鴨正で鴨の・焼き鴨・鴨しゃぶ等の鴨オールスターな贅沢コース！ / 東京 築地 1919年創業 (大正8年)
江戸時代に明暦大火で焼失した浅草西本願寺の代替地(現、築地本願寺）として佃島住人が埋め立てて出来た中央区築地。…
続きを読む →カテゴリー: 肉系
割烹とんかつ ひろせでディナーするも、相葉雅紀席を見落とす / 東京 品川区大井 1912年創業 (大正元年)
品川区大井の地名由来には藺草（いぐさ）説・井戸説・守護職名説など諸説がありますが真偽は不詳です。町域内はほぼ住…
続きを読む →由基屋精肉店で、コロッケとハムカツを買って勝浦の街を歩く / 千葉 勝浦市 1911年創業 (明治44年)
県南東部の夷隅（いすみ）地域にある千葉県勝浦市。神武東征で樫原宮を造営した天富命（あめのとみのみこと）と共に阿…
続きを読む →君は馬刺しの大とろ&中とろを食べたことある？＠肉の大栄 / 熊本 熊本市 1915年創業 (大正4年)
福岡市・北九州市についで九州で3番目に人口の多い市であり、日本最南端の政令都市である熊本市。細川氏熊本藩の城下…
続きを読む →岡山浜作で、地物の舌平目とステーキの鉄板焼きで天国に昇る / 岡山 岡山市 1902年創業 (明治35年)
岡山県最大の都市である県庁所在地 岡山市。古くから岡山藩池田氏の城下町として栄え、中国・四国・関西の交通の要所…
続きを読む →東京の伝統料理 桜なべの美味しさを”みの家”で知る / 東京 森下 1897年創業 (明治30年)
江東区、北西部にある森下。江戸初期、深い森があったからこの名が付いたと呼ばれるこの地域は、深川神明宮の門前町と…
続きを読む →日本のハムの源流の一つ鎌倉ハム富岡商会でハムを買う / 神奈川 鎌倉 1900年創業 (明治33年)
鎌倉大仏（高徳院）を始め鎌倉五山など多くの社寺が点在する神奈川県鎌倉市。中世の鎌倉幕府以降は衰退していましたが…
続きを読む →日本のハム普及の立役者ローマイヤでハンバーグを食べる / 東京 銀座 1921年創業 (大正10年)
江戸時代に置かれた銀貨幣鋳造所（銀座）に地名を由来する中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する町として銀座煉…
続きを読む →モーリヤ本店で神戸牛ステーキ。間違いなく最高 / 兵庫 神戸 1885年創業 (明治18年)
遣隋使の時代から港があったとされ、古くから港町として栄えた神戸。海外からの文化の流入口でもあった神戸には、和洋…
続きを読む →王ろじの「とん丼（カツカレー）」という至高 / 東京 新宿 1921年創業 (大正10年)
江戸時代初期、信州高遠藩内藤家の下屋敷に甲州街道の新・宿場町として開かれて栄えた四谷内藤新宿（江戸四宿の一つ）…
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