大磯屋製麺所の熟成焼きそば、美味しすぎてびっくりした / 愛知 碧南市 1926年創業 (大正15年)
愛知県三河地方（西三河）の碧南（へきなん）市は、古くは西が遠浅の海で大きな砂浜が広がり大浜郷と称され、近世以降…
続きを読む →カテゴリー: 麺類（蕎麦・うどん以外）
日本初の国産スパゲッティーブランド、ボルカノ@日本製麻株式会社 / 兵庫 神戸市中央区 1918年創業 (大正7年)
神戸の地名は、現在の三宮・元町周辺が古くから生田神社の神封戸（じんふこ、租税・課役等の神社奉仕住民）集落“神戸…
続きを読む →サンポー食品の焼豚ラーメン、長崎ちゃんぽん、高菜ラーメン / 佐賀 三養基郡基山町 1921年創業 (大正10年)
佐賀県東部の鳥栖（とす）市に隣接する三養基（みやき）郡は、江戸時代は佐賀藩領で、1896年（明治29年）に三根…
続きを読む →老田屋から、朴葉味噌や塩こうじのラーメン等をお取り寄せ / 岐阜 飛騨市 1901年創業 (明治34年)
岐阜県最北端で飛驒高地北部の飛驒（驒は正式には旧字体、公的略字使用可）市は、2004年（平成16年）に吉城郡古…
続きを読む →佐藤養悦本舗の、稲庭中華そば / 秋田 湯沢市 1860年創業店にルーツ (万延元年)
秋田県南部の湯沢市は、県（旧・羽後国）の南出入口として発展し、1954年（昭和29年）に旧・湯沢町と1町4村と…
続きを読む →白石うーめん は体に優しい美味しい麺@きちみ製麺 / 宮城 白石市 1897年創業 (明治30年)
宮城県南部で蔵王連峰麓の白石（しろいし）市は、かつての陸奥国苅田郡で県内最南端の市です。市名由来には、アイヌ語…
続きを読む →田靡(たなびき)製麺の四季菜麺の美しさ！ / 兵庫 姫路市 1897年創業 (明治30年)
兵庫県西部の播磨地方の中心である姫路市は人口・商工業で神戸市に次ぎ県内第2位の都市。奈良時代には播磨国の国府が…
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