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老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

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カテゴリー: 石川県

石川県は、かつての加賀国(南部の加賀地方)及び能登国(北部の能登半島)で、江戸時代は越中国をも併せて治めた前田家の加賀藩(102万5千石)でした。県内最大河川の手取川の古名“石川”に因む旧石川郡が県名の由来です。加賀藩の産業振興と学問・文芸奨励とにより城下町の現・金沢市(県庁所在地)を中心に伝統文化が興隆し、加賀宝生(能楽)等の伝統芸能や加賀友禅・金沢漆器・金沢箔・九谷焼・輪島塗等の伝統工芸が今に受け継がれています。小規模空襲を除き昭和の戦災をほぼ免れたこともあり、寺社・旧跡・文化財が多数残っていて、金沢市の兼六園・成巽閣庭園・金沢城跡・尾山神社・茶屋街(ひがし・にし・主計町)・金沢21世紀美術館・近江町市場、能登半島では輪島市の白米の千枚田・曽々木海岸・朝市や能登金剛等の多くの名所や加賀温泉郷(加賀市の山代・山中・片山津、小松市の粟津)・和倉(七尾市)等の温泉などが多数の観光客を集めています。加賀野菜(金時草・加賀蓮根等)・天然能登寒鰤・加能ガニ(ズワイガニ、雌は香箱ガニ)・能登牛・清酒等の特産品を始め、治部煮・かぶら寿司・ごり料理・笹寿司・金沢おでん等の加賀料理・郷土食や各種和菓子等の食・菓子文化も豊かで、県内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店が数多く点在しています。

元祖カニカマのスギヨから、ウナギ風蒲鉾・うな蒲ちゃん / 石川 七尾市 1868年創業 (明治元年)

2022年4月9日 / コメントする

石川県七尾市は、能登半島中央部で富山湾・七尾湾に面し2004年(平成16年)に旧七尾市と能登島町などの3町とが…

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天狗中田本店の能登牛・能登豚・加賀白山ハム・ポークハム / 石川 金沢 1908年創業 (明治41年)

2022年4月9日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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高野商店から、炙りのどぐろ棒寿し&甘エビ寿し / 石川 加賀市 1896年創業 (明治29年)

2021年9月5日 / コメントする

石川県加賀市は、県南西部に位置して福井県と接しています。江戸時代は加賀藩から分藩して大聖寺(たいしょうじ)藩7…

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菓匠 高木屋の紙ふうせんは超可愛いお菓子 / 石川 金沢 1925年創業 (大正14年)

2021年9月5日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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御菓子処しもつねのインスタ映えお菓子やましろ五彩 / 石川 加賀 1900年創業 (明治33年)

2019年2月28日 / コメントする

石川県加賀市は、県南西部に位置して福井県と接しています。江戸時代は加賀藩から分藩して大聖寺(たいしょうじ)藩7…

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れん永昌堂の名物 れんの羊羹 / 石川 加賀 1819年創業 (文政2年)

2019年2月28日 / コメントする

石川県加賀市は、県南西部に位置して福井県と接しています。江戸時代は加賀藩から分藩して大聖寺(たいしょうじ)藩7…

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惣八 藤澤菓子店の山代名物 六方焼き / 石川 加賀 文政年間(1820年頃)創業

2019年2月27日 / コメントする

石川県加賀市は、県南西部に位置して福井県と接しています。江戸時代は加賀藩から分藩して大聖寺(たいしょうじ)藩7…

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森八さんで日本三大銘菓の長生殿と氷室饅頭 / 石川 金沢 1625年創業 (寛永2年)

2018年7月28日 / 1件のコメント

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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兼六園本舗 高砂屋で氷室饅頭と /石川 金沢 1915年創業(大正4年)

2018年7月27日 / 1件のコメント

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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  • フンドーダイの透明醤油は、本当に透明…! / 熊本 熊本市北区 1869年創業 (明治2年)
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