堀与の一夜干5点セット、特にイカが美味しかった / 富山 氷見市 1912年創業 (大正元年)
富山県北西部で能登半島の根元の東側に位置する氷見（ひみ）市は、好漁場である富山湾西岸の諸漁港で水揚げされる豊富な海産物で知られています。特に重要な特定第3種漁港としては全国13港（本州・九州のみ）の一つである氷見漁港では…
続きを読む →カテゴリー: 海産物（鰻を除く）
松本魚問屋・魚問屋のまかないカレーは、めっちゃ出汁味 / 富山 氷見市 1914年創業 (大正3年)
富山県北西部で能登半島の根元の東側に位置する氷見（ひみ）市は、好漁場である富山湾西岸の諸漁港で水揚げされる豊富な海産物で知られています。特に重要な特定第3種漁港としては全国13港（本州・九州のみ）の一つである氷見漁港では…
続きを読む →つりやの燻製盛りセット、めちゃ美味い / 富山 氷見市 江戸末期創業 (1800年代創業)
富山県北西部で能登半島の根元の東側に位置する氷見（ひみ）市は、好漁場である富山湾西岸の諸漁港で水揚げされる豊富な海産物で知られています。特に重要な特定第3種漁港としては全国13港（本州・九州のみ）の一つである氷見漁港では…
続きを読む →中村海産のOTOMASHI 訳ありししゃもづくしセット / 富山 氷見市 1921年創業 (大正10年)
富山県北西部で能登半島の根元の東側に位置する氷見（ひみ）市は、好漁場である富山湾西岸の諸漁港で水揚げされる豊富な海産物で知られています。特に重要な特定第3種漁港としては全国13港（本州・九州のみ）の一つである氷見漁港では…
続きを読む →都内唯一のあんこう料理店 いせ源で、最高のあんこう鍋を食べる / 東京 神田須田町 1830年創業 (天保元年)
千代田区神田須田町は、元々は神田川沿いの砂州に開かれた農地の洲田に由来します。江戸時代から神田川・日本橋川などの運河に挟まれた交通の要所で、明治以降も昭和後期頃までは日本橋・上野方面への都電（旧東京市電、路面電車）ターミ…
続きを読む →ヤマナカフーズの五目ひじきミックス / 三重 伊勢市 1872年創業 (明治5年)
三重県東部の伊勢市は、神宮（伊勢神宮）の鳥居前町として古代から発達してきた都市。江戸時代には“お蔭参り（おかげまいり）、お伊勢まいり”で全国から参拝者を集め今も多くの人で賑わっています。神宮の主祭神は内宮（ないくう）の皇…
続きを読む →やきあなご魚卯の焼き穴子が最高すぎる / 兵庫 神戸市兵庫区 1926年創業 (大正15年)
神戸の地名は、現在の中央区三宮・元町周辺が古くから生田神社の神封戸（集落“神戸（かんべ）”だったことに由来。神戸市兵庫区は1933年（昭和8年）に旧湊西区が改称して生まれました。奈良期に僧・行基が大輪田泊（おおわだのとま…
続きを読む →大浦鮮魚店運営の かじやばしで、海鮮丼を食べる / 富山 滑川市 創業100年超
富山県東部（呉東：呉羽山より東の地域）の富山地区で富山湾に面する滑川（なめりかわ）市は、1953年（昭和28年）に中新川郡滑川町及び6村合併で発足の滑川町が1954年（昭和29年）に市となり、1956年（昭和31年）に同…
続きを読む →魚卸問屋はりたやの鱒寿司・チルド紅ズワイガニ / 富山 魚津市 1890年創業 (明治23年)
富山県東部（呉東：呉羽山より東の地域）ほぼ中央で新川（にいかわ）地区の富山湾に面した魚津（うおづ）市は、1952年（昭和27年）の下新川郡魚津町・11村合併で発足しました。地名は、大道／魚堵（をど）→小戸ヶ浦（をどがうら…
続きを読む →又上から、村上の塩引鮭・鮭のどんびこ煮 (心臓)を購入 / 新潟 村上市 天保年間創業(1842年以前)
日本海に面して新潟県最北・最東の市である村上市は、豊臣政権下の村上氏治世以降、江戸時代には堀家や複数の譜代・親藩大名を経て内藤氏の村上藩で村上城の城下町として栄えました。三面川（みおもてがわ）や伝統漁法“コド漁”の大川で…
続きを読む →丸原鯉屋、鯉の甘煮・棒だら煮をお取り寄せ / 山形 寒河江市 1926年創業 (大正15年)
山形県のほぼ中央で最上川と寒河江川との囲まれ、県庁所在地の山形市の北東約20㎞の寒河江（さがえ）市は、1954年（昭和29年）に西村山郡寒河江町・4村合併で発足し、昭和中期・末期の近隣町間での一部転出・交換を経て現市域と…
続きを読む →3年毒抜きして食べるフグの卵巣 from あら与 / 石川 白山市 1830年創業 (天保元年)
石川県南部の白山（はくさん）市は、江戸時代は加賀藩領で、2005年（平成17年）に松任市と石川郡2町5村との合併で発足し、市名公募により名峰“白山”に因み命名され、面積は県内自治体で最大、人口は金沢市に次ぎ県内2位です。…
続きを読む →小倉商店の天然真鯛ほぐし、鯛づくし感あって美味しい / 岡山 岡山市南区 1919年創業 (大正8年)
岡山県庁所在地である岡山市南西部の南区は、2009年（平成21年）の発足時に公募で区名が選ばれました。古代には吉備の穴海と称された遠浅の海で児島半島は島嶼（児島）であって、区域の大半は江戸時代（池田氏の備前岡山藩領）から…
続きを読む →長崎鷹島 旅亭 吉乃やの 天日干し / 長崎 松浦市 1868年創業 (明治元年)
長崎県北部で北松浦半島北東部の松浦（まつうら）市は、1955年（昭和30年）の北松浦郡志佐町・新御厨町・調川町合併で発足の旧・松浦市が、同年に同郡今福町を編入し、2006年（平成18年）に同郡福島町・鷹島町と合併して現市…
続きを読む →望仙の桜えびかき揚げ・えびめんリピしたい / 静岡 静岡市清水区 1887年創業 (明治20年)
静岡県庁所在地の静岡市は、2003年（平成15年）の旧・静岡市と旧清水市との合併で発足し、葵・駿河・清水の3区で構成されています。静岡の地名は、明治2年（1869年）に駿府（又は府中、現・静岡市葵区中心部）の改称に際して…
続きを読む →釜鶴ひもの店の天使のえび・あじ・えぼ鯛・ほっけの干物 / 静岡 熱海市 江戸末期創業 (1800年代)
静岡県最東部の伊豆半島東側基部で相模灘に面し神奈川県と接する熱海（あたみ）市は、1937年（昭和12年）田方郡熱海町と賀茂郡・田方郡多賀村が合併して発足し、1957年（昭和32年）に田方郡網代町を編入して現市域となりまし…
続きを読む →鎌田屋商店の金つがる漬、美味しすぎる問題 / 青森 弘前市 1919年創業 (大正8年)
青森県西部（津軽地方）の弘前（ひろさき）市は、江戸時代は弘前（津軽）藩領で、町村編入・合併を経て現市となった青森市・八戸市に次ぐ県内3番目の都市です。かつては高台の城地や多くの鷹生息地が由来とされる高岡あるいは鷹岡（鷹ヶ…
続きを読む →みやさかやの鯉のことこと煮・鯉甘煮・鯉のやわらか煮 / 山形 米沢市 1849年創業 (嘉永2年)
山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄…
続きを読む →手塚商店の庄内浜文化伝道師マイスター推奨・鮭味噌粕漬 / 山形 鶴岡市 明治中頃創業 (1800年代)
山形県の庄内地方南部で、東北地方の市で最大面積である鶴岡市は、1924年（大正13年）に鶴岡町から市制執行した旧・鶴岡市が2005年（平成17年）に4町1村を合併して現市となりました。かつて鶴岡（古くは鶴ケ岡）は大宝寺と…
続きを読む →竹中罐詰の橋立印オイルサーディン・天の橋立 子持ちししゃも油づけ / 京都府宮津市 1908年創業 (明治41年)
京都府北部（丹後地方）で日本海（若狭湾）に面する豪雪地帯の宮津（みやづ）市は、1954年（昭和29年）に与謝郡宮津町及び7村の合併で発足し、その後に1村を編入した現市域が、与謝郡与謝野町（旧岩滝町）を挟み南北に分断されて…
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