山藤家食堂、うどん & ソースカツ丼 / 石川七尾市 1919年創業 (大正8年)

石川県七尾市は、能登半島中央部で富山湾・七尾湾に面し2004年（平成16年）に旧七尾市と能登島町などの3町とが合併して発足しました。地名は、七尾城址の山（通称・城山）の7つの尾根（菊尾・亀尾・松尾・虎尾・竹尾・梅尾・龍尾）に由来するとされています。戦国時代は七尾城を拠点とした能登畠山氏が栄え、江戸時代は前田氏の加賀藩（一部天領）に属しました。国内有数の高級温泉街である和倉温泉で知られており、七尾城山焼（陶磁器）・七尾和ろうそく・七尾仏壇等の伝統工芸品があります。白瓜・蕨・茄子・能登牡蠣・蒲鉾・くちこ・このわた・さばこの紫蘇巻・粕漬・灘かぶら寿司等の特産品・郷土料理や大豆飴（州浜）・味噌饅頭等の名物菓子があります。明治初年に鮮魚問屋・定置網漁者として創業し、大正から昭和初期に焼竹輪製造を始めた㈱スギヨは、日本初の蟹風味蒲鉾（珍味かまぼこ・かにあし）の製造・販売元として知られており、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店が残っています。

1919年創業、うどん・そば・丼もの中心の定食屋山藤家食堂 (やまふじやしょくどう)

能登食祭市場のバス停目の前、七尾駅から徒歩10分ほどの場所にある山藤家食堂。1919年(大正8年)に創業された、うどん中心とした定食屋さんです。山藤家さんいはいくつかのこだわり&名物があり、「秘伝のだし」、「自家製麺」、「卵をたくさん使った天ぷら」、「牛脂を炒めたカレー」、「ソースカツ丼」などなどが後述するメニュー表に詳しく説明されています。

という、山藤家さんの入り口です。引きを撮り忘れたのですが、大きめの旅館のようなかなり大きな建物でした。
入り口にはLEDでメニュー訴求する看板が。
自動ドアをはいると、ソースカツ丼＆鴨せいろ・肉せいろをアピール。気になりますね。
店内に入りました。きれいな店舗ですが、ところどころに老舗定食屋の雰囲気が残っていて、とても素敵です。
メニュー表はこちら。1P目では自慢の品々について説明があります。こういうの嬉しいよなぁ。
中面はこんな感じ。うどん・そば・冷麺・ラーメン・だしラーメンとかなりメニューが豊富。カツそばとか気になるなぁ。
次のページには、名物の磯とろ七尾うどん、そしげごはん物、お弁当系が。誰でも好きなものが見つかるであろう素敵ラインナップとなっています。
ドリンクはこんな感じ。瓶コーラ、瓶ジンジャーエールは熱い。
この日ランチ回数が多かったので、軽めにしました。同行者はうどんを。
濃いめの出汁汁に見えましたが、見た目よりあっさりでした。麺は柔らか系。
私はソースカツ丼を。
結構細か目に切られているのは、特徴的かもしれない。ごはんの上にキャベツ、さらにカツ、でソースをかける北陸でたまに見かけるタイプのソースカツ丼です。