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老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

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カテゴリー: 新潟県

新潟県は、かつての越後国及び佐渡国で、江戸時代には長岡・高田・新発田・村上・糸魚川・村松・三条の各藩と天領・諸藩飛地領でした。県名は県庁所在地の新潟市に由来し、新潟の意味には、信濃川・阿賀野川の河口の中州に形成された“新しい潟”説等の諸説があります。新潟港(新潟市・北蒲原郡)は江戸時代には北前船寄港地であり、幕末に日米修好通商条約による開港5港の一つとなって永らく日本海側の重要港として栄えてきました。米作農業が基幹産業で、トップブランドの魚沼産を始めとするコシヒカリの収穫量や米菓(煎餅・あられ等)の生産額は日本一であり、清酒醸造は兵庫県・京都府に次ぎ第3位です。製造業では全国生産の約9割を占める金属食器(燕市・三条市)・日本一のニット生産・天然ガス採掘・石油燃焼器具(ストーブ等)製造なども盛んです。他県にまたがる磐梯朝日・尾瀬等の国立公園や佐渡小木海岸等の自然景観や多数のスキー場・温泉地に恵まれ、塩沢紬・小千谷縮等の織物を始め三条打刃物等の金工品や各地の仏壇・仏具等の伝統工芸も多数あります。かんずり(唐辛子発酵調味料)・栃尾油揚げ等の特産品や笹団子・のっぺ・わっぱ飯・へぎそば・タレカツ丼・イタリアン等の新旧郷土食も豊富で、県内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店が数多く点在しています。

菓子道楽 新野屋の名題・くろ羊かんと網代焼 / 新潟 柏崎市 1894年創業 (明治27年)

2022年9月18日 / コメントする

新潟県中央部(中越地方)西端の柏崎(かしわざき)市は、県内人口6位の市で、市域の一部は佐渡弥彦米山国定公園内に…

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清雲亭山重の鮭西京焼・うなぎ蒲焼・若鶏炙焼 / 新潟 加茂市 天保年間創業 (1830-1844年)

2022年9月18日 / コメントする

新潟県中央部の加茂(かも)市は、1954年(昭和29年)に南蒲原郡加茂町が同郡下条村を編入して市となり、同年及…

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堀川のさつま揚げ、手軽に買える美味しさ / 新潟 北蒲原郡聖籠町 1924年創業 (大正13年)

2022年9月18日 / コメントする

新潟県北東部で下越地方の北蒲原(きたかんばら)郡は、江戸時代は溝口氏の新発田藩領で、1879年(明治12年)の…

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神尾弁当の、のどぐろとにしんかずのこさけいくら / 新潟 新潟市秋葉区 1897年創業 (明治30年)

2022年9月18日 / コメントする

新潟県庁所在地・新潟市の中南部にある秋葉区は、2005年(平成17年)に市に編入された新津(にいつ)市・小須戸…

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丸屋本店の、みなと浪漫・えだまめ餅・お米ほろほろ / 新潟 新潟市中央区 1878年創業 (明治11年)

2022年9月17日 / コメントする

新潟県庁所在地である新潟市の中央区は、市内で最小面積・最大人口の区で、官公庁出先機関や大企業支店等が集積する県…

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市川屋の冷凍の笹団子美味しい / 新潟 新潟市中央区 1847年創業 (弘化4年)

2022年9月17日 / コメントする

新潟県庁所在地である新潟市の中央区は、市内で最小面積・最大人口の区で、官公庁出先機関や大企業支店等が集積する県…

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新潟のもも太郎は、いちご味でりんご果汁入り / 新潟 新潟市北区 1916年創業 (大正5年)

2022年9月15日 / コメントする

新潟県庁所在地・新潟市の最北部にある行政区で阿賀野川右岸側の北区は、従来市域の北地区(松浜・濁川・南浜地域)と…

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越後村上うおやの塩引鮭、めちゃ美味い / 新潟 村上市 寛政年間創業 (1789年-1801年)

2022年9月15日 / コメントする

日本海に面して新潟県最北・最東の市である村上市は、豊臣政権下の村上氏治世以降、江戸時代には堀家や複数の譜代・親…

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冨士美園の雪国緑茶と雪国紅茶のペットボトル / 新潟 村上市1868年創業 (明治元年)

2022年9月13日 / コメントする

日本海に面して新潟県最北・最東の市である村上市は、豊臣政権下の村上氏治世以降、江戸時代には堀家や複数の譜代・親…

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又上から、村上の塩引鮭・鮭のどんびこ煮 (心臓)を購入 / 新潟 村上市 天保年間創業(1842年以前)

2022年9月13日 / コメントする

日本海に面して新潟県最北・最東の市である村上市は、豊臣政権下の村上氏治世以降、江戸時代には堀家や複数の譜代・親…

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わたやから布海苔がつなぎの”へぎそば”を購入 / 新潟 小千谷市 1921年創業 (大正10年)

2022年9月13日 / コメントする

新潟県中央部の小千谷(おぢや)市は、市南東部から北東部に流れる信濃川の大規模河岸段丘が特徴で長岡市のベッドタウ…

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コトヨ醤油から笹神延喜・笹神喜昜・コトヨ和院 / 新潟 阿賀野市 1848年創業 (嘉永元年)

2022年9月12日 / コメントする

新潟県北東部(下越<かえつ>地方)で阿賀野川右岸(阿賀北地域)の阿賀野(あがの)市は、江戸時代は幕府直轄領(水…

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横山蒲鉾店の、きくらげ蒲鉾はコリコリしてて美味い / 新潟 上越市 1897年創業 (明治30年)

2022年9月12日 / コメントする

新潟県南西部(上越地方)の上越(じょうえつ)市は、1971年(昭和46年)に高田市(内陸城下町)と直江津市(北…

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小竹製菓の笹だんごパン、めっちゃ美味しい! / 新潟 上越市 1924年創業 (大正13年)

2022年9月12日 / コメントする

新潟県南西部(上越地方)の上越(じょうえつ)市は、1971年(昭和46年)に高田市(内陸城下町)と直江津市(北…

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アルフォート、ルマンド、ホワイトロリータ等々、ブルボンって最高だよね / 新潟 柏崎市 1924年創業 (大正13年)

2021年12月31日 / コメントする

新潟県中央部(中越地方)西端の柏崎(かしわざき)市は、県内人口6位の市で、市域の一部は佐渡弥彦米山国定公園内に…

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山重製菓所のいちごジャムパンはコシヒカリの発芽玄米粉入り / 新潟 西蒲区 1864年創業 (元治元年)

2021年12月31日 / コメントする

新潟県庁所在地・新潟市の最南西部にある西蒲(にしかん)区は、市内最大面積(市の約4分の1)で2005年(平成1…

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出陣餅は、上杉謙信を偲んで作られた信玄餅に似たお菓子 / 新潟 上越市 1896年創業 (明治29年)

2021年12月30日 / コメントする

新潟県南西部(上越地方)の上越(じょうえつ)市は、1971年(昭和46年)に高田市(内陸城下町)と直江津市(北…

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甘党・辛党 丸田屋の、きんつば・秋日和・栗まんじゅう / 新潟 上越市 1868年創業 (明治元年)

2021年12月30日 / コメントする

新潟県南西部(上越地方)の上越(じょうえつ)市は、1971年(昭和46年)に高田市(内陸城下町)と直江津市(北…

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嘉平豆腐店の、おぼろとうふ・本造りきぬ豆腐・たまねぎがんも / 新潟 燕市 明治初期創業 (1800年代後半)

2021年12月29日 / コメントする

新潟県燕(つばめ)市は県のほぼ中央部で、良寛和尚(五合庵居住)所縁の地として知られ、1954年(昭和29年)の…

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新潟の伝統的お菓子、ゆか里と可愛くなった 浮き星 / 新潟 新潟市中央区 1900年創業 (明治33年)

2021年12月29日 / コメントする

新潟県庁所在地である新潟市の中央区は、市内で最小面積・最大人口の区で、官公庁出先機関や大企業支店等が集積する県…

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  • 酒持田本店のヤマサン正宗・ からさでの梅酒 / 島根 出雲市 1877年創業 (明治10年)
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