早川しょうゆみその、みそパウダー umami・so / 宮崎 都城市 1885年発売 (明治18年)

宮崎県南西端で鹿児島県に接する都城(みやこのじょう)市は、1924年(大正13年)に北諸県郡都城町が旧市となり、昭和中期の近隣町村編入を経て、2006年(平成18年)に4町と合併した新市が、翌年に鹿児島県曽於市との間での一部の編入・分離により現市域となった宮崎市に次ぐ県内2位の都市です。室町期からの領主だった北郷(ほんごう、都城島津)氏が治め、北郷家2代目が現・都島町に築城した都之城が地名の由来です。牧畜業・農業が盛んで、畜肉(和牛・黒豚・地鶏等)と加工品・農産物(生産高全国一のらっきょう・甘藷・里芋・牛蒡・ほうれんそう・メロン・苺等)と加工品・乳製品・味噌・醤油・焼酎(霧島酒造等)・郷土菓子(日向夏ゼリー・かからん団子・あくまき等)等の特産品・名物や伝統品(都城大弓等)があり、市内には老舗の和洋菓子店・食品(味噌・醤油等)会社・酒造(焼酎)会社などが複数残っています。

1885年創業、ユニークな商品開発を行う醸造会社 早川しょうゆみそ

西都城駅から徒歩8分ほど、都城駅から車で9分前後の場所にある 早川しょうゆみそ。創業年の詳細はわからなくなっているそうですが、1885年(明治18年)の売掛帖が見つかっており、この年までには創業をしていたことが確認できるそうです。近年は商品開発に力を入れており、ユニークな商品が続々と発売されています。

という、早川しょうゆみそさんの外観。お休みの日と知りつつ、外観だけ撮影に行ってきました。

看板をアップでw。

会社の裏側です。ここが工場になるのかな。

早川しょうゆみそさんといえば、MISOパウダーこと”みそパウダー umami・so”が近年良くメディア露出しています。料理王国100選2022に選ばれた実力派商品です。

パッケージ裏側はこんな感じ。パウダー状の味噌で、ステーキや焼き魚等々、色んな料理に使えます。

中身の写真を撮り忘れたうえ、料理人にプレゼントしてしまったため手元に写真がないのですが、良くある即席味噌汁の乾燥味噌よりずっと粒子が細かい味噌で、お料理に使いやすそうな印象でした。一般的な味噌より分量はかるのが圧倒的に楽なんです。味も甘みがあって美味しく、味噌自体が食べたくなりました。今度は同社の麦味噌買ってきたいと思います!

↓MISOパウダーは、楽天でも購入できますよ。

 

———早川しょうゆみそ株式会社 基本情報———-
〇創業年 1885年創業 / 明治18年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
宮崎県都城市西町3732
(公式サイト)⇒ 早川しょうゆみそ株式会社 FSSC認証企業です SDGs活動の計画を発表しました。OEM・委託製造を承っています 貴方だけのタレを作りませんか! フリーダイヤル 0120-54-6092 英語のページを作りました。宮崎県 都城市

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