隠れうどん王国埼玉の実力者 手打ちうどん いしづか / 埼玉 桶川 1800年代後半創業

古くから存在する桶川の地名には、沖側(広々した田畑の側)説や起き川(川の水源)説がありますが不詳です。江戸時代は中山道の宿場町・桶川宿が江戸日本橋からの最初の宿泊地とされて発展し、街道沿いには蔵造建造物など面影が残ってお…

続きを読む →

御菓子処しもつねのインスタ映えお菓子やましろ五彩 / 石川 加賀 1900年創業 (明治33年)

石川県加賀市は、県南西部に位置して福井県と接しています。江戸時代は加賀藩から分藩して大聖寺(たいしょうじ)藩7万石(のちに10万石)の城下町として栄えました。山中・山代・片山津の3温泉地が加賀温泉郷(小松市の粟津を含む)…

続きを読む →

柿安の精肉本店「柿安デリカパーク」のメンチカツ / 三重 桑名 1871年創業 (明治4年)

三重県桑名市は、桑名開発の祖である豪族・桑名首(くわなのおびと)の名に由来してその名がとられた街(諸説あり)。木曽三川(木曽川・長良川・揖斐川)の河口に立地し、平安時代より京都周辺と尾張以東との間の物資輸送中継点として、…

続きを読む →