東亜食品工業、冷水ごねざるうどんを購入 / 兵庫 姫路市 1945年創業 (昭和20年)
兵庫県西部の播磨地方の中心である姫路市は人口・商工業で神戸市に次ぎ県内第2位の都市。奈良時代には播磨国の国府が置かれ、江戸時代は池田輝政以降の姫路藩の城下町でした。江戸初期建造の天守・櫓等が現存する世界遺産・国宝の姫路城…
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お食事処 植田(うえだ)、鯨の竜田揚げ・肉うどん・鍋焼きうどん / 大阪 泉佐野市 1920年創業 (大正9年)
大阪府南部に位置し、大阪湾に面する泉佐野市は、関西の空の玄関口「関西国際空港」を擁するグローバルな都市です。地名の「佐野」は「狭い原野」に由来すると言われています。1948年（昭和23年）の市制施行の際、先に市となってい…
続きを読む →吾妻、大阪最古のうどん屋で ささめうどん / 大阪 池田市 1864年創業 (元治元年)
大阪府の北西部に位置する池田市は、大阪市中心部から約15kmという距離にありながら、北摂の豊かな自然と歴史、そして近代産業が共存する都市です。地名の由来は、地方豪族・池田氏にちなむ説や、市内最古の「伊居太（いけだ）神社」…
続きを読む →あ〜 おんちかった、恩地食品の鍋焼きうどん・京うどん / 大阪 枚方市 1926年創業 (昭和元年)
大阪府北東部（北河内地域、淀川左岸）で大阪市と京都市とのほぼ中間の枚方（ひらかた）市は、1938年に北河内郡枚方町と1町4村とが合併した同郡（新）枚方町が1947年に市となり、1955年に津田町を編入して現市域となって、…
続きを読む →野村屋本店、名物・耳うどんを食べる / 栃木県佐野市 1907年創業 (明治40年)
栃木県南西部に位置する佐野市は、北部に緑豊かな足尾山地、南部には関東平野が広がる、自然と都市機能が調和した地域です。地名の由来には、古代東山道沿いの「左野（左側の野）」にちなむ説や、「狭い野」が転じた説など諸説あります。…
続きを読む →藤井製麺 (フジメン)、ぶっかけ&きつねうどんセットをお取り寄せ / 香川 木田郡三木町 1897年創業 (明治30年)
香川県の東部に位置する木田郡三木町は、県都高松市の東隣にあり、讃岐山脈の麓に広がる自然豊かな町です。町名の「三木」は、古来この地に「ナギ・マキ・ホキ」という三本の巨木があったという伝説に由来し、平安時代以前から「三木郡」…
続きを読む →東筑軒、かしわうどん & かしわおにぎり / 福岡 北九州市八幡西区 1921年創業 (大正10年)
北九州市八幡西区は、市の西部に位置し遠賀川を望む、北九州市内で最も人口の多い区です。江戸時代に長崎街道の宿場町として栄え、1901年に官営八幡製鐵所が創業すると工業都市として目覚ましい発展を遂げ、「鉄の街」として日本の近…
続きを読む →かろのうろん、ごぼう天うろん & かしわおにぎり / 福岡 福岡市博多区 1882年創業 (明治15年)
福岡市は、那珂川を境に、福岡藩黒田氏の武家町“福岡”と古来からの国際貿易港・商人町の“博多”として永らく栄えてきましたが、明治初年に統合され福岡（当初は福博）となりました。博多地区は今や大企業支社が集積するビジネス街とな…
続きを読む →山藤家食堂 、うどん & ソースカツ丼 / 石川 七尾市 1919年創業 (大正8年)
石川県七尾市は、能登半島中央部で富山湾・七尾湾に面し2004年（平成16年）に旧七尾市と能登島町などの3町とが合併して発足しました。地名は、七尾城址の山（通称・城山）の7つの尾根（菊尾・亀尾・松尾・虎尾・竹尾・梅尾・龍尾…
続きを読む →加登長 総本店、鴨の治部煮定食 / 石川 金沢市 1897年創業 (明治30年)
石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩（102万5千石）前田家の城下町として繁栄。金沢の地名は、芋掘り藤五郎が山芋洗いの際に砂金が出た“金洗いの沢”（“金城霊澤”、兼六園内の金沢神社隣の…
続きを読む →かいだ製麺所、伊勢うどん ゆでを買う / 三重 松阪市 1927年創業 (昭和2年)
三重県中部（中勢地域）の伊勢湾に面した松阪（まつさか、“まつざか”は誤読）市は、1889年（明治22年）に多数町村合併での飯高郡松阪町の発足以前は地名を“松坂”と表記しており、1933年（昭和8年）に市制施行の旧・松阪市…
続きを読む →エビスヤ三重食品、手打式 伊勢うどんを買う / 三重 津市 1894年創業 (明治27年)
三重県庁所在地で伊勢平野中心部の津市。“津”は船舶停泊場・船着き場の意味であり、後の津港（現・津松坂港）が古くは安濃津（あのうつ／あのつ／あののつ）と称した重要な良港であることから地名の由来となりました。かつて藤堂高虎が…
続きを読む →齋徳商店、花袋うどん美味しい / 埼玉 羽生市 1873年創業 (明治6年)
埼玉県北東部で、東武鉄道伊勢崎線が南北に縦断し群馬県に接する羽生（はにゅう）市は、江戸時代は幕府直轄領・旗本知行地等で、1954年（昭和29年）の北埼玉郡羽生町及び6村合併で発足し、1959年（昭和34年）の同郡1村編入…
続きを読む →武州めん本店、肉汁うどん 最高 of 最高 / 埼玉 比企郡小川町 1910年創業 (明治43年)
埼玉県中央部で秩父地方外側の、比企（ひき）郡は、1879年（明治12年）に行政区画郡発足時には後の東松山市も含んでいましたが、現在は滑川・嵐山・小川・川島・吉見・鳩山・ときがわの7町が属しています。比企には“日置”が語源…
続きを読む →駅前の今庄で、蕎麦・うどんチャンポン & 高岡乳業のコーヒー牛乳 / 富山 高岡市 1915年創業 (大正4年)
富山県西部の中心都市である高岡市は、2005年（平成17年）に旧・高岡市と1町とが合併して発足。江戸時代 1609年（慶長14年）に加賀藩主 前田利長が築いた高岡城の城下町として発展し、高岡は利長が築城・開町に際して“詩…
続きを読む →旅館だんごや、山菜定食と大岩そうめん / 富山 中新川郡上市町 明治時代創業
富山県東部（呉東：呉羽山より東の地域）で富山地区の中新川（なかにいかわ）郡は、1896年（明治29年）に上新川郡からの分離で行政区画郡が発足した当時は後の滑川市・富山市一部（常願寺川以東）も含んでいましたが、現在は上市町…
続きを読む →大岩館で食べた大岩そうめんは、美しかった / 富山 中新川郡上市町 大正時代創業
富山県東部（呉東：呉羽山より東の地域）で富山地区の中新川（なかにいかわ）郡は、1896年（明治29年）に上新川郡からの分離で行政区画郡が発足した当時は後の滑川市・富山市一部（常願寺川以東）も含んでいましたが、現在は上市町…
続きを読む →まねき 湖山店で、かつ丼＆きつねうどん / 鳥取 鳥取市 1920年創業 (大正9年)
鳥取県鳥取市は、全国最少人口・最小人口密度の県庁所在地で、山陰地方で京阪神方面からの東の玄関口となっています。鳥取の名については、古事記に捕鳥納税の記述があり、沼沢湿地帯に捕鳥狩猟民が居たとか、日本書紀に言語不自由な王子…
続きを読む →後文 (ごぶん) の稲庭手造り饂飩 / 秋田 湯沢市稲庭町 1924年創業 (大正13年)
秋田県南部の湯沢市は、県（旧・羽後国）の南出入口として発展し、1954年（昭和29年）に湯沢町と1町4村とが合併して発足した旧・湯沢市が2005年（平成17年）に2町1村と合併して現市となりました。地名由来には戦いの落武…
続きを読む →福山製麺所運営の人力屋、佐賀のソウルフードだよね / 佐賀 鳥栖市 1905年創業 (明治38年)
佐賀県最東端で南境を筑後川が流れる鳥栖（とす）市は、1954年（昭和29年）三養基郡鳥栖町（旧轟木村）・田代町（旧田代村）・麓村・基里村・旭村の合併で発足し、九州陸路交通の要衝であり、人口は佐賀市・唐津市に次ぎ県3位で、…
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