富山県の県庁所在地である富山市は、2005年（平成17年）に旧・富山市と6町村とが合併して発足しました。47都道府県庁所在地中2位の総面積は県の約3割で、1市町村が都道府県に占める割合では全国一となっています。米・梨・葡萄・イチジク等の農産物や富山湾のホタルイカ・シラエビ・ズワイガニ・寒鰤等の豊富な魚介類が特産です。かつては神通川に遡上していた鱒による鱒寿司が名産で、市内には多数の製造・販売店があり、“月世界”等の和洋菓子店・“満寿泉”等の酒蔵や飲食店なども多く、老舗が点在しています。

1860年創業、うず巻ふの製法特許を持つ 池田食品

上赤江口のバス停から徒歩3分ほど、富山駅から車で8分前後の場所にある 池田食品。1860年(万延元年)に、池田初江氏が池田屋として創業した、お麩の専門メーカーです。うず巻き型をした”うず巻ふ”の製法特許・実用新案・意匠登録を取得されている会社です。

という、うず巻ふのパッケージです。お吸い物によく入っているあれですね。 パッケージ裏側です。おみそ汁・お吸い物以外に、おつまみやおやつにもオススメされています。
という、池田食品さんのうず巻ふと、水上芳一商店さんのお味噌で味噌汁を作りました。いつもの Foodist Linkのタイガシェフにお願いしています。

出来上がりの図。お麩も若干のもっちり感があって美味しい。

こういううず巻き型のお麩って、入っているとテンション上がりますよね。味もだけど、そのルックスに惹かれている気がします。こうやって手軽に使える”うず巻ふ”、また購入したいです。

↓うず巻ふは、楽天でも購入できますよ。

池田食品 うず巻ふ 35g 10個（1ケース） 【うず巻ふ本舗】 価格：2180円（税込、送料別) (2022/12/8時点) 楽天で購入

———-池田食品株式会社 基本情報———-
〇創業年　1860年創業 / 万延元年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
富山県富山市上赤江町1丁目2番地7号
（公式サイト）⇒　池田食品株式会社　麸の製造