東京 日本橋人形町 玉ひで(1760年創業)

有数の食の老舗がひしめく日本橋人形町。

その中に一際歴史を感じさせる建物が此処”玉ひで”。

創業から250年以上を数える老舗中の老舗軍鶏料理屋として、
そして多くの人達からは”親子丼発祥の名店”として名を馳せています。
元々は御鷹匠の家に生まれた山田鐡右衛門が、徳川将軍家に出仕する傍ら、27歳の時に妻「たま」と共に、御鷹匠仕事の店”玉鑯”を江戸日本橋和泉町(現・日本橋人形町三丁目)にて開店させたことがはじまりなのだそう。
創業からしばらくは大名や将軍をはじめ高い地位の役職の方から依頼があった時だけ軍鶏料理をふるまうという業態でスタートしたのだそうです。

IMG_8689

軍鶏や玉子の素材の味わいをとことん生かした料理がお出迎えしてくれます。
さらにそんな中にも奥深い旨さや気品さを感じさせるものばかり。

12039023_852563398198693_7271262785753681202_o

こちら、特に私がオススメの鶏肉の御刺身。
見ているだけでまた食べたくなります。笑

12010736_852563728198660_2427831061238562764_o

鶏肉の天ぷらは岩塩をかけていただきます。
IMG_8701

そしてフィナーレは看板メニュー元祖 親子丼です。

IMG_8715

玉子の絶妙な半熟具合が本当に堪りません。
12029741_852563488198684_7026066528300249636_o
そして何より店内の雰囲気。250年以上の老舗が織り出す威厳と風格が被日常へと誘ってくれます。
歴史が詰まった軍鶏料理、美味しゅういただきました。
こちらのお店。大切な友人恋人ご家族、そして海外の方にも喜んでいただけるお店だと思います。

お近くに立ち寄られた際は、是非。


———-玉ひで 基本情報———-

・創業年
・1760年(宝暦10年)
・営業時間
[月~金]
◆昼の部
親子丼:11:30~13:00 ※13:00までにご来店のお客様で終了
コース料理:11:30~14:00 ※並ばずにお入りください
◆夜の部
17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
[土・日・祝]
◆昼の部
月~金と同じ
◆夜の部
16:00~21:00(ラストオーダー20:00)
ランチ営業、日曜営業
・〒104-0061 東京都中央区日本橋人形町1丁目17−10

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です