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老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

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タグ: 石川県金沢市

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として繁栄しました。金沢の地名は、芋掘り藤五郎が山芋洗いの際に砂金が出た“金洗いの沢”(“金城霊澤”、兼六園内の金沢神社隣の泉)に由来するとされています。前田利家時代は尾山(二河川間台地の先端の意味)と称されていましたが次代の利長時代に金沢の呼称に戻りました。加賀藩の産業振興と学問・文芸奨励とにより伝統文化が興隆し、加賀宝生(能楽)等の伝統芸能や加賀友禅・金沢漆器・金沢箔・九谷焼等の伝統工芸が今に受け継がれています。小規模空襲を除き昭和の戦災をほぼ免れたこともあり、寺社・旧跡・文化財が多数残っていて、兼六園・成巽閣庭園・金沢城跡・尾山神社・長屋武家屋敷跡・茶屋街(ひがし・にし・主計町)・金沢21世紀美術館等の多くの観光名所や香林坊・片町の繁華街・近江町市場・湯涌温泉等が賑わっています。加賀野菜(金時草・加賀蓮根等)・鰤・ズワイガニ(雌は香箱ガニ)・清酒等の県特産食品を始め、治部煮・かぶら寿司・ごり料理・笹寿司・金沢おでん等の加賀料理・郷土食や各種和菓子等の食・菓子文化も豊かで、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店が数多く残っています。

森八で日本三大銘菓の長生殿、氷室饅頭、金沢菓子木型美術館 / 石川 金沢 1625年創業 (寛永2年)

2023年10月20日 / 1件のコメント

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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井筒家で、ネギ入りの黄色いカレー / 石川 金沢市 明治時代創業 (1900年代創業)

2023年10月19日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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直源醤油の、だしつゆ源ちゃん & 金沢らー油 / 石川 金沢市 1825年創業 (文政8年)

2023年10月17日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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末広堂で、砂糖を使わないおいしいきんつば / 石川 金沢市 1867年創業 (慶応3年)

2023年10月15日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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兼六園茶屋 見城亭で、厳選抹茶アフォガード / 石川 金沢市 1913年創業 (大正2年)

2023年10月10日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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森長の人気No.1のクリームパン・塩豆パン / 石川 金沢市 1912年創業 (大正元年)

2023年10月6日 / コメントする

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加賀麸司 宮田の車麩の耳と、フレンチトースト風 / 石川 金沢市 1875年創業 (明治8年)

2023年10月5日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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落雁 諸江屋の、涼菓 葛もち・わらびかん・柚子かん・水ようかん / 石川 金沢市 1849年創業 (嘉永2年)

2023年10月3日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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あめの俵屋の、じろバターめっちゃ美味しいよ / 石川 金沢市 1830年創業 (天保元年)

2023年10月1日 / コメントする

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和菓子 村上で、ふくさ餅黒糖 & わり氷加賀棒茶 / 石川 金沢市 1911年創業 (明治44年)

2023年9月30日 / コメントする

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ヤマト醤油味噌の、いしるだし & ヤマト丸大豆醤油 / 石川 金沢市 1911年創業 (明治44年)

2023年9月29日 / コメントする

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自由軒で、茶色いオムライス&ハヤシライス / 石川 金沢市 1909年創業 (明治42年)

2023年9月28日 / コメントする

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柴舟小出の、草の舟・雪の舟・花の舟 / 石川 金沢市 1917年創業 (大正6年)

2023年9月27日 / コメントする

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天狗中田本店の能登牛・能登豚・加賀白山ハム・ポークハム / 石川 金沢 1908年創業 (明治41年)

2023年9月27日 / コメントする

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四十萬谷本舗の金城かぶら寿しを食べる / 石川 金沢市 1875年創業 (明治8年)

2023年2月1日 / コメントする

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加賀麩不室屋のお味噌汁&おすましセット / 石川 金沢市 1865年創業 (慶応元年)

2023年2月1日 / コメントする

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浅田屋の蟹めしの素、最高に美味い…! / 石川 金沢市 1659年創業 (万治2年)

2023年1月30日 / コメントする

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中屋彦十郎薬局の混元丹飴 / 石川 金沢市 1579年創業 (天正7年)

2023年1月29日 / コメントする

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金沢ふくら屋のレンチンじぶ煮、美味しかった! / 石川 金沢市 1910年創業 (明治43年)

2022年9月3日 / コメントする

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金澤とうふ屋 彦次郎の味付け特製ひろず / 石川 金沢市 1912年創業 (明治45年)

2022年9月2日 / コメントする

石川県庁所在地の金沢市は、江戸時代は加賀・能登・越中の三国を治めた加賀藩(102万5千石)前田家の城下町として…

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