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老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

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カテゴリー: 石川県

石川県は、かつての加賀国(南部の加賀地方)及び能登国(北部の能登半島)で、江戸時代は越中国をも併せて治めた前田家の加賀藩(102万5千石)でした。県内最大河川の手取川の古名“石川”に因む旧石川郡が県名の由来です。加賀藩の産業振興と学問・文芸奨励とにより城下町の現・金沢市(県庁所在地)を中心に伝統文化が興隆し、加賀宝生(能楽)等の伝統芸能や加賀友禅・金沢漆器・金沢箔・九谷焼・輪島塗等の伝統工芸が今に受け継がれています。小規模空襲を除き昭和の戦災をほぼ免れたこともあり、寺社・旧跡・文化財が多数残っていて、金沢市の兼六園・成巽閣庭園・金沢城跡・尾山神社・茶屋街(ひがし・にし・主計町)・金沢21世紀美術館・近江町市場、能登半島では輪島市の白米の千枚田・曽々木海岸・朝市や能登金剛等の多くの名所や加賀温泉郷(加賀市の山代・山中・片山津、小松市の粟津)・和倉(七尾市)等の温泉などが多数の観光客を集めています。加賀野菜(金時草・加賀蓮根等)・天然能登寒鰤・加能ガニ(ズワイガニ、雌は香箱ガニ)・能登牛・清酒等の特産品を始め、治部煮・かぶら寿司・ごり料理・笹寿司・金沢おでん等の加賀料理・郷土食や各種和菓子等の食・菓子文化も豊かで、県内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店が数多く点在しています。

北陸最初の醤油蔵にルーツを持つ、加賀の醤油醸造元・加賀の醤蔵 / 石川 小松市 1752年創業 (宝暦2年)にルーツ

2023年10月22日 / コメントする

石川県南西部で、南が福井県に接し北が日本海に面する小松(こまつ)市は、1940年(昭和15年)の能美郡小松町・…

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元祖カニカマのスギヨから、ウナギ風蒲鉾・うな蒲ちゃんと杉野屋与作のいかめし / 石川 七尾市 1868年創業 (明治元年)

2023年10月21日 / コメントする

石川県七尾市は、能登半島中央部で富山湾・七尾湾に面し2004年(平成16年)に旧七尾市と能登島町などの3町とが…

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森八で日本三大銘菓の長生殿、氷室饅頭、金沢菓子木型美術館 / 石川 金沢 1625年創業 (寛永2年)

2023年10月20日 / 1件のコメント

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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井筒家で、ネギ入りの黄色いカレー / 石川 金沢市 明治時代創業 (1900年代創業)

2023年10月19日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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直源醤油の、だしつゆ源ちゃん & 金沢らー油 / 石川 金沢市 1825年創業 (文政8年)

2023年10月17日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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末広堂で、砂糖を使わないおいしいきんつば / 石川 金沢市 1867年創業 (慶応3年)

2023年10月15日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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兼六園茶屋 見城亭で、厳選抹茶アフォガード / 石川 金沢市 1913年創業 (大正2年)

2023年10月10日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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森長の人気No.1のクリームパン・塩豆パン / 石川 金沢市 1912年創業 (大正元年)

2023年10月6日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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加賀麸司 宮田の車麩の耳と、フレンチトースト風 / 石川 金沢市 1875年創業 (明治8年)

2023年10月5日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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落雁 諸江屋の、涼菓 葛もち・わらびかん・柚子かん・水ようかん / 石川 金沢市 1849年創業 (嘉永2年)

2023年10月3日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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あめの俵屋の、じろバターめっちゃ美味しいよ / 石川 金沢市 1830年創業 (天保元年)

2023年10月1日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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和菓子 村上で、ふくさ餅黒糖 & わり氷加賀棒茶 / 石川 金沢市 1911年創業 (明治44年)

2023年9月30日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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ヤマト醤油味噌の、いしるだし & ヤマト丸大豆醤油 / 石川 金沢市 1911年創業 (明治44年)

2023年9月29日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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自由軒で、茶色いオムライス&ハヤシライス / 石川 金沢市 1909年創業 (明治42年)

2023年9月28日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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柴舟小出の、草の舟・雪の舟・花の舟 / 石川 金沢市 1917年創業 (大正6年)

2023年9月27日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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天狗中田本店の能登牛・能登豚・加賀白山ハム・ポークハム / 石川 金沢 1908年創業 (明治41年)

2023年9月27日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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圓八の、あんころ餅はしみじみ美味い / 石川 白山市 1737年創業 (元文2年)

2023年9月26日 / コメントする

石川県南部の白山(はくさん)市は、江戸時代は加賀藩領で、2005年(平成17年)に松任市と石川郡2町5村との合…

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田中屋のHOUCO・加賀最中のピーカンナッツのせ、クルミに黒糖そして抹茶 / 石川 白山市 1905年創業 (明治38年)

2023年9月26日 / コメントする

石川県南部の白山(はくさん)市は、江戸時代は加賀藩領で、2005年(平成17年)に松任市と石川郡2町5村との合…

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四十萬谷本舗の金城かぶら寿しを食べる / 石川 金沢市 1875年創業 (明治8年)

2023年2月1日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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加賀麩不室屋のお味噌汁&おすましセット / 石川 金沢市 1865年創業 (慶応元年)

2023年2月1日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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