松葉屋から、味付けゆば&手造りゆばシューマイ / 栃木 日光市 明治初期創業(1800年代末期)

栃木県北西部の日光市は、関東地方の市町村では最大面積で、2006年(平成18年)に旧・日光市と今市市及び2町1村が合併して発足しました。鎌倉時代以降は日光権現を祀る山々が知られ、江戸時代以前は日光山の門前町であり修験道の道場であり山岳信仰の聖地となっています。明治時代には海外でも景勝地として知られ、外国人も多数訪れるようになり金谷ホテル等の施設が整備され在日外交官等の別荘も多く建てられました。食品加工業も盛んで、湯波・蕎麦・蒟蒻・たまり漬・紫蘇巻唐辛子・米菓や天然氷等の特産品があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が多数残っています。

明治初期創業、豆腐屋から始まり、ゆば製造を始めた 松葉屋

今市駅から徒歩12分ほどの場所にある 松葉屋。明治初期(1800年代末期)に今市宿にて、豆腐屋さんとして創業されました。ゆばについては1982年から製造されているそうです。日光ではゆばを湯波と書くのが一般的ですが、松葉屋さんはウェブサイト含めてひらがなの「ゆば」の表記で統一されています。

という、松葉屋さんの日光店にお伺いしました。東武日光駅から徒歩5分ほどの場所にあります。

店内に入るとゆばとお豆腐、厚揚げ等が並んでいました。 冷凍の商品もあって、ラインナップが充実しております。

購入したものその1、ゆばシューマイ。冷凍でやってきます。

こんな感じで凍っているものをレンジで温めます。

出来上がりの図。ふわっとしていて美味しい。

もう一つはパッケージ撮り忘れましたが味付けゆばを購入。日光のゆばといえばこれ、ってイメージあるなぁ。 パンフレットも入っていました。
本店、芹沼工場、日光店の3箇所あります。ゆば好きとしては、豊富なラインナップにちょっとテンション上がりました。ふくませ煮の形がやっぱり日光のゆばって感じがしてとても好きですが、ゆばシューマイも美味しかったです。なんというか健康になれる感じがありますよね。他の商品含めて、公式サイトで購入できますよ

———松葉屋 基本情報———-
〇創業年 明治初期創業(1800年代後半)
〇営業時間
・8:30~17:00
※水曜日 定休日
〇住所
栃木県日光市今市594
(公式サイト)⇒【公式】松葉屋 ゆば 日光ゆば・豆腐の製造・販売 栃木県日光市今市 湯葉 ギフト お取り寄せ

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