磯賀屋の味付のりは、異様に量が多い / 和歌山 和歌山市 1897年創業 (明治30年)
和歌山県庁所在地の和歌山市は、江戸時代は初期が浅野家で、後に御三家の紀州徳川家が治めた紀州藩の城下町です。古く…
続きを読む →カテゴリー: 海苔・乾物・佃煮・漬物・調味料等
やまだの紀州金山寺漬・贅沢三昧を購入 / 和歌山 御坊市 1906年創業 (明治39年)
和歌山県中部で、県の海岸線ほぼ中央部・日高川河口の御坊（ごぼう）市は、江戸時代は紀伊（和歌山）藩領で、1954…
続きを読む →天田屋で、壺入りの金山寺味噌を買う / 和歌山 御坊市 1808年創業 (文化5年)
和歌山県中部で、県の海岸線ほぼ中央部・日高川河口の御坊（ごぼう）市は、江戸時代は紀伊（和歌山）藩領で、1954…
続きを読む →堀河屋野村の三ツ星醤油 / 和歌山 御坊市 1688年創業 (元禄元年)
和歌山県中部で、県の海岸線ほぼ中央部・日高川河口の御坊（ごぼう）市は、江戸時代は紀伊（和歌山）藩領で、1954…
続きを読む →湯浅醤油・丸新本家の生一本黒豆 / 和歌山 有田郡湯浅町 1881年創業 (明治14年)
和歌山県有田郡は、古代からの安諦（あで）郡が平城天皇の諱（いみな、死後の尊称）・安殿（あて）に似て畏れ多いとし…
続きを読む →太田久助吟製の金山寺味噌 / 和歌山 有田郡湯浅町 1870年ごろ創業（明治初期）
和歌山県有田郡は、古代からの安諦（あで）郡が平城天皇の諱（いみな、死後の尊称）・安殿（あて）に似て畏れ多いとし…
続きを読む →醤油発祥の地・湯浅から、角長の手づくり醤油と醤油博物館 / 和歌山 有田郡湯浅町 1841年創業 (天保12年)
和歌山県有田郡は、古代からの安諦（あで）郡が平城天皇の諱（いみな、死後の尊称）・安殿（あて）に似て畏れ多いとし…
続きを読む →みそ漬のたむらやのモッツァレラチーズみそ漬・大根みそ漬 / 群馬 前橋市 1890年創業 (明治23年)
群馬県の中南部で県庁所在地の前橋市。江戸時代は前橋藩で、1601年（慶長6年）から約150年（9代）に亘り徳川…
続きを読む →堺屋醤油のミカン醤油、酸味が程よい / 香川 坂出市 1819年(文政2年)創業店にルーツ
香川県中央部で、瀬戸内海に面し瀬戸大橋の四国側口である坂出（さかいで）市は、江戸時代は高松藩領で、1942年（…
続きを読む →丸尾醸造所の、こんぴらみそ / 香川 仲多度郡琴平町 1890年創業 (明治23年)
香川県中部～中南部（中讃地域）の仲多度（なかたど）郡は、琴平（ことひら）町・多度津（たどつ）町・まんのう町の3…
続きを読む →やまひら醤油 (山口醤油) の、ぶっかけ醤油 / 香川 小豆郡土庄町 1905年創業 (明治38年)
香川県小豆（しょうず）郡は、瀬戸内海の小豆島全域及び周辺島嶼から成り、小豆島出身の壷井栄による小説“二十四の瞳…
続きを読む →廣川の しその実わかめ佃煮がとても美味しい / 大阪 松原市 1902年創業 (明治35年)
大阪府南東部（南河内地域、但し旧南河内郡の丹南・河合の2大字以外は旧中河内郡）の松原（まつばら）市は、江戸時代…
続きを読む →庚申昆布を取り扱う最後の店舗・梅須磨商店 / 大阪 天王寺区 江戸末期創業 (1800年代)
大阪市天王寺（てんのうじ）区は、593年（推古天皇元年）に聖徳太子が創建したと伝わる日本最古の官寺の四天王寺（…
続きを読む →東北醤油の万能つゆ・味どうらくの里は秋田代表の調味料 / 秋田 大仙市 1920年創業 (大正9年)
秋田県南東部の大仙（だいせん）市は、江戸時代は佐竹氏の久保田藩（秋田藩）領で、（雄物川河川敷運動公園で毎年8月…
続きを読む →小玉醸造の、しょっつる入り玄だし / 秋田 潟上市 1879年創業 (明治12年)
秋田県ほぼ中央部で日本海・八郎潟（はちろうがた）に面する潟上（かたがみ）市は、2005年（平成17年）に南秋田…
続きを読む →マルヨネの四回巻車麸をトマトソースで / 新潟 三条市 1874年創業 (明治7年)
新潟県ほぼ中央部（中越地方／県央地域）の三条（さんじょう）市は、1934年（昭和9年）に南蒲原郡三条町から旧市…
続きを読む →日本最古の醤油蔵・室次醤油の幕末のソイソース・醤油パウダー / 福井 福井市 1573年創業 (天正元年)
福井県庁所在地の福井市は県北部の越前地方（旧越前国、嶺北：れいほく）の中核都市です。江戸時代は親藩統治の福井藩…
続きを読む →彌右衛門の越前塩を使った塩のり / 福井 福井市 1862年創業 (文久2年)
福井県庁所在地の福井市は県北部の越前地方（旧越前国、嶺北：れいほく）の中核都市です。江戸時代は親藩統治の福井藩…
続きを読む →カネジュウ食品の 静岡みそ汁の素、めちゃくちゃ美味い / 静岡 焼津市 1711年創業 (正徳元年)
静岡県中部で志太平野（大井川扇状地）北東の駿河湾に沿う焼津（やいづ）市は、江戸時代から鰹漁が盛んで漁業水揚額で…
続きを読む →森田醤油の、野菜を美味しくたべるだしつゆ / 島根 仁多郡奥出雲町 1903年創業 (明治36年)
島根県東部で仁多（にた）郡は、江戸時代は出雲松江藩領で、現在は奥出雲町（おくいずもちょう）の1町のみが属してい…
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