田舎洋食 いせ屋の名物 カツ丼&肉じゃが/ 広島 呉市 1921年創業 (大正10年)
広島県の広島・福山両市に次ぐ第三の都市である呉（くれ）市は、天然の良港を有し、古くは村上水軍一派の根城で江戸時代までは小さな港町だった場所。呉の地名由来には、呉一帯を囲む連峰“九嶺（きゅうれい）”転訛説等の諸説があります…
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広島県は、かつては安芸国（あきのくに、広島市等の概ね県西部）と備後国（びんごのくに、福山市等の概ね県東部）で、江戸時代は主に安芸と備後半分の広島藩（安芸藩／芸州藩）と備後南部の福山藩でした。広島（戦前までは廣島／廣嶋）の地名は、1589年（天正17年）に戦国大名の毛利輝元が、太田川河口に点在した中州（島）で最も広い島（実際には2番目）に築城（広島城）して命名したとされていますが、広大・末広など良縁起の“広”と城の普請奉行・福島元長の“島”からとも言われています。江戸期にはたたら製鉄による有数の鉄産出地で、明治以降は永らく旧陸海軍基地と多くの軍需施設が置かれ、戦後は自動車産業・造船・鉄鋼業等を中心に瀬戸内工業地域の中核を担っています。瀬戸内海に約140の島嶼を擁し、国宝・厳島神社（安芸の宮島、廿日市市）と原爆ドーム（広島市）との世界遺産2件や鞆の浦（福山市）・広島城（広島市）等の多くの自然景観・名所旧跡には国内外からの観光客を集めています。熊野筆・川尻筆・宮島細工・広島仏壇・福山畳表等の伝統工芸・特産品や牡蠣の養殖・西条の酒造で全国に知られ、牡蠣の料理や加工品・広島菜漬・広島焼・ソース・もみじ饅頭等の郷土料理・名物も多く、県内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが多数点在しています。
天明堂の鳳梨饅頭 / 広島 呉市 1894年創業 (明治27年)
広島県の広島・福山両市に次ぐ第三の都市である呉（くれ）市は、天然の良港を有し、古くは村上水軍一派の根城で江戸時代までは小さな港町だった場所。呉の地名由来には、呉一帯を囲む連峰“九嶺（きゅうれい）”転訛説等の諸説があります…
続きを読む →津田清風堂でもみじ饅頭 / 広島 宮島・廿日市市 1908年創業 (明治41年)
広島県廿日市市宮島町は、明治中期からの厳島町が昭和中期に宮島町となり平成中期に旧佐伯郡から廿日市市に編入されました。平安時代末期に平清盛の庇護で栄え、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。特産…
続きを読む →紅葉堂で揚げもみじ / 広島 宮島・廿日市市 1912年創業 (明治45年)
広島県廿日市市宮島町は、明治中期からの厳島町が昭和中期に宮島町となり平成中期に旧佐伯郡から廿日市市に編入されました。平安時代末期に平清盛の庇護で栄え、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。特産…
続きを読む →高津堂で元祖もみぢ饅頭 / 広島 廿日市市・宮島 1906年創業 （明治39年）
広島県廿日市（はつかいち）市は、昭和末期に旧佐伯郡廿日市町が市となり、平成中期に宮島町等を編入して現容となり、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。鎌倉時代中期頃から年4回の厳島神社祭礼最終日…
続きを読む →あなごめし うえのさんの元祖絶品穴子飯 / 広島 廿日市市・宮島 1901年創業 (明治34年)
広島県廿日市（はつかいち）市は、昭和末期に旧佐伯郡廿日市町が市となり、平成中期に宮島町等を編入して現容となり、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。鎌倉時代中期頃から年4回の厳島神社祭礼最終日…
続きを読む →木市の天ぷら 広島三越地下 / 広島市 明治36年創業
広島市中区は、市内を南流する太田川の河口デルタ地帯で3つの砂州（島）から成り立っており、1589年(天正17年)に戦国大名の毛利輝元が築城（広島城）して城下町として栄えました。以来連綿と周辺の埋立・治水工事が行われ太田川…
続きを読む →御菓子処高木の季節の生菓子と、ザ・広島ブランド選定 鶴亀もなか / 広島市中区 大正8年創業
広島市中区は、市内を南流する太田川の河口デルタ地帯で3つの砂州（島）から成り立っており、1589年(天正17年)に戦国大名の毛利輝元が築城（広島城）して城下町として栄えました。以来連綿と周辺の埋立・治水工事が行われ太田川…
続きを読む →「林の餅」の豆あん餅に恋に落ちる / 広島 広島市西区 1907年創業 (明治40年)
広島市の西半分を占める広島市西区は、古くからの住宅地で、その間に寺社が点在。江戸時代に盛んだった“たたら製鉄”以来の伝統で国内製針の9割を占める広島針（手縫い針）で知られています。広島市中央卸売市場や広島市西部物流センタ…
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