大和屋の”ごはんにかけるかつおぶし”という至高 / 東京 日本橋室町(三越前) 江戸末期創業
江戸時代初期から開発が進み、京都・室町に町名を由来するとされる日本橋室町。魚市場発祥の地でもあり、呉服問屋など…
続きを読む →カテゴリー: 海苔・乾物・佃煮・漬物・調味料等
兵庫屋本店の、熊本の甘い醤油と、味噌かりんとう / 熊本 熊本市 1715年創業 (正徳5年)
福岡市・北九州市についで九州で3番目に人口の多い市であり、日本最南端の政令都市である熊本市。細川氏熊本藩の城下…
続きを読む →小松屋の、江戸前穴子を使った 穴子の佃煮が美味しくって / 東京 柳橋 1881年創業 (明治14年)
台東区柳橋は、隅田川に注ぐ神田川の最下流部に掛かる柳橋に由来します。河畔には江戸時代中期から舟遊び客の舟宿が多…
続きを読む →350年以上 ほぼ同じ場所で営業を続ける 大木唐からし店の”七色とうがらし” / 東京 東日本橋 1656年創業 (明暦2年)
中央区東日本橋は、江戸開府以来永らく交通の要衝として栄え、（当時の両国は隅田川西側を多くは指していたので）火除…
続きを読む →阿己雪漬物店の、木樽で漬けた味の深い守口漬 / 愛知 名古屋・大須 1868年創業 (明治元年)
東日本・西日本をつなぐ交通の要所である名古屋。江戸時代には尾張徳川家の城下町として栄え、三種の神器の一つ草薙剣…
続きを読む →納屋橋饅頭万松庵で、懐かしの納屋橋まんじゅうをget! / 愛知 名古屋・大須 1919年創業 (大正8年)
東日本・西日本をつなぐ交通の要所である名古屋。江戸時代には尾張徳川家の城下町として栄え、三種の神器の一つ草薙剣…
続きを読む →大和屋守口漬総本家の守口漬がオシャレになっていた！ / 愛知 名古屋・栄 1871年創業 (明治4年)
東日本・西日本をつなぐ交通の要所である名古屋。江戸時代には尾張徳川家の城下町として栄え、三種の神器の一つ草薙剣…
続きを読む →八幡醤油の白ねぎだし入り醤油 伯葱露 / 鳥取 米子 1919年創業 (大正8年)
鳥取県の西部に位置し、江戸時代から商都として発展し”山陰の大阪”と称される米子市。交通…
続きを読む →うちの子が一番好きな味海苔、山形屋海苔店の”バター風味”味海苔が美味い！ / 東京 京橋 1764年創業 (明和元年)
昭和中期に埋め立てられた京橋川に架かっていた”京橋”に由来する中央区京橋は、旧日本橋区…
続きを読む →アメ横 伊勢音の、伊勢神宮内宮奉納品”黄金の舞”でおかかご飯 / 東京 上野 文久年間創業 (1861-1864年)
東京の北の玄関口・上野駅を核とする台東区上野は、江戸時代に建立された徳川将軍家菩提寺である寛永寺の門前町として…
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