西山蒲鉾店・なんば焼、ごぼう巻・えその天ぷら / 和歌山 日高郡印南町 1925年創業 (大正14年)
和歌山県中部から中西部の日高（ひだか）郡は、1879年（明治12年）の行政区画郡発足時には後の御坊市・田辺市一…
続きを読む →カテゴリー: おでん・かまぼこ・練り物
たな梅の南蛮焼(なんば焼)・ごぼう巻・ひら天・きくらげ入り蒲鉾 / 和歌山 田辺市 1865年創業 (慶応元年)
和歌山県中南部の田辺（たなべ）市は、1942年（昭和17年）に西牟婁（にしむろ）郡田辺町及び1村の合併で発足し…
続きを読む →ヤマサ宮原(宮原かまぼこ)で、コーンちぎり揚げ・玉ねぎ揚げ / 北海道 函館市 1883年創業 (明治16年)
北海道南端の渡島半島南東部に位置する函館市は札幌・旭川各市に次ぐ道3位の人口を擁する道南地方の中心都市。地名由…
続きを読む →仁加屋かまぼこの、えびかまぼこ / 香川 観音寺市 1893年創業 (明治26年)
香川県西端（狭義の西讃地方）で、西が瀬戸内海に面し南が讃岐山脈を境に徳島県と接する観音寺（かんおんじ）市は、1…
続きを読む →いづ萬の、菊花ヒロウス・祇園小町 / 京都 京都市東山区 1844年創業 (弘化元年)
昭和初期に旧下京区から分かれた鴨川東側の京都市東山区では、祇園・宮川町などの花街や、四条河原町（中京区・下京区…
続きを読む →久米吉のばた練りで、低温熟成させた角こんにゃく / 静岡 周智郡森町 1854年創業 (安政元年)
静岡県西部（遠州）で浜松市天竜区・袋井市・磐田市・島田市に接する周智（しゅうち）郡は、江戸時代は旗本知行地等で…
続きを読む →ハムカツを模して名物・赤てんを生み出した山本蒲鉾店 / 島根 浜田市 1893年創業 (明治26年)
島根県西部（石見地方)で日本海に面した浜田市は、1940年（昭和15年）に那賀郡浜田町及び石見村等4村の合併で…
続きを読む →忠小兵衛蒲鉾本店の、うに蒲鉾・わかめ蒲鉾・日の出蒲鉾 / 山口 萩市 1855年創業 (安政2年)
山口県北部で日本海に面し三方が山地に囲まれている萩（はぎ）市は、1932年（昭和7年）に阿武郡萩町が旧・萩市と…
続きを読む →藤光海風堂の仙崎焼・チーズころん・海伝白宝 / 山口 長門市 1887年創業(明治20年)
山陰地方ほぼ西端で日本海に面し、山口県北部（通称：北浦地区）の長門（ながと）市は、江戸時代は長州藩領で、195…
続きを読む →秋月食品工業の えび天は、新居浜のソウルフード的愛され方 / 愛媛 新居浜市 1920年創業 (大正9年)
四国のほぼ中北部の愛媛県新居浜（にいはま）市は、江戸時代は西条藩・小松藩・幕府直轄領の分割統治で、1937年（…
続きを読む →田中蒲鉾本店の じゃこ天、めちゃくちゃ美味い / 愛媛 宇和島市 1888年創業 (明治21年)
愛媛県南部（南予地方）で、三方を山地に囲まれ西側が宇和海に面し離島も存在する宇和島（うわじま）市は、1921年…
続きを読む →手作りの練り物が最高に美味しい蒲清 / 東京 江戸川区南小岩 明治時代創業
江戸川区小岩地区の地名については、大和時代である養老5年（721年）の古文書「下総国葛飾郡大島郷戸籍」に“甲和…
続きを読む →林田かまぼこ、はもの皮巻・柚こしょう蒲鉾最高でした / 大分 国東市 1917年創業 (大正6年)
大分県北東部で国東半島東部（南東部を除くほぼ東半分）の、北部から東部にかけて伊予灘に面する国東（くにさき）市は…
続きを読む →河村かまぼこ店の卵入り大丸・すまき・ちくわ / 高知 香南市 1900年創業 (明治33年)
高知県東部で土佐湾に面する香南（こうなん）市は、2006年（平成18年）に香美（かみ）郡赤岡町・香我美町・野市…
続きを読む →丸石沼田商店の石臼づくり焼ちくわ無添加 / 青森 青森市 1918年創業 (大正7年)
青森県中央部（津軽地方北東部）で県庁所在地の青森市は、青森湾（陸奥湾の内湾）に臨み江戸初期から港町として発展し…
続きを読む →徳永屋本店の島津揚げ ・特上人参・玉葱のさつま揚げ / 鹿児島 鹿児島市 1899年創業 (明治32年)
江戸時代、島津氏の薩摩藩城下町として栄えた鹿児島市。1540年（天文18年）にフランシスコ・ザビエルが上陸した…
続きを読む →最高のさつま揚げは有村屋にあった / 鹿児島 鹿児島市 1912年創業 (大正元年)
江戸時代、島津氏の薩摩藩城下町として栄えた鹿児島市。1540年（天文18年）にフランシスコ・ザビエルが上陸した…
続きを読む →植山かまぼこ屋の、うず巻き & さつま揚げ / 鹿児島 霧島市 1925年創業 (大正14年)
鹿児島県本土中央部の霧島（きりしま）市は2005年（平成17年）に旧・国分（こくぶ）市と6町とが合併して発足し…
続きを読む →丸徳で、立ち食いちくわをする / 岩手 宮古市 1907年創業 (明治40年)
岩手県ほぼ中央部で太平洋に面した三陸海岸中央部の宮古（みやこ）市は、1941年（昭和16年）に下閉伊（しもへい…
続きを読む →山地蒲鉾の”たこ入りてんぷら”プリプリで美味い / 香川 観音寺市 1907年創業 (明治40年)
香川県西端（狭義の西讃地方）で、西が瀬戸内海に面し南が讃岐山脈を境に徳島県と接する観音寺（かんおんじ）市は、1…
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