君は馬刺しの大とろ&中とろを食べたことある？＠肉の大栄 / 熊本 熊本市 1915年創業 (大正4年)
福岡市・北九州市についで九州で3番目に人口の多い市であり、日本最南端の政令都市である熊本市。細川氏熊本藩の城下…
続きを読む →カテゴリー: 肉系
岡山浜作で、地物の舌平目とステーキの鉄板焼きで天国に昇る / 岡山 岡山市 1902年創業 (明治35年)
岡山県最大の都市である県庁所在地 岡山市。古くから岡山藩池田氏の城下町として栄え、中国・四国・関西の交通の要所…
続きを読む →東京の伝統料理 桜なべの美味しさを”みの家”で知る / 東京 森下 1897年創業 (明治30年)
江東区、北西部にある森下。江戸初期、深い森があったからこの名が付いたと呼ばれるこの地域は、深川神明宮の門前町と…
続きを読む →日本のハムの源流の一つ鎌倉ハム富岡商会でハムを買う / 神奈川 鎌倉 1900年創業 (明治33年)
言わずとしれた古都 鎌倉。江戸時代中期に徳川光圀（水戸黄門）によって「新編鎌倉志」が刊行されると、江戸近郊の歓…
続きを読む →日本のハム普及の立役者ローマイヤでハンバーグを食べる / 東京 銀座 1921年創業 (大正10年)
江戸時代に置かれた銀貨幣鋳造所（銀座）に地名を由来する中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する町として銀座煉…
続きを読む →モーリヤ本店で神戸牛ステーキ。間違いなく最高 / 兵庫 神戸 1885年創業 (明治18年)
遣隋使の時代から港があったとされ、古くから港町として栄えた神戸。海外からの文化の流入口でもあった神戸には、和洋…
続きを読む →王ろじの「とん丼（カツカレー）」という至高 / 東京 新宿 1921年創業 (大正10年)
江戸時代初期、信州高遠藩内藤家の下屋敷に甲州街道の新・宿場町として開かれて栄えた四谷内藤新宿（江戸四宿の一つ）…
続きを読む →老舗精肉店 尾島商店運営のミートカフェ オジマ / 神奈川 横浜 1923年 (大正12年)
行政機関や企業が集積する横浜市中区は、山下公園・港の見える丘公園・横浜中華街・元町・伊勢佐木町などの繁華街や行…
続きを読む →今朝ですき焼きランチ / 東京 新橋 1880年創業 (明治13年)
東京駅から二駅の場所に、サラリーマンの聖地と称されることの多い新橋があります。新橋にも沢山の老舗がありますが、…
続きを読む →江戸菊ですき焼き接待 / 大阪 中区 1914年創業 (大正3年)
大阪出張に行った先に、私が独立した直後にお世話になった方が独立した方とお祝いの会食をしました。大阪で会食っぽい…
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