宮崎県南西端で鹿児島県に接する都城（みやこのじょう）市は、1924年（大正13年）に北諸県郡都城町が旧市となり、昭和中期の近隣町村編入を経て、2006年（平成18年）に4町と合併した新市が、翌年に鹿児島県曽於市との間での一部の編入・分離により現市域となった宮崎市に次ぐ県内2位の都市です。室町期からの領主だった北郷（ほんごう、都城島津）氏が治め、北郷家2代目が現・都島町に築城した都之城が地名の由来です。牧畜業・農業が盛んで、畜肉（和牛・黒豚・地鶏等）と加工品・農産物（生産高全国一のらっきょう・甘藷・里芋・牛蒡・ほうれんそう・メロン・苺等）と加工品・乳製品・味噌・醤油・焼酎（霧島酒造等）・郷土菓子（日向夏ゼリー・かからん団子・あくまき等）等の特産品・名物や伝統品（都城大弓等）があり、市内には老舗の和洋菓子店・食品（味噌・醤油等）会社・酒造（焼酎）会社などが複数残っています。

1871年創業、味噌醤油メーカーから総合食品メーカーへと転身した ヤマエ食品工業

西都城駅から徒歩10分ほど、都城駅から車で10分前後の場所にある ヤマエ食品工業。1871年(明治4年)に、江夏本店として創業されています。戦後に江夏味噌醤油株式会社への改名を経て、1955年(昭和30年)に江夏食品工業株式会へと改称しこの年から総合食品メーカーとなり醤油・味噌を軸にドレッシングやタレ等の製造販売も行われています。現在の社名であるヤマエ食品工業と名を変えたのは1966年(昭和41年)で、販売していた味噌・醤油のブランド名から取られています。

という、ヤマエ食品工業さんの外観。お休みの日なので外だけ撮りに行ってきました。

入り口の暖簾。いつか遊びに行きたいものです。

で、購入したものその1、宮崎タルタルソース。チキン南蛮用にも使えるタルタルですね。

こちらパッケージ裏側。そのままタルタルとして使っても良いし、ヤマエチキン南蛮のタレと合わせて、チキン南蛮にするのも良いとのこと。

中身を出してみた図。程よい酸味具合がとても良くって食べやすい。今回唐揚げに付けて使いましたが、フィッシュフライとかもめっちゃ合いそう…！

もう1つ買ったのがこちら。即席の味噌汁です。黒豚汁と、米味噌・麦味噌のあわせ味噌汁。

黒豚汁のパッケージです。鹿児島県産の黒豚を利用しています。

出来上がりの図。肉の存在感をほのかに感じつつ、野菜がしっかり入ってて美味しかったです！

私、チキン南蛮好きなんです。甘酢＆タルタルの組み合わせがもちろんベストですが、タルタル単体と唐揚げでも十分楽しめます。書いてて思いましたけど、たぶんタルタルが好きなんですw。タルタルは甘いもの、酸味があるもの色々ありますが、個人的にはやや酸味ありが好きです。という意味でヤマエさんのはドツボでした。手軽に買える場所見つけたら常備したい…！

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———ヤマエ食品工業 基本情報———-
〇創業年　1871年創業 / 明治4年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
宮崎県都城市西町3646番地
（公式サイト）⇒ ヤマエ食品工業株式会社