産地問屋かねすえの、くまモンプリン & 佐賀牛の牛丼 / 佐賀 小城市 1892年創業 (明治25年)
佐賀県中央部の小城（おぎ）市は、県庁所在地の佐賀市に隣接し南部は有明海に面しています。地名は土蜘蛛（つちぐも、上古の反朝廷土豪）防御用の堡(おき、砦)に由来するとされています。小城町旧市街地は小京都と称され、小城公園内の…
続きを読む →カテゴリー: 肉系
ブッチングハウスのドイツハムを今に伝えるハム工房ジロー / 神奈川 茅ヶ崎市 1925年創業 (大正14年)
神奈川県の湘南地域中部にある茅ヶ崎（ちがさき）市は、サザンビーチちがさき（旧茅ヶ崎海水浴場）や沖合にある姥島（乳母島、うばしま）岩礁群の烏帽子岩（えぼしいわ）で知られ、海水浴・サーフィン・マリンスポーツ・釣り等で賑わって…
続きを読む →うし源本店から、大和榛原牛のすき焼きセットをお取り寄せ / 奈良 宇陀市 明治初頭創業 (1800年代)
奈良県北東部で四方を山に囲まれ大和高原が広がる宇陀（うだ）市は、2006年（平成18年）宇陀郡の3町1村が合併して発足し、室生寺等の寺社・遺跡・文化財も多い高原都市。宇陀の語源は不詳ですが、古事記では宇陀、日本書紀では菟…
続きを読む →鳥吉で、つくね串、メンチカツ、唐揚げ / 千葉 船橋市 1856年創業 (安政3年)
千葉県船橋市は、日本武尊（やまとたけるのみこと）が東征の折に市内の海老川に船で架橋したことが地名の由来となる場所（諸説あり）。中世は海老川河口の港が栄え、江戸時代は佐倉街道(成田街道)等の宿場町として賑わいました。明治以…
続きを読む →お取り寄せNo.1ステーキが近江牛松喜屋からやってきた / 滋賀 大津市 明治初期創業 (1800年代創業)
滋賀県庁所在地の大津市は、飛鳥時代の667年に天智天皇が近江大津宮に遷都し、奈良時代に瀬田に近江国府が置かれた地。江戸時代は東海道53次の最後の宿場・大津宿、膳所藩城下町の膳所、比叡山門前町・港湾の坂本、湖上交通拠点の堅…
続きを読む →肉の廣岡の牛タン3種盛りで牛タン祭り開催 / 和歌山 有田郡湯浅町 1885年創業 (明治18年)
和歌山県有田郡は、古代からの安諦（あで）郡が平城天皇の諱（いみな、死後の尊称）・安殿（あて）に似て畏れ多いとして改称した在田郡の表記が江戸時代まで使われていました。湯浅町は天然の良港・湯浅広港が古来より産物の柑橘類等の物…
続きを読む →いまきん食堂の、あか牛丼で優勝した話 / 熊本 阿蘇市 1910年創業 (明治43年)
熊本県北東部で阿蘇地域中央の阿蘇市は、世界有数の大型カルデラと雄大な外輪山を持つ阿蘇山を擁し、かつては阿蘇郡の一部でしたが2005年（平成17年）に阿蘇町等の2町1村が合併して市制執行しました。古代に当時の阿蘇国を支配し…
続きを読む →ブッチングハウスの味を今に伝える土井ハム / 長崎 大村市 1919年の味にルーツ(大正8年)
長崎県中央部で大村湾に臨む大村市は、戦前・戦中は海軍航空隊・航空廠の軍都として発展し、現在はハイテク産業なども盛んで、世界初の海上空港である長崎空港を擁する県の玄関口。江戸時代は大村藩で、転封もなく代々の領主だった大村氏…
続きを読む →長崎明治屋ハムの長崎ケーゼ好き過ぎ問題 / 長崎 長崎市 1921年創業 (大正10年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →盛岡で最も歴史ある肉の米内(よない)の焼肉弁当 / 岩手 盛岡市 1899年創業 (明治32年)
岩手県中部で北上盆地のほぼ中央部に位置する県庁所在地の盛岡市。藩主が“盛り上がり栄える岡”の意味で旧城名・地名の不来方（こずかた）から改名したのが地名由来です。わんこそば・ひっつみ（すいとん）等の郷土料理や南部煎餅・盛岡…
続きを読む →鎌倉ハム石井商会のギフトセットの豪華さよ！ / 神奈川 横浜市南区 1921年創業（大正10年）
横浜市最古の寺院である弘明寺（ぐみょうじ）がある横浜市南区。プロムナードとして整備された大岡川沿いは、桜の名所としても知られています。住宅地の多いこの街にも、老舗の飲食店や食品店なども複数存在しているんですよ。 1921…
続きを読む →銀座吉澤の松阪牛100%ハンバーグを、食べログモールからお取り寄せ / 東京 銀座 1924年創業 (大正13年)
江戸時代に置かれた銀貨幣鋳造所（銀座）に地名を由来する中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する町として銀座煉瓦街が建設されて栄えてきました。現在の銀座8丁目付近で芸妓能楽師に因んで称された金春（こんぱる）芸者で賑わった…
続きを読む →日進ハムのドイツハムブランド シェーンドルフは美味い！ / 東京 東麻布 1916年創業 (大正5年)
港区東麻布は、かつては、今も交叉点名や公私の施設名に名が残る飯倉と呼ばれていた場所。古い家並みも残る住宅街や商店街がある中に老舗の飲食店も残っています。 1916年創業、麻布で創業された食肉・加工品を扱う 日進畜産工業 …
続きを読む →櫻井精肉店は、その場で揚げ物を上げてくれる最高のお店！ / 東京 南品川 1900年創業 (明治33年)
品川地区は江戸時代には千住宿・板橋宿・内藤新宿と共に江戸四宿の一つとして、岡場所（非公認遊郭）としても、東海道53次の第一の宿場である品川宿が旅人や遊興客で栄え、今も北品川～南品川の旧東海道沿いでは寺院や商店などにその名…
続きを読む →鎌倉で創業し、名古屋にやってきた鎌倉ハム / 愛知 名古屋・中村区 1887年創業 (明治20年)
JR名古屋駅西口方面の名古屋市中村区は、大正初期までは田畑が広がっていましたが、大門界隈には大正末期から1958年（昭和33年）までは大須（名古屋市中区）から移転した遊郭（中村遊郭）もありました。一方、駅周辺は戦前から栄…
続きを読む →松喜の神戸コマは、家すき焼きの定番なのです / 東京 浅草 1914年創業 (大正3年)
浅草は、都内最古の寺である金龍山浅草寺の門前町として古くから栄えた街。江戸時代には多くの武士・商人や文人墨客などが浅草に集まって江戸文化を育んできました。明治になって六区画（一時期は七区画）の浅草公園となって、六区は劇場…
続きを読む →鴨正で鴨の・焼き鴨・鴨しゃぶ等の鴨オールスターな贅沢コース！ / 東京 築地 1919年創業 (大正8年)
江戸時代に明暦大火で焼失した浅草西本願寺の代替地(現、築地本願寺）として佃島住人が埋め立てて出来た中央区築地。永らく海軍用地として使用され、その跡地には昭和初期に日本橋から魚河岸が移転し、世界一の魚市場と知られるまでにな…
続きを読む →割烹とんかつ ひろせでディナーするも、相葉雅紀席を見落とす / 東京 品川区大井 1912年創業 (大正元年)
品川区大井の地名由来には藺草（いぐさ）説・井戸説・守護職名説など諸説がありますが真偽は不詳です。町域内はほぼ住宅地ですが、JR・東急電鉄・東京臨海高速鉄道の大井町駅周辺にはビルや商店が建ち並ぶ区内有数の商業地となっており…
続きを読む →由基屋精肉店で、コロッケとハムカツを買って勝浦の街を歩く / 千葉 勝浦市 1911年創業 (明治44年)
県南東部の夷隅（いすみ）地域にある千葉県勝浦市。神武東征で樫原宮を造営した天富命（あめのとみのみこと）と共に阿波国（現・徳島県）から房総半島に移住した“勝占の忌部氏（いんべうじ）”に由来するとも言われています。古くから漁…
続きを読む →君は馬刺しの大とろ&中とろを食べたことある？＠肉の大栄 / 熊本 熊本市中央区 1915年創業 (大正4年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
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