弁天山美家古寿司で、サヨリのわらび造り等の江戸前仕事に感動する / 東京 浅草 1866年創業 (慶応2年)
高級店から大衆店、甘味・軽食・ディナーまで何でも老舗で揃えられる街、浅草。そんな浅草にある、江戸前の技術を受け継いでいるお寿司屋さんへ伺いました。 1866年創業、江戸前寿司の始祖 華屋与兵衛の流れをくむ 弁天山美家古寿…
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予約制の大森海岸 松乃鮨でランチ / 東京 品川区南大井・大森駅 1910年創業 (明治43年創業)
品川区南大井の京浜急行電鉄・大森海岸駅周辺は、昭和の大戦前までは海苔の養殖や漁業が盛んな海岸で砂浜が広がっていました。八幡海岸と呼ばれていた明治中期には海水浴場が開設されて賑わい、やがて隣接地に料亭が続々と開業され置屋(…
続きを読む →大田市場内のかんだ福寿で、朝から豪華にネギトロ・ウニ・牡蠣・いくら / 東京 大田市場 明治前半創業
市場と聞くと、豊洲市場、その前ですと築地市場を思い出しますが、都内には様々な市場があることをご存知ですか？大森の外れにある大田市場や、品川の食肉市場、足立市場、板橋市場等々。今回は大田市場内の老舗に伺いました。 明治時代…
続きを読む →泉平は、いなり寿司も干ぴょうも太巻きも全部最高！ / 神奈川 横浜 1839年創業 (天保10年)
行政機関や企業が集積する横浜市中区は、山下公園・港の見える丘公園・横浜中華街・元町・伊勢佐木町などの繁華街や行楽・観光地を擁す横浜の中心地の一つ。関内・桜木町地区を中心に老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが数多く点在し…
続きを読む →寿司初總本店で、明治～平成を代表するお寿司を食べる / 東京 浅草 1910年創業 (明治43年)
高級店から大衆店、甘味・軽食・ディナーまで何でも老舗で揃えられる街、浅草。今回は寿司屋通り商店街のお寿司屋さんへお伺いしました。 1910年創業、自家製の赤酢を使い、天然の鮮魚のみを扱う 寿司初總本店 つくばエクスプレス…
続きを読む →御鮓所 醍醐の茶巾寿司と大阪寿司 / 東京 田園調布 江戸時代末期創業
日本を代表する高級住宅街として知られる田園調布エリア。1923年（大正12年）に田園都市株式会社により分譲が始まったこの地域にも、何店舗かの老舗が営業していました。 江戸時代末期創業、江戸前寿司と関西寿司の両方を提供する…
続きを読む →都寿司の2段重ね ちらし寿司 / 東京 日本橋 都寿司 1887年創業 (明治20年)
中央区日本橋人形町や中央区日本橋浜町に接する中央区日本橋蛎殻町。江戸時代からの商業地で、今も醤油や陶磁器の問屋が多く残っているこの街にも、老舗の飲食店なども何軒か残っています。 1897年創業、ランチタイムにお得な寿司が…
続きを読む →一見でも落ち着ける山田寿司で、おまかせ / 東京 大井町 1924年創業 (大正13年)
品川区大井の地名由来には藺草（いぐさ）説・井戸説・守護職名説など諸説がありますが真偽は不詳です。町域内はほぼ住宅地ですが、JR・東急電鉄・東京臨海高速鉄道の大井町駅周辺にはビルや商店が建ち並ぶ区内有数の商業地となっており…
続きを読む →横浜市場内の寿し さがみやでディナー / 神奈川 横浜 1877年創業 (明治10年)
およそ400年前に県名の由来となった、東海道五十三次3番目の宿場 神奈川宿が設置された横浜市神奈川区。浦島太郎両親の墓があるとの伝説でも知られています。多くの買物客で賑わう市内最長の大口通商店街や、戦前から続く六角橋商店…
続きを読む →吾妻寿司の岡山ばらずし / 岡山 岡山市北区 1912年創業 (明治45年)
岡山県最大の都市である県庁所在地 岡山市。古くから岡山藩池田氏の城下町として栄え、中国・四国・関西の交通の要所である岡山市には何軒もの老舗が軒を連ねています。 1912年創業、岡山名物ままかり寿司やばらずしを販売する 吾…
続きを読む →芝浦おかめ鮨の「ばらちらし」は宝箱みたい / 東京 港区芝・田町 1855年創業 (安政2年)
芝は15世紀後半の文書に出現する程に古い地名ですが、その由来は不詳です。港区芝は、かつて東海道の整備と共に発展し今も区内交通の要衝であって、JR田町駅と都営地下鉄三田駅周辺を中心として多数の大企業本社も立地するビジネス街…
続きを読む →朝日寿司 総本店の超お得な二種類丼 / 東京 秋葉原 1805年創業 (文化2年)
JR秋葉原駅周辺は、家電製品からPC関連・アニメ・ゲームなどのサブカルチャーに至るまでの世界有数の電気街として全国各地からも外国からも買物客や観光客を集めて連日賑わっており、近年には秋葉原UDXのような複合型オフィスビル…
続きを読む →平清 (ひらせい)で岩国寿司 / 山口 岩国 1858年創業（安政5年）
日本三名橋の一つ、山口県岩国市にある錦帯橋。世界遺産を目指しているこの名橋は、岩国藩によって1673年に作られました。古くから名所として知られる錦帯橋の近辺には、老舗が何店か残されています。 1858年創業、錦帯橋のたも…
続きを読む →【21年2月閉店】神保町いろは寿司 パレスサイドビル店 / 東京 竹橋 1889年創業 (明治22年)
老舗の中には創業の地から移って別の場所で長く経営されていらっしゃるお店も沢山あります。今回は本店を閉業され、支店のみで経営されているお寿司屋さんへ伺いました。 1889年創業、お寿司屋兼居酒屋スタイルの神保町いろは寿司 …
続きを読む →お手軽価格のランチ寿司が嬉しい帆掛鮨 / 東京 馬喰町 1879年創業 (明治12年)
神田駅から様々な問屋が並ぶ馬喰町に向かう途中にある東神田エリア。このエリアには生活に根付いた老舗が残っています。 1879創業、お手頃ランチ価格が嬉しい帆掛鮨 馬喰町駅、浅草橋駅から徒歩5分弱の場所にある帆掛寿司。創業は…
続きを読む →柿の葉すし本舗 たなかで柿の葉寿司ランチ / 奈良 奈良市 1903年創業 (明治36年)
古くから栄えた古都 奈良。古い歴史を持つこの街には、当然ながら沢山の老舗がありました。今回は近鉄奈良駅真ん前の絶好のロケーションにある老舗に訪問です。 1903年創業、柿の葉すし本舗 たなか 近鉄奈良駅を出た目の前、徒歩…
続きを読む →神田志乃多寿司の茶巾寿司と押し寿司 / 東京 淡路町 1902年創業 (明治35年)
東京駅に隣接する神田・淡路町エリアにも、様々な老舗が残っています。今回は大阪の伝統的なお寿司を出されている神田志乃多寿司さんへ伺いました。 1902年創業、いなり寿司と押し寿司で有名な神田志乃多寿司 淡路町駅、小川町駅か…
続きを読む →紀文寿司で、おすすめ寿司 / 東京 浅草 1903年創業 (明治36年)
東京の老舗の聖地 浅草。高価な料理から安価なもの、お土産から甘味まで、ありとあらゆる老舗が揃った街です。今回は老舗ながら庶民派価格のお寿司屋さん、紀文寿司さんに伺いました。 1903年創業、江戸前の伝統が残る紀文寿司 浅…
続きを読む →東京 銀座 二葉鮨（創業1877年）
江戸時代に置かれた銀貨幣鋳造所（銀座）に地名を由来する中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する町として銀座煉瓦街が建設されて栄えてきました。現在の銀座８丁目付近で芸妓能楽師に因んで称された金春（こんぱる）芸者で賑わった…
続きを読む →東京 六本木 おつな寿司（1875年創業）
六本木。東京ミッドタウンや六本木ヒルズ、泉ガーデンをはじめとした外資系企業が多く集まるビジネススポットでもあり、この街には相変わらず華々しさがあります。 今回訪れたのは六本木駅から程近く。一本細い路地を入った小さなお寿司…
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