伊之助製麺 川原の神崎うどん / 佐賀 神埼市 1818年創業 (文政元年)
佐賀県東部の神埼（かんざき）市は、江戸時代は佐賀藩領（支藩の蓮池藩）で、2006年（平成18年）に神埼郡神埼町・千代田町・脊振村が合併して発足し（県内の村が消滅）、佐賀市・神埼郡吉野ヶ里町・三養基郡みやき町及び福岡県の福…
続きを読む →カテゴリー: うどん
中野うどん学校併設・てんてこ舞で、かけうどん＆じゃこかつ / 香川 仲多度郡琴平町 1914年創業 (大正3年)
香川県中部～中南部（中讃地域）の仲多度（なかたど）郡は、琴平（ことひら）町・多度津（たどつ）町・まんのう町の3町が属しています。琴平町は1890年（明治23年）に那賀郡琴平村（旧・金毘羅村）から旧町となり、1955年（昭…
続きを読む →さぬき麺業で、とり天＆うどんを満喫する / 香川 高松市 1926年創業 (大正15年)
香川県の県庁所在地である高松市は、江戸時代は高松松平家（水戸徳川家の分家）が治める高松藩の城下町として、瀬戸内海に面する港町として栄えました。高松の由来には高松郷（現・古高松地区）辺の大きな高い松による等の諸説があります…
続きを読む →高岡屋本舗から、日本5大うどん 氷見うどんの元祖を / 富山 氷見市 1751年創業 (宝暦元年)
富山県北西部で能登半島の根元の東側に位置する氷見（ひみ）市は、好漁場である富山湾西岸の諸漁港で水揚げされる豊富な海産物で知られています。特に重要な特定第3種漁港としては全国13港（本州・九州のみ）の一つである氷見漁港では…
続きを読む →なごやきしめん亭のコーチン味噌煮込うどん / 愛知 一宮市 1877年創業 (明治10年)
愛知県北西部（尾張地方）の一宮市は、古社の真清田（ますみだ）神社が尾張国一之宮であることに由来。古くから同社の鳥居前町として栄え、江戸時代は尾張藩領でした。茄子・葱等の農産物やきしめん・一宮妙興報恩禅寺そば・ベトコン（ベ…
続きを読む →美々卯(みみう)で元祖うどんすき。大好きな大阪名物！ / 大阪 大阪市中央区 1776年頃創業(安永5年)
大阪市中央区は、大阪の伝統的業務地区で、1989年（平成元年）に110年間続いた旧東区と旧南区とが合併して生まれました。旧東区地域は谷町筋の東側が大阪城・難波宮跡や官公庁街で、北東端の城見には弁天島再開発の大阪ビジネスパ…
続きを読む →大盛うどんで、柔らかめ肉うどんを食べる / 宮崎 宮崎市 1913年創業 (大正2年)
宮崎県南東部の県庁所在地・宮崎市は、日向灘に注ぐ大淀川が中央を流れている宮崎平野南端に位置する場所。市名は旧宮崎郡に由来し、“神社の前（さき）”の意味とされています。青島・宮崎神宮・フェニックスシーガイアリゾート等の名所…
続きを読む →山本屋大久手のカレー煮込みうどん / 愛知 名古屋市千種区 1925年創業 (大正14年)
愛知県庁所在地である名古屋市東部の千種（ちくさ）区は、江戸時代は尾張藩領で、1937年（昭和12年）に旧千種町・旧東山村地域を東区より分離し、1955年（昭和30年）に猪高村を編入し、1975年（昭和50年）に旧猪高村地…
続きを読む →佐藤養助で冷たい稲庭・温かい稲庭・タイカレー稲庭うどん / 秋田 湯沢市 1860年創業(万延元年)
秋田県南部の湯沢市は、県（旧・羽後国）の南出入口として発展し、1954年（昭和29年）に湯沢町と1町4村とが合併して発足した旧・湯沢市が2005年（平成17年）に2町1村と合併して現市となりました。地名由来には戦いの落武…
続きを読む →太田製麺所の五島手延うどんを地獄炊きで / 長崎 南松浦郡新上五島町 1919年創業 (大正8年)
長崎県西方の南松浦郡は、1878年（明治11年）の行政区画郡発足時には五島市も含んでいましたが、現在は新上五島町（しんかみごとうちょう）の1町のみが属しています。新上五島町は東シナ海上の島々である五島列島で北東部の上五島…
続きを読む →こくやは、ランチタイム営業のみの武蔵野うどんの名店 / 埼玉 飯能市 江戸末期創業
埼玉県南西部の飯能（はんのう）市は入間川上流の渓口集落として発展した町で、地名由来には榛（はん）の木が茂る野で“榛野”転訛説・“萩野”転訛説・武蔵七党丹党の判乃氏居住説等があります。江戸時代は武蔵国西部の山間地帯と同様に…
続きを読む →手打麺舗丸一で、桜えびのかき揚げ&きしめん / 愛知 名古屋市中区 1897年創業 (明治30年)
名古屋市の中核である名古屋市中区は、中部地方・愛知県・名古屋市の経済中枢機能が集中し多くの企業本社が立地しています。オフィス街の丸の内、官庁街の三の丸、金融街の伏見・丸の内周辺、元は大須観音の門前町で電気街として栄えてき…
続きを読む →「うちゅう」、「うそ」が食べられる長命うどん / 愛知 名古屋市中村区 1913年創業 (大正2年)
JR名古屋駅西口方面の名古屋市中村区は、大正初期までは田畑が広がっていましたが、大門界隈には大正末期から1958年（昭和33年）までは大須（名古屋市中区）から移転した遊郭（中村遊郭）もありました。一方、駅周辺は戦前から栄…
続きを読む →石丸製麺の讃岐うどんのぶっかけセットは超美味い！ / 香川 高松市 1904年創業 (明治37年)
香川県の県庁所在地である高松市は、江戸時代は高松松平家（水戸徳川家の分家）が治める高松藩の城下町として、瀬戸内海に面する港町として栄えました。高松の由来には高松郷（現・古高松地区）辺の大きな高い松による等の諸説があります…
続きを読む →花山うどんの鬼ひも川うどんは、鬼のように太いｗ / 群馬 館林市 1894年創業 (明治27年)
群馬県東部の館林市は、南北を渡良瀬川・利根川の二大河川に挟まれ、多くの川が市内を流れ低湿地帯には沼が点在しています。江戸初期は榊原康政（酒井忠次・本田忠勝・井伊直政と共に徳川四天王）や徳川綱吉（後の5代将軍）による館林城…
続きを読む →長木屋の川幅うどんは、うどんというか帯みたいな麺ｗ / 埼玉 鴻巣 1891年創業 (明治24年)
鴻巣は関東・九州などに複数存在する古代からの地名で、由来には諸説ありますが不詳です。埼玉県鴻巣市は、江戸入封の徳川家康が鷹狩の宿舎として鴻巣御殿を造営し、中山道の旧鴻巣宿（現・北本市）が移転してきて宿場町として栄えました…
続きを読む →阿波饂飩 両国 福助の、昭和浪漫セットに超満足！ / 徳島 徳島市 1875年創業 (明治8年)
徳島県の県庁所在地である徳島市は、江戸時代は蜂須賀氏の徳島藩の城下町。1585年(天正13年)に藩祖・蜂須賀家政(正勝・通称小六の子)が渭津(いつ)の地に築城した際に命名した徳島は、立地する吉野川河口三角州の“島”に縁起…
続きを読む →名古屋の味を、名駅近くの”きしめんよしだ”にて / 愛知 名古屋駅・中村区 1890年創業 (明治23年)
JR名古屋駅西口方面の名古屋市中村区は、大正初期までは田畑が広がっていましたが、大門界隈には大正末期から1958年（昭和33年）までは大須（名古屋市中区）から移転した遊郭（中村遊郭）もありました。一方、駅周辺は戦前から栄…
続きを読む →北九州駅弁当の、創業以来の名物”唐揚げ弁当”と、駅ホームの”かしわうどん” / 福岡 小倉北区 1891年創業 (明治24年)
旧小倉市は昭和38年（1963年）に門司・若松・八幡・戸畑の4市と共に対等合併して北九州市小倉区となり、同49年（1974年）に小倉北区と小倉南区とに分かれました。かつては豊前国（ぶぜんのくに、門司・小倉・八幡一部）で、…
続きを読む →山本屋総本家の”味噌煮込うどん”は郷愁の味 / 愛知 名古屋市中区 1925年創業 (大正14年)
名古屋市の中核である名古屋市中区は、中部地方・愛知県・名古屋市の経済中枢機能が集中し多くの企業本社が立地しています。オフィス街の丸の内、官庁街の三の丸、金融街の伏見・丸の内周辺、元は大須観音の門前町で電気街として栄えてき…
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