丸又商店の尾張のたまり・本たまりしょうゆ豆 / 愛知 知多郡武豊町 1829年創業 (文政12年)
愛知県南部で知多（ちた）半島に所在の知多郡は、1878年（明治11年）の行政区画郡発足時には半島とほぼ一致する郡域で後の半田・常滑・大府・知多各市及び東海市大部分や豊明市・名古屋市緑区の各一部も含んでいましたが、現在は阿…
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中部地方で人口最大県の愛知県は、徳川御三家の一つの尾張徳川家領となった旧尾張国と譜代大名領・天領等となった旧三河国とから成り、尾張地方（濃尾平野、県庁所在地名古屋市等）・西三河地方（岡崎平野、岡崎市・豊田市等）・東三河地方（豊橋平野、豊橋市等）に大別されます。戦国時代には現在に至る日本の歴史を左右した織田信長・豊臣秀吉・徳川家康の三英傑を輩出した地域です。県名は名古屋城所在の旧愛知郡に由来し、愛知の地名は万葉集に歌われた“年魚市潟（あゆちがた）”から転じたとされます。日本三大工業地帯の一つの中京工業地帯の中心として、かつての繊維・航空機以降は自動車・セラミックス・鉄鋼特殊鋼・電気機器製造等の諸工業が栄えています。伊勢湾・三河湾・木曽三川（木曽川・長良川・揖斐川）等の自然環境にも恵まれ、東三河中心に農林水産業も盛んです。熱田神宮（名古屋市）・豊川稲荷（豊川市）・名古屋城（名古屋市中区）・ 博物館明治村（犬山市）等の寺社・名所旧跡や名古屋大学（名古屋市他）等の文教機関・文化施設も多数あります。名古屋コーチン・八丁味噌・白醤油・守口漬等の特産品や味噌煮込みうどん・きしめん・ひつまぶし・味噌田楽・味噌カツ・手羽先唐揚げ・あんかけスパゲティ・台湾ラーメン・小倉トースト等の喫茶店モーニングサービス・ういろ等の各種和菓子など“名古屋めし”を始め郷土料理・菓子も豊富で、老舗の飲食店・和菓子店・食品店が名古屋市を中心に県内には数多く点在しています。
平松食品のTERIYAKI FISH Jerky いわし / 愛知 豊川市 1922年創業 (大正11年)
愛知県・東三河地方の豊川市は、律令制の宝飯郡豊川郷の地名が市名の由来となっていて、1441年(永享13年・嘉吉元年)創建で鳥居が立つ寺院の豊川稲荷（曹洞宗・円福山豊川閣妙厳寺）の門前町として栄えてきました。江戸時代は三河…
続きを読む →山本製粉のポンポコ焼きそばと、ポンポコラーメンしょうゆ・しお・みそ味 / 愛知 豊川市 1916年創業 (大正5年)
愛知県・東三河地方の豊川市は、律令制の宝飯郡豊川郷の地名が市名の由来となっていて、1441年(永享13年・嘉吉元年)創建で鳥居が立つ寺院の豊川稲荷（曹洞宗・円福山豊川閣妙厳寺）の門前町として栄えてきました。江戸時代は三河…
続きを読む →大丸本舗の飴は、可愛いし美味しい / 愛知 春日井市 1924年創業 (大正13年)
愛知県北西部（尾張地方東部）で名古屋市北東部に接する春日井（かすがい）市は、戦時に陸軍造兵廠（鳥居松・鷹来各製造所等）の効率的運用のため1943年（昭和18年）に東春日井郡勝川町・鳥居松村・篠木村・鷹来村の合併で発足し、…
続きを読む →かね貞のお馴染みの磯辺揚・直営店の味 蒸し場ねぎ生姜 / 愛知 みよし市 1925年創業 (大正14年)
愛知県中部で西三河地方の“みよし市”は、2010年（平成22年）に西加茂郡三好町（みよしちょう）が“みよし町”に改称と共に市となり、ひらがな表記は既に発足していた徳島県三好市との混同回避の為でした。地名は僧・行観自達坊が…
続きを読む →藤田屋の大あんまき、全員が大好きなお菓子 / 愛知 知立市 江戸時代創業
愛知県中部（西三河地方）の知立（ちりゅう）市は、1970年（昭和45年）の碧海（へきかい）郡知立町から市となりました。地名には7世紀後半に知利布（ちりふ）・8世紀に知立・平安期に智立と表記の記録があって、知立神社創建の伊…
続きを読む →小笠原味淋醸造の生詰め味醂はクリアで深い味 / 愛知 碧南市 1922年創業 (大正11年)
愛知県三河地方（西三河）の碧南（へきなん）市は、古くは西が遠浅の海で大きな砂浜が広がり大浜郷と称され、近世以降に属した碧海（へきかい）郡の南部にあったことから命名されました。大浜港（大浜湊）が古くから海上交通の要衝として…
続きを読む →日東醸造の白むらさきは、白しょうゆカテゴリ / 愛知 碧南市 大正初期創業 (1900年代前半)
愛知県三河地方（西三河）の碧南（へきなん）市は、古くは西が遠浅の海で大きな砂浜が広がり大浜郷と称され、近世以降に属した碧海（へきかい）郡の南部にあったことから命名されました。大浜港（大浜湊）が古くから海上交通の要衝として…
続きを読む →角谷文治郎商店の有機本格みりん / 愛知 碧南市 1910年創業 (明治43年)
愛知県三河地方（西三河）の碧南（へきなん）市は、古くは西が遠浅の海で大きな砂浜が広がり大浜郷と称され、近世以降に属した碧海（へきかい）郡の南部にあったことから命名されました。大浜港（大浜湊）が古くから海上交通の要衝として…
続きを読む →甘強酒造の20年熟成した弐拾年熟成黒みりん、すごい / 愛知 海部郡 1862年創業 (文久2年)
愛知県西部の海部郡（あまぐん）は江戸時代までは海面下にあり、古代は海産物を中央に貢納していた海人部（海士部、あまべ）が居住していました。802年（延暦21年）に最澄の弟子の開基（または奈良時代に行基の開山）と伝わる本尊・…
続きを読む →フジパンのスナックサンド・本仕込・スペースアポロ / 愛知 名古屋市瑞穂区 1922年創業 (大正11年)
名古屋市中東部の瑞穂（みずほ）区は、1944年（昭和19年）は同市昭和区・熱田区の各一部が分区されて発足しました。 区名の瑞穂（みずみずしい稲穂の意味）は、“豊葦原千五百秋瑞穂国”（日本の美称）に因むともされていますが、…
続きを読む →駒平キウブ商事の”物語のある砂糖”とても可愛い / 愛知 名古屋市中区 1744年創業 (延享元年)
名古屋市の中核である名古屋市中区は、中部地方・愛知県・名古屋市の経済中枢機能が集中し多くの企業本社が立地しています。オフィス街の丸の内、官庁街の三の丸、金融街の伏見・丸の内周辺、元は大須観音の門前町で電気街として栄えてき…
続きを読む →山本屋大久手のカレー煮込みうどん / 愛知 名古屋市千種区 1925年創業 (大正14年)
愛知県庁所在地である名古屋市東部の千種（ちくさ）区は、江戸時代は尾張藩領で、1937年（昭和12年）に旧千種町・旧東山村地域を東区より分離し、1955年（昭和30年）に猪高村を編入し、1975年（昭和50年）に旧猪高村地…
続きを読む →青柳総本家のスライムういろう・四季づくし・名古屋かるたういろう / 愛知 大須 1879年 (明治12年)
1610年（慶長15年）に築城された名古屋城に清州から尾張地方の中枢が移り、その2年後に美濃国（現・岐阜県羽島）の大須観音（真福寺寶生院）が移転し、周辺には多数の寺社が集められ、商店・宿屋・芝居小屋も多く開かれてた名古屋…
続きを読む →料亭つたも (蔦茂)の、わらび餅・天丼 / 愛知 名古屋市中区 1913年創業 (大正2年)
名古屋市の中核である名古屋市中区は、中部地方・愛知県・名古屋市の経済中枢機能が集中し多くの企業本社が立地しています。オフィス街の丸の内、官庁街の三の丸、金融街の伏見・丸の内周辺、元は大須観音の門前町で電気街として栄えてき…
続きを読む →安倍製菓のあべっ子 ラムネの山 / 愛知 名古屋市西区 1916年創業 (大正5年)
愛知県庁所在地である名古屋市の西区は、名古屋城の西に広がり1937年（昭和12年）までは中村区も含んでいて、JR名古屋駅周辺の名駅地区は両区にまたがっています。寺社・城址も多く、江戸時代に整備された美濃路・岩倉街道の宿場…
続きを読む →海苔のおがわの味付けのり ぱりっは美味しいし量多いしすごく良い / 愛知 名古屋市中村区 1926年創業 (大正15年)
JR名古屋駅西口方面の名古屋市中村区は、大正初期までは田畑が広がっていましたが、大門界隈には大正末期から1958年（昭和33年）までは大須（名古屋市中区）から移転した遊郭（中村遊郭）もありました。一方、駅周辺は戦前から栄…
続きを読む →愛知のういろ文化を生み出した餅文総本店 / 愛知 名古屋市南区 1659年創業 (万治2年)
愛知県庁所在地である名古屋市南部の南区は、明治1908年（明治41年）発足の南区（現区域は含まず）に、（現区域の）愛知郡呼続町・笠寺村が1921年（大正10年）に編入され、1937年（昭和12年）に熱田区・中川区・港区・…
続きを読む →ヤマシン醸造の白しょう油は、うっとりする美しさ / 愛知 碧南市 1802年創業 (享和2年)
愛知県三河地方（西三河）の碧南（へきなん）市は、古くは西が遠浅の海で大きな砂浜が広がり大浜郷と称され、近世以降に属した碧海（へきかい）郡の南部にあったことから命名されました。大浜港（大浜湊）が古くから海上交通の要衝として…
続きを読む →照明用油から始まった竹本油脂のマルホン胡麻油と純正胡麻ラー油 / 愛知 蒲郡市 1725年創業 (享保10年)
愛知県東部（東三河地方）で三河湾に面する蒲郡（がまごおり）市は、1878年（明治11年）に宝飯郡蒲形村・西之郡村の合併で旧村の各一字を採って発足した蒲郡（“かま”ごおり）村が1889年（明治22年）に郡内3村と合併し町村…
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