和歌山県中部から中西部の日高（ひだか）郡は、1879年（明治12年）の行政区画郡発足時には後の御坊市・田辺市一部も含んでいましたが、現在は美浜町・日高町・由良町・印南町（いなみ）・みなべ町・日高川町の6町が属しています。南西部が紀伊水道に面した地区は山林地帯の印南町は1900年（明治33年）に印南村から旧町となり、1956年・1957年・（昭和31・32年）に近隣諸村合併の各新町が1959年（昭和34年）に一部分離して現町域となり、地名由来には古代出雲系海人族の海部（うなべ）転訛説もありますが不詳です。梅・小玉西瓜・豌豆（絹さや・碓井、市町村別生産全国一）・真妻山葵・ミニトマト・花卉（千両・スターチス等）・いさき・梅干等の特産品があります。郡内には老舗の料理店・和菓子店・食品店・旅館などが複数残っています。

1925年創業、紀州名産・南蠻焼 ごぼう巻を作り続ける 西山蒲鉾店

印南駅から徒歩6分ほど、和歌山駅から車で1時間前後の場所にある 西山蒲鉾店。1925年(大正14年)に創業した蒲鉾店です。御影石の臼で自家製すり身を作り続ける伝統製法を今も守り続け、紀州の名産である南蠻焼 (なんば焼、南蛮焼とも書きます)・ごぼう巻を作り続けていらっしゃいます。

という、西山蒲鉾さんの看板です。ドライブ中に見つけて立ち寄りました。

店舗の外観です。紀州名産なんば焼・ごぼう巻を看板でもアピールされています。

店内に入りました。ディスプレイにはなんば焼・ごぼう巻が並んでいます。プレミア和歌山にも選定されていますよ。

なんば焼・ごぼう巻・地紙についての説明です。地紙の名は初めて聞きましたが、和歌山でよく見る扇形の蒲鉾のお名前なのですね。

店頭では、えその天ぷらも販売されています。

ということで、えその天ぷらを購入。噛むと甘みが出て美味しいです。

なんば焼とごぼう巻をお取り寄せしました。

中身はこんな感じです。

パンフレットはこちら。なんば焼は、江戸時代に南蛮から伝えられた製法で作ったことから、この名前がついたとされています。

ということで、なんば焼です。

1cm程度に切って、火入れ等せずにそのまま食べるのをおすすめされています。プリプリしていてめっちゃうまい。

そして、ごぼう巻です。なんば焼を扱うお店に大体ある商品で、練り物にごぼうをいれ、魚の皮で巻いた蒲鉾となります。

切り分けた図です。これ、めちゃくちゃ美味しい！

なんば焼、ごぼう巻は何度か食べていますが、どちらもめちゃくちゃ美味しいですよね。特にごぼう巻は、魚の皮の旨味が凄くてやみつきになります。これ都内でも買えるようになってほしいなぁ。と、店頭限定の天ぷらも美味しかったです。和歌山行く機会があれば、また訪問したい！

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——西山蒲鉾店 基本情報———-
〇創業年　1925年創業 / 大正14年創業
〇営業時間
・9:00 – 18:00
※日曜日 定休日
〇住所
和歌山県日高郡印南町印南１７１７
（公式サイト ）⇒ 西山蒲鉾店 | プレミア和歌山/紀州名産なんば焼ごぼう巻