四谷 志乃多寿司で、最高の稲荷寿司と干瓢巻きを食べる / 東京 四谷 1920年創業 (大正9年)
新宿区四谷は、周辺の荒木町・東西の信濃町・左門町等を含む四谷地区（旧四谷区）の中心部。地名由来には、茶屋4軒説…
続きを読む →カテゴリー: 寿司
人形町志乃多寿司總本店で、志乃多寿司の原点の味を楽しむ / 東京 人形町 1877年創業 (明治10年)
江戸時代には後に浅草裏手に移転するまでは吉原遊郭があり、その後は浅草に芝居小屋が集められるまで歌舞伎の中村座・…
続きを読む →美家古鮨本店で、少し大ぶりの江戸前寿司を頂く / 東京 台東区柳橋 1808年創業 (文化5年)
台東区柳橋は、隅田川に注ぐ神田川の最下流部に掛かる柳橋に由来します。河畔には江戸時代中期から舟遊び客の舟宿が多…
続きを読む →寳来鮨(ほうらいずし)は、浅草で割とリーズナブルに食べられるお寿司屋さん / 東京 浅草 1885年創業 (明治18年)
浅草は、都内最古の寺である金龍山浅草寺の門前町として古くから栄えた街。江戸時代には多くの武士・商人や文人墨客な…
続きを読む →和可奈寿司で、 姫サザエ・黒むつ等の地魚いっぱいのおまかせ寿司を食べる / 千葉 勝浦市 1913年創業 (大正2年)
県南東部の夷隅（いすみ）地域にある千葉県勝浦市。神武東征で樫原宮を造営した天富命（あめのとみのみこと）と共に阿…
続きを読む →幸すしで、特上にぎり＆ちょこっと握り / 埼玉 川越 1878年創業 (明治11年)
埼玉県川越市は、平安時代に河越館を構えた豪族河越氏に由来。武蔵国入間郡の昔から武州支配の地理的要衝で、江戸時代…
続きを読む →八竹(はちく)の 大阪鮓と茶巾ずしは、幸せになれる味 / 東京 四谷 1924年創業 (大正13年)
新宿区四谷は、周辺の荒木町・東西の信濃町・左門町等を含む四谷地区（旧四谷区）の中心部。地名由来には、茶屋4軒説…
続きを読む →千葉の地物を使った寿司を提供する寿し林屋 / 千葉 市川 1874年創業 (明治7年)
千葉県北西部にある、千葉第三の都市 市川。戦前から東京下町のベッドタウンとして栄えた高級住宅街でもある市川には…
続きを読む →うちの子が日本一美味しいと思っている寿司岩でランチ / 東京 築地 1921年創業 (大正10年)
江戸時代に明暦大火で焼失した浅草西本願寺の代替地(現、築地本願寺）として佃島住人が埋め立てて出来た中央区築地。…
続きを読む →銀座寿司幸本店で、ザギンでシースーの威力に感激 / 東京 銀座 1885年創業 (明治18年)
江戸時代に置かれた銀貨幣鋳造所(銀座)に地名を由来する中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する町として銀座煉…
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