君は馬刺しの大とろ&中とろを食べたことある?@肉の大栄 / 熊本 熊本市 1915年創業 (大正4年)

福岡市・北九州市についで九州で3番目に人口の多い市であり、日本最南端の政令都市である熊本市。細川氏熊本藩の城下町として発展し、戦前は陸軍第6師団や国の出先機関が置かれ、九州を代表する軍都・行政都市として発展をしました。そんな熊本市にも、沢山の老舗が残っていますよ。

1915年創業、熊本産・九州産のお肉を多数扱う 肉の大栄

段山町駅から徒歩1分ほど、熊本駅から車で10分弱の場所にある、肉の大栄。1915年(大正4年)に熊本県下益城郡豊野村にて牛肉卸業務をメインとするお店として創業されました。現在店舗がある新町に移られたのは、1961年(昭和36年)のこと。お店では熊本のあか牛、馬肉、熊本地鶏といった熊本産のお肉と、鹿児島産の黒豚等の九州各地のお肉を扱われています。

こちらが店舗外観。おすすめ品の看板があるのが嬉しいですね。 今回は馬刺しの購入に来ました。モモ・ヒレ・特選 霜降り馬刺し・極上 中トロ馬刺し・極上 大トロ馬刺しの5種類が販売されていました。な、悩むけれどここは極上の2品が食べたいぞ。

ということで大とろ、中とろを買いました。豪遊ですねw。 美味しい馬刺しのたべかた、という紙が封入されていました。流水解凍してください、とのこと。その上でカットです。 じゃじゃーん、切り分けた図。いつも通りFoodist Linkのタイガシェフに切ってもらいます。見よこの奇麗な盛り付けを!ち、ちなみに恥ずかしいことにどっちがどっちか分からなくなっています。たぶんこっちが大とろ。
そして多分中とろ。写真だけでご飯食べれそうなぐらい美味そう!

馬刺しを宅配で頼んで果たして美味いのか、と、実は疑問に思いつつ買ったのですが、疑問は杞憂に終わり超絶美味しい馬刺しがそこにありました。君らマジ美味しいね。このクオリティが宅配で食べられるならリピートしてしまいそうだ…。今度ホームパーティーに馬刺しがあるとしたら、それはきっと肉の大栄さんで購入したものだと思ってくださいw。

—— 肉の大栄 基本情報———-
〇創業年 1915年創業 / 大正4年創業
〇営業時間
・8:30~18:30
※日曜・祝日 定休日
〇住所
熊本県熊本市中央区新町3-9-17
(公式サイト)⇒ 肉の大栄|熊本から全国へ熊本産馬刺し・くまもとあか牛専門店

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