和歌山県中部で、県の海岸線ほぼ中央部・日高川河口の御坊(ごぼう)市は、江戸時代は紀伊(和歌山)藩領で、1954年(昭和29年)に日高郡御坊町及び5村合併で発足し、1959年(昭和34年)の同郡印南町一部・1978年(昭和53年)の同郡日高町一部各編入で現市域となりました。御坊の地名は、戦火消失した天文年間(1532-55)建立の浄土真宗本願寺吉原御坊の後身として1595年(文録4年)に建立された御堂(現・西本願寺日高別院)が“日高御坊”・“御坊様”と称されたことが由来です。全国一生産高の麻雀牌(大洋化学)・さいころ・御坊人形・果物(温州蜜柑・八朔・西瓜・メロン等)・魚介(鯵・鯖・鰆・鮑・伊勢海老等)・釜揚げしらす・花卉(スイトピー・霞草・スターチスは全国一生産)・醤油・味噌・金山寺(徑山寺:きんざんじ)味噌・銘菓(つりがねまんじゅう・つりがねもなか・清姫煎餅・やきもち等)・芋焼酎・鯵なれ寿司・せち焼き(焼きそば溶き卵固め)等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の和菓子店・食品会社・醸造所(味噌・醤油)などが残っています。
1912年創業、自社で牛の生産から販売までを行う 肉は老舗の中田
西御坊駅から徒歩4分ほど、御坊駅から車で8分前後の場所にある 肉は老舗の中田。1912年(大正元年)に創業した、熊野牛にこだわりを持つ精肉店です。お伺いしお話を伺うまで知らなかったのですが、同社は自社牧場を持ち自ら牛を育て精肉として販売されています。お肉に詳しい理由がよく理解できました。
という、肉は老舗の中田さんの店舗写真です。少し暗いところで撮ったので、なんかレトロ感溢れる写真になってしまっています。
こちら店内の様子です。「熊野牛はうまい!」のポスターが心強くて良いですね。
一部のお肉をアップでどうぞ。熊野牛は他のブランド牛と比べると、比較的リーズナブルと思われます。
熊野牛看板も折角なのでアップでどうぞ。
で、届いたのがこちらです。一貫生産販売方式と書かれています。何せ自社牧場ですからね。
中身はこちらです。店主の方に「すき焼きでお勧めのところを」とお話ししたところ、ウデ・ミスジが一番だろう、と。「少し硬いけど美味しい」と勧められたのがブリスケだったので、そちらも併せて購入。
で、出来上がりの図です。えー、どっちの肉かわかりませんw。
ミスジのほうはとても柔らかく、ザ・すき焼きという感じで楽しめ、ブリスケは確かにやや固かったのですが、肉の旨味がギュッと詰まっていて、こちらもとても美味しかったです。プロに肉の部位から選んでもらうって、中々プレシャスな体験でした。またお伺いしたいなぁ。
↓肉は老舗の中田さんのお肉は、楽天だとふるさと納税で出ていますよ。
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——肉は老舗の中田 基本情報———-
〇創業年 1912年創業 / 大正元年創業
〇営業時間
・10:00-18:00
※木曜日 定休日
〇住所
和歌山県御坊市名屋町3丁目1−11
(公式サイト )⇒なし