田中蒲鉾本店の じゃこ天、めちゃくちゃ美味い / 愛媛 宇和島市 1888年創業 (明治21年)

愛媛県南部(南予地方)で、三方を山地に囲まれ西側が宇和海に面し離島も存在する宇和島(うわじま)市は、1921年(大正10年)に北宇和郡宇和島町・八幡村の合併で発足し、昭和初期から中期に3度の近隣村合併を経た旧宇和島市が、2005年(平成17年)に北宇和郡3町と合併して現市となりました。宇和島の地名由来には宇和郡の宇和と(旧地名)板島の島説・“おわ(輪のように連なった峰)”転訛の宇和と板島の島説があります。闘牛で知られ、漁港数は全国有数で、養殖水産物・しらうお・馬鈴薯・蜜柑・清酒等の特産品や鯛めし・じゃこ天・蒲鉾・各種銘菓(唐饅頭・大番・善助餅・伊達候・麦みそ飴等)等の郷土食・名物があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが残っています。

1888年創業、宇和海で獲れた鮮魚を使い各種練り物を作る 田中蒲鉾本店

宇和島駅から徒歩10分ほど、松山駅から1時間半前後のの場所にある 田中蒲鉾本店。1888年(明治21年)に創業した練り物店です。宇和海で撮れた鮮魚でつくる じゃこ天・蒲鉾が名物で、その商品は皇室にも献上されるなど高い評価を得ています。

という、じゃこ天です。田中蒲鉾本店さんのじゃこ天は、宇和海で獲れたほたるじゃこを利用されています。じゃこ天は、ほたるじゃこを皮や骨ごとすりつぶし、小麦粉等を混ぜて整形した後にあげて作ります。

パッケージ裏側です。そのまま食べるも良し、しょうが、大根おろし等かけても良いとのこと。

個人的には炙って、お醤油オンリーが好きです。

田中蒲鉾本店さんのじゃこ天は、ほたるじゃこの味の骨っぽさと野趣溢れる感じがとても好きです。魚を丸ごと食べてる感があるのが良いですよね。愛媛県人からは「揚げたてが一番美味い」と聞いているので、いつかお店 or 催事等で揚げたてを食べてみたいです。

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——- 田中蒲鉾本店 基本情報———-
〇創業年 1888年創業 / 明治21年創業
〇営業時間
・8:00-18:00
※無休
〇住所
愛媛県宇和島市中央町1丁目6−15
(公式サイト)⇒ じゃこ天のお取り寄せ|愛媛 田中蒲鉾本店オンラインショップ / TOPページ

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