和歌山県中部で、県の海岸線ほぼ中央部・日高川河口の御坊（ごぼう）市は、江戸時代は紀伊（和歌山）藩領で、1954年（昭和29年）に日高郡御坊町及び5村合併で発足し、1959年（昭和34年）の同郡印南町一部・1978年（昭和53年）の同郡日高町一部各編入で現市域となりました。御坊の地名は、戦火消失した天文年間(1532-55)建立の浄土真宗本願寺吉原御坊の後身として1595年（文録4年）に建立された御堂（現・西本願寺日高別院）が“日高御坊”・“御坊様”と称されたことが由来です。全国一生産高の麻雀牌（大洋化学）・さいころ・御坊人形・果物(温州蜜柑・八朔・西瓜・メロン等)・魚介（鯵・鯖・鰆・鮑・伊勢海老等）・釜揚げしらす・花卉（スイトピー・霞草・スターチスは全国一生産）・醤油・味噌・金山寺（徑山寺：きんざんじ）味噌・銘菓（つりがねまんじゅう・つりがねもなか・清姫煎餅・やきもち等）・芋焼酎・鯵なれ寿司・せち焼き（焼きそば溶き卵固め）等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の和菓子店・食品会社・醸造所（味噌・醤油）などが残っています。

1912年創業、自社で牛の生産から販売までを行う 肉は老舗の中田

西御坊駅から徒歩4分ほど、御坊駅から車で8分前後の場所にある 肉は老舗の中田。1912年(大正元年)に創業した、熊野牛にこだわりを持つ精肉店です。お伺いしお話を伺うまで知らなかったのですが、同社は自社牧場を持ち自ら牛を育て精肉として販売されています。お肉に詳しい理由がよく理解できました。

という、肉は老舗の中田さんの店舗写真です。少し暗いところで撮ったので、なんかレトロ感溢れる写真になってしまっています。

こちら店内の様子です。「熊野牛はうまい！」のポスターが心強くて良いですね。

一部のお肉をアップでどうぞ。熊野牛は他のブランド牛と比べると、比較的リーズナブルと思われます。

熊野牛看板も折角なのでアップでどうぞ。

で、届いたのがこちらです。一貫生産販売方式と書かれています。何せ自社牧場ですからね。

中身はこちらです。店主の方に「すき焼きでお勧めのところを」とお話ししたところ、ウデ・ミスジが一番だろう、と。「少し硬いけど美味しい」と勧められたのがブリスケだったので、そちらも併せて購入。

で、出来上がりの図です。えー、どっちの肉かわかりませんw。

ミスジのほうはとても柔らかく、ザ・すき焼きという感じで楽しめ、ブリスケは確かにやや固かったのですが、肉の旨味がギュッと詰まっていて、こちらもとても美味しかったです。プロに肉の部位から選んでもらうって、中々プレシャスな体験でした。またお伺いしたいなぁ。

↓肉は老舗の中田さんのお肉は、楽天だとふるさと納税で出ていますよ。

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——肉は老舗の中田 基本情報———-
〇創業年　1912年創業 / 大正元年創業
〇営業時間
・10:00-18:00
※木曜日 定休日
〇住所
和歌山県御坊市名屋町３丁目１−１１
（公式サイト ）⇒なし