行政機関や企業が集積する横浜市中区は、山下公園・港の見える丘公園・横浜中華街・元町・伊勢佐木町などの繁華街や行楽・観光地を擁す横浜の中心地の一つ。関内・桜木町地区を中心に老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが数多く点在しています。

1910年創業、横浜からスタートした日本を代表する洋菓子店 不二家

関内駅から徒歩5分強の場所にある不二家 横浜センター店。こちらは、現存している不二家の最も古い店舗です。不二家の創業は1910年（昭和43年）。愛媛出身の藤井林右衛門が、横浜元町に店舗を開業したことで、その歴史が始まりました。

「不二家」という名称は、創業者藤井氏の「藤」、日本のシンボル「富士山」、二つと無い存在「不二」から取られています。1910年の元町店開業後、22年にレストラン1号店でもある伊勢佐木町店、23年には銀座店を開業しています。が、関東大震災によって3店ともに焼失。元町店はそのまま閉店となり、伊勢佐木町店、銀座店を運営することとなりました。
つまり、1号店は元町店となりますが、元町店は既に存在していないため、現存する最も古い店舗は伊勢佐木町店、現横浜センター店となります。

ということで、不二家2号店・レストラン1号店である、不二家で一番歴史の古い店舗横浜センター店へ行ってきました。手前で洋菓子の販売、奥側でレストラン運営されています。

今回レストランに伺いました。メニューはファミレスっぽい感じです。お得な日替わりランチもありますよ。お昼ご飯を食べてから伺ったので、今回はケーキをオーダー。不二家と言えばケーキ、という印象が強いですが、
・日本で初めてクリスマスケーキを販売した会社（1910年）
・日本で初めてショートケーキを販売した会社（1922年）
という、日本のケーキの歴史を作った会社なんです。
ただ、当時のショートケーキは、バタークリームで、かつ、イチゴもなかったようで、イメージするショートケーキではなかったそう。

前段が長くなりましたが、日本のショートケーキのレシキを作った不二家のショートケーキとドリンクバーをオーダーしました。

ショートケーキをややアップで。クラッシックな昔ながらのスタイルです。

不二家は、いたるところにあるものの、あまり食べる機会がなく、ここ数年ご無沙汰をしてしまっておりました。久々に食べて、「これ、日本のケーキの原風景だな」って感じるほど、懐かしさと美味しさが同居していて、なんとも言えない気分に。
いつ食べても幸せな気分になれる素敵なケーキが、不二家で再会できました。

———不二家 基本情報———-
〇創業年　明治43年 / 1910年創業

※下記は2号店である、横浜センター店の情報です。
〇営業時間
[レストラン]11:00～22:00
[洋菓子売場]10:00～22:00
※定休日なし
〇住所
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-2
（公式サイト）⇒株式会社不二家