羽田別荘で、お庭を見ながら最高の晩餐を / 広島 広島市中区 1900年創業 (明治33年)
広島市中区は、市内を南流する太田川の河口デルタ地帯で3つの砂州（島）から成り立っており、1589年(天正17年)に戦国大名の毛利輝元が築城（広島城）して城下町として栄えました。以来連綿と周辺の埋立・治水工事が行われ太田川…
続きを読む →カテゴリー: 広島県
広島県は、かつては安芸国（あきのくに、広島市等の概ね県西部）と備後国（びんごのくに、福山市等の概ね県東部）で、江戸時代は主に安芸と備後半分の広島藩（安芸藩／芸州藩）と備後南部の福山藩でした。広島（戦前までは廣島／廣嶋）の地名は、1589年（天正17年）に戦国大名の毛利輝元が、太田川河口に点在した中州（島）で最も広い島（実際には2番目）に築城（広島城）して命名したとされていますが、広大・末広など良縁起の“広”と城の普請奉行・福島元長の“島”からとも言われています。江戸期にはたたら製鉄による有数の鉄産出地で、明治以降は永らく旧陸海軍基地と多くの軍需施設が置かれ、戦後は自動車産業・造船・鉄鋼業等を中心に瀬戸内工業地域の中核を担っています。瀬戸内海に約140の島嶼を擁し、国宝・厳島神社（安芸の宮島、廿日市市）と原爆ドーム（広島市）との世界遺産2件や鞆の浦（福山市）・広島城（広島市）等の多くの自然景観・名所旧跡には国内外からの観光客を集めています。熊野筆・川尻筆・宮島細工・広島仏壇・福山畳表等の伝統工芸・特産品や牡蠣の養殖・西条の酒造で全国に知られ、牡蠣の料理や加工品・広島菜漬・広島焼・ソース・もみじ饅頭等の郷土料理・名物も多く、県内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが多数点在しています。
新庄みそ、漁師のまかない海苔のおみそ汁 / 広島 広島市西区 1923年創業 (大正12年)
広島市の西半分を占める広島市西区は、古くからの住宅地で、その間に寺社が点在。江戸時代に盛んだった“たたら製鉄”以来の伝統で国内製針の9割を占める広島針（手縫い針）で知られています。広島市中央卸売市場や広島市西部物流センタ…
続きを読む →高木食品工業の かきだし醤油の広島菜蔵漬うまい / 広島 広島市西区 1904年創業 (明治37年)
広島市の西半分を占める広島市西区は、古くからの住宅地で、その間に寺社が点在。江戸時代に盛んだった“たたら製鉄”以来の伝統で国内製針の9割を占める広島針（手縫い針）で知られています。広島市中央卸売市場や広島市西部物流センタ…
続きを読む →ゴールド賀茂鶴は、オバマ元大統領で有名に / 広島 東広島市西条 1623年創業 (元和9年)
広島県中央部の西条盆地と周辺小盆地に広がる東広島市は1974年（昭和49年）に旧賀茂郡西条（さいじょう）町等の４町が合併して発足しました。南北朝以降の大内氏・毛利氏・福島正則を経て淺野宗家の安芸広島藩となり、江戸時代は東…
続きを読む →桂馬蒲鉾商店の柿天はマツコ絶賛の味 / 広島 尾道市 1913年創業 (大正2年)
広島県南部で瀬戸内海に面し、岡山市と広島市とのほぼ中間の尾道市は、1898年（明治31年）に御調郡尾道町から市となり、昭和初期から平成中期にかけて10回に亙る同郡・近隣郡の町村大字合併・編入や一部分離等を経て、2006年…
続きを読む →横山大観が愛した醉心(すいしん) @醉心山根本店 / 広島 三原市 1860年創業 (万延元年)
広島県南部で尾道・竹原・東広島各市・世羅郡世羅町・愛媛県今治市に接する三原（みはら）市は、1936年（昭和11年）の御調（みつぎ）郡（旧備後国）三原町・糸崎町・2村・豊田郡（旧安芸国）2村合併で発足した旧市が、昭和中期5…
続きを読む →カープびいき うまいじゃろ@サクラオブルワリーアンドディスティラリー / 広島 廿日市 1918年創業 (大正7年)
広島県廿日市市宮島町は、明治中期からの厳島町が昭和中期に宮島町となり平成中期に旧佐伯郡から廿日市市に編入されました。平安時代末期に平清盛の庇護で栄え、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。特産…
続きを読む →藤い屋の もみじまんじゅう、全味美味い / 広島 廿日市市 1925年創業 (大正14年)
広島県廿日市市宮島町は、明治中期からの厳島町が昭和中期に宮島町となり平成中期に旧佐伯郡から廿日市市に編入されました。平安時代末期に平清盛の庇護で栄え、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。特産…
続きを読む →寺岡有機醸造のレモスコぽん酢とても良い / 広島 福山市 1887年創業 (明治20年)
広島県東部で県南東端の福山市は、1916年発足の旧・福山市が1966年に旧・松永市と合併して現市となりました。元は蝙蝠(こうもり)山と称した福山城の地を“蝠”が“福”に通じるとして水野氏が福山と命名したのが地名由来です。…
続きを読む →三宅本店の千福 精撰ふくぱっく・Vパック赤 / 広島 呉市 1856年創業 (安政3年)
広島県の広島・福山両市に次ぐ第三の都市である呉（くれ）市は、天然の良港を有し、古くは村上水軍一派の根城で江戸時代までは小さな港町だった場所。呉の地名由来には、呉一帯を囲む連峰“九嶺（きゅうれい）”転訛説等の諸説があります…
続きを読む →白牡丹CUPの白牡丹酒造は、広島の日本酒トップシェアメーカーの1つ / 広島 東広島市 1675年創業 (延宝3年)
広島県中央部の西条盆地と周辺小盆地に広がる東広島市は1974年（昭和49年）に旧賀茂郡西条（さいじょう）町等の４町が合併して発足しました。南北朝以降の大内氏・毛利氏・福島正則を経て淺野宗家の安芸広島藩となり、江戸時代は東…
続きを読む →海苔の三國屋、有明海産 初摘み海苔使用 味のり / 広島 広島市西区 1918年(大正7年)創業店にルーツ
広島市の西半分を占める広島市西区は、古くからの住宅地で、その間に寺社が点在。江戸時代に盛んだった“たたら製鉄”以来の伝統で国内製針の9割を占める広島針（手縫い針）で知られています。広島市中央卸売市場や広島市西部物流センタ…
続きを読む →堂本食品のワカメ入り青のり&やさしいお惣菜シリーズ / 広島 広島市安佐南区 1914年創業 (大正3年)
広島県庁所在地である広島市の安佐南（あさみなみ）区は、1971～1973年に市に編入された旧安佐郡南部域（祇園・佐東・安古市・沼田の4町）を以て1980年（昭和55年）に発足し、昭和後期から農地跡・山間での大規模宅地開発…
続きを読む →福留ハムの花ソーセージ・ポークステーキ超好き / 広島 広島市西区 1919年創業 (大正8年)
広島市の西半分を占める広島市西区は、古くからの住宅地で、その間に寺社が点在。江戸時代に盛んだった“たたら製鉄”以来の伝統で国内製針の9割を占める広島針（手縫い針）で知られています。広島市中央卸売市場や広島市西部物流センタ…
続きを読む →サンフーズのミツワお好みソースを使ったレンチンお好み焼き 広島風 / 広島 広島市南区 1916年創業 (大正5年)
広島市南区は、北部にJR広島駅、南部に広島港が立地する広島市の陸・海の玄関口です。宇品地区のマツダ及びその関連会社等の重工業中心に多くの工場が立地し、埋立地に大規模商業施設が開設されている一方では自然の緑地や島嶼も数多く…
続きを読む →北洋本多フーズのレンチンたこめし・鯛めしが美味しかった / 広島 尾道市 1908年創業 (明治41年)
広島県南部で瀬戸内海に面し、岡山市と広島市とのほぼ中間の尾道市は、1898年（明治31年）に御調郡尾道町から市となり、昭和初期から平成中期にかけて10回に亙る同郡・近隣郡の町村大字合併・編入や一部分離等を経て、2006年…
続きを読む →瀬戸内麺工房なか川の辛辛つけめん 広島流 / 広島 大竹市 1890年創業 (明治23年)
広島県南西部で、山口県境に接する県最西端都市の大竹市は、1954年（昭和29年）に佐伯郡大竹町・小方町・2村・1村一部が合併して発足し、南北に長い市域です。古くからの地名である大竹の由来には横竹（おおたけ）説・大竹川辺の…
続きを読む →肉のウエダで、広島名物のせんじ揚げ(せんじがら)をお取寄せ / 広島 安芸郡海田町 1877年創業 (明治10年)
広島県安芸郡は、江戸時代は広島藩（安芸藩／芸州藩）領の広い地域で、明治から平成にかけて現在の呉市・江田島市等が離脱して今の郡域となっています。海田町（かいたちょう）は安芸郡の中心地として発展し古くは郡役所も置かれ江戸時代…
続きを読む →川中醤油から、芳醇天然かけ醤油入りビーフカレー / 広島 安佐南区 1906年創業 (明治39年)
広島県庁所在地である広島市の安佐南（あさみなみ）区は、1971～1973年に市に編入された旧安佐郡南部域（祇園・佐東・安古市・沼田の4町）を以て1980年（昭和55年）に発足し、昭和後期から農地跡・山間での大規模宅地開発…
続きを読む →日本初のヨーグルト販売メーカー、チチヤスのヨーグルト / 広島 廿日市市 1886年創業 (明治19年)
広島県廿日市（はつかいち）市は、昭和末期に旧佐伯郡廿日市町が市となり、平成中期に宮島町等を編入して現容となり、日本三景の一つで世界遺産の厳島神社（安芸の宮島）で知られています。鎌倉時代中期頃から年4回の厳島神社祭礼最終日…
続きを読む →