およそ400年前に県名の由来となった、東海道五十三次3番目の宿場 神奈川宿が設置された横浜市神奈川区。浦島太郎両親の墓があるとの伝説でも知られています。多くの買物客で賑わう市内最長の大口通商店街や、戦前から続く六角橋商店街をはじめ、区内には何軒かの老舗が存在しています。

1889年創業、北海道で創業し横浜へやってきた いりかせ

横浜駅から徒歩4分ほどの場所にある いりかせ。1889年（明治22年）、北海道西部の岩内郡岩内町で創業し、1989年（平成元年）に横浜に店舗を移転されました。今も北海道素材にこだわりを持たれており、毎日北海道から空輸して仕入れるこだわり。いやー、楽しみ！

いりかせさんはビルの地下1Fにあるため、1Fには看板が立っています。黄色で目立つ感じですね。

こちら入り口の外観。お花が飾られている高級店の雰囲気。いやぁ、テンションあがるなぁ。

店内に入りました。カウンターに通して頂きます。メニュー表には店名の由来が。入の字の下に工を合わせ、いりかせ、と読むそう。入はお目出たさを表し、工は糸を紡ぐ時に巻き取った糸をかけ巻く道具を指しているそう。合わせて「おみえになった御客様を工（かせ）で巻き取る」という意味だそう。 こちらがメニュー。旬のおすすめがのっています。それぞれのメニュー名の後ろに（）で産地が書かれていますが、そのほとんどが北海道！美味いのが確約されているような安心感ｗ。

コースも色々あります。当日でもOKとのことだったので、今回はおまかせ料理のコースをお願いしました。

まずは前菜が出てきます。この美しさよ…。水菜のおひたし。繊細なお出汁の味が感じられて美味しい。この後の期待値をグングン上げてくれる。

白和え。クリーミーで美味い！

そしてイカの煮つけ的なもの。もっちりしたイカ、最高だ。

冷製のコーン系のスープ。北海道の甘さタップリのコーンを使ってあって最高に美味いのね。

そしてお刺身の盛り合わせが出てきます。このお刺身、横浜で一番うまいんじゃないかと思えたクオリティ。北海道直送の威力を存分に味わえました。最高だったのがタコの前にあるピンクがかったお刺身。こちらサメガレイのエンガワだそうで、脂の旨みが凝縮されてて超美味い。この脂の乗り方、のどぐろみたいだ。他の刺身もプリっぷりで、目の前に北海道が出現した気分ｗ。

そしてカニ。物がいいのに加えて、火の通し加減が最高で、美味すぎて悶絶した。美味い、美味いよ！

次いで色んな料理の盛り合わせがやってきます。見た目の美しさに負けない最高のお料理の数々。全部美味しかったのですが、最高にヤバかったのが奥に鎮座している鮭。こちらは時知らずと呼ばれる、季節外れの夏に獲れた超美味い鮭で、その時知らずを西京焼きにされています。大好きな鮭の最高位である時知らずを、魚の最高の食べ方である西京焼きにしているわけです。美味しすぎて涙出るかと思ったｗ。

ついで小鍋立てのお鍋が出てきます。

中味は牡蠣でした。牡蠣エキスたっぷりで超美味い。大ぶりの牡蠣自身もプリっぷりで美味い。

そして、うざくが。鰻まで出てくるとか贅沢の極みですね。

〆は稲庭うどんでした。こちらもこだわりの手作り製法を守られているお店から買われている、とのことでした。うどんっていうか絹とか、そんな見た目の美しさ。

薬味は王道のワサビ、鶉の卵に加えてナスが。珍しいですね。

最後はアイスでフィニッシュ。満足度高すぎです。

今回カウンターだったので色んなお話を聞かせて頂けました。まずは、いりかせ創業の地、岩内村から。南西部、と言えばよいのかな。

脚本家の倉本聰さんが良くいらっしゃっているそうで、倉本聰さんの書も置かれていました。

お店の廊下には、いりかせの店舗の絵が。こちらは岩内にあった時のお店の姿だそうです。

岩内のころの貴重なお写真も見せて頂きました。リニューアル直後の姿だそうで、かなりモダンな建物だったそうですよ。

北海道でかなり歴史の古いバーも経営されていたそうで、その写真がこちら。サッポロビールのマークも見えますね。

当時の店舗のお写真も。外から見える灯りが素敵ですね。

更に面白いものを見せてもらいました。これ、料理人がお店を移る時の餞別と共に渡された餞別の明細書であり、身分保障として機能したそうなんです。

正面から見るとこんな感じ。料理人のお名前も見えますね。
中身はこんな感じ。それぞれの料理人が出した金額が見えます。「この料理人はこれだけの餞別が渡される立派な人」を意味し、移り住んだ街で料理人になる時の身分保障として使われたのだとか。この文化、日本全国にあったものなのか、それとも北海道独自のものなのか、どちらなのだろう。 いりかせさん、本当に素敵なお店でした。

・北海道直送の威力がダイレクトに伝わる超美味い魚の数々
・その魚を美味しく提供できる技術
・初見の私に、様々なことを教えてくれる気さくなご主人と女将さん

と、すべてが揃っている感じ。横浜で夜何かを食べるなら、まずはいりかせさんを候補に入れるで間違いがないのかと。絶対に体感すべきお店だなと思います、はい。

——- いりかせ 基本情報———-
〇創業年　1889年創業 / 明治22年創業
〇営業時間
・月～金　17:00～23:00（L.O.22:00）
・土　17:00～22:00（L.O.21:00）
※日曜・祝日・年末年始 定休日
〇住所
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-20-1 B1F
（公式サイト）⇒ 割烹 いりかせ