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老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

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タグ: 北海道函館市

北海道南端の渡島半島南東部に位置する函館市は札幌・旭川各市に次ぐ道3位の人口を擁する道南地方の中心都市です。地名由来には、室町期に津軽の豪族河野政通が函館山北斜面の宇須岸(ウスケシ、アイヌ語で“湾の端”)に築いた箱に似た形の館からの“箱館”説やアイヌ語の“ハクチャン(浅い・砦)”由来説等があり、明治初期に“函館”と改称されました。江戸時代は松前藩が治めており(末期の一時期は幕府直轄)、箱館は松前・江差と共に(松前三港、蝦夷三湊)天然の良港で海産物交易の集積地として栄え、1859年(安政6年)に日米和親条約による日本最初の対外貿易港として長崎・横浜と共に開港されました。戦前期まで盛んだった鮭・鱒漁や蟹工船等の北洋漁業が不可能だった1945~1952年(昭和20~27年)の間に沖合・沿岸漁業に転換し烏賊釣り漁と水産物加工業とが発達し、真昆布(献上昆布)・戸井鮪等の海産物、特に烏賊は代表的味覚として知られています。観光都市として多くの人を集め、夜景で知られる函館山・五稜郭・立待岬・湯の川温泉・函館朝市や異国情緒溢れる街並み・洋風建築物等の景観・名所・施設が多数あります。烏賊を筆頭に豊富な海産物・寿司等の魚介料理・世界各地の料理・函館ラーメン等の地場食品・和洋菓子(“函館スイーツ”)等の食文化も豊富で、市内には老舗が多数点在しています。

マルナマ食品、いかのふる里 函館駅弁いかめし / 北海道 函館市 1939年創業 (昭和14年)

2025年5月17日 / コメントする

北海道南端の渡島半島南東部に位置する函館市は札幌・旭川各市に次ぐ道3位の人口を擁する道南地方の中心都市。地名由…

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函館みかど、鰊みがき弁当美味しすぎる / 北海道 函館市 1936年創業 (昭和11年)

2025年5月16日 / コメントする

北海道南端の渡島半島南東部に位置する函館市は札幌・旭川各市に次ぐ道3位の人口を擁する道南地方の中心都市。地名由…

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五島軒の明治の洋食&カレーセット、雰囲気含めて最高に良い! / 北海道 函館 1870年創業 (明治12年)

2023年7月20日 / コメントする

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お茶のなかにし(中西翠香園)の函館ほうじ茶珈琲 / 北海道 函館市 1922年創業 (大正11年)

2023年7月18日 / コメントする

北海道南端の渡島半島南東部に位置する函館市は札幌・旭川各市に次ぐ道3位の人口を擁する道南地方の中心都市。地名由…

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龍栄堂の林檎サンド・はこだて大納言 / 北海道 函館市 1926年創業 (大正15年)

2023年7月17日 / コメントする

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そば処 まるみなみで、ねぎせいろ蕎麦 / 北海道 函館市 1890年創業 (明治23年)

2023年7月13日 / コメントする

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おそば 海月で、 函館塩ラーメンを / 北海道 函館市 大正時代創業

2023年7月9日 / コメントする

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道南食品の北海道サイコロキャラメル / 北海道 函館市 1919年創業 (大正8年)

2023年7月7日 / コメントする

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そば処 ゑびす庵で、ミニカレー&小もりのセット / 北海道 函館市 1923年創業 (大正12年)

2023年7月6日 / コメントする

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やすけフーズ運営、函まるずし大川店でディナー / 北海道 函館市 1894年創業 (明治27年)

2023年7月4日 / コメントする

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丸井栄餅で、べこ餅&ごまだんご / 北海道 函館市 1900年創業 (明治33年)

2023年7月2日 / コメントする

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小田島水産食品の木樽仕込のイカのしおから最高です / 北海道 函館市 1914年創業 (大正3年)

2023年7月1日 / コメントする

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佐々木豆腐店で、がんもどき / 北海道 函館市 1883年創業 (明治16年)

2023年7月1日 / コメントする

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ヤマサ宮原(宮原かまぼこ)で、コーンちぎり揚げ・玉ねぎ揚げ / 北海道 函館市 1883年創業 (明治16年)

2023年6月29日 / コメントする

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満る大で、天丼&お蕎麦の なかよしセット / 北海道 函館市 1918年創業 (大正7年)

2023年6月27日 / コメントする

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丸豆岡田製麺の生ラーメンしお味・味噌味 / 北海道 函館市 1920年創業 (大正9年)

2023年6月27日 / コメントする

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北海道お菓子の1大潮流、函館 千秋庵総本家の元祖山親爺、じゃがいもまんじゅうバター風味 / 北海道 函館市 1860年創業 (万延元年)

2023年6月25日 / コメントする

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ストー缶詰の紅さけ茶漬・にしん山椒煮・たこやわらか煮 / 北海道 函館市 1923年創業 (大正12年)

2023年6月20日 / コメントする

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