京都市伏見区には、桃山丘陵の広大な緑地からの豊富な伏流水に恵まれて灘（兵庫県）と並ぶ伏見の清酒で知られ多数の醸造蔵元が立地している一方で世界的先端技術企業（京セラ・村田機械等）も立地しています。伏見の地名も地下水の意味の“伏し水(ふしみず)”に由来するとされています。伏見稲荷神社（稲荷神社総本宮）・醍醐寺（世界遺産）・伏見桃山城・坂本龍馬ゆかりの寺田屋等の寺社・旧跡や京都競馬場・清酒蔵元施設等の観光名所も多く、区内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが何軒も残っています。
1884年創業、伏見の地で醤油を作り続ける 小山醸造
近鉄丹波橋駅から徒歩14分ほど、京都駅から車で20分前後の場所にある 小山醸造。酒造りで有名な伏見の地で、1884年（明治17年）から醤油作りを続ける醤油蔵で、ツルヒョー醤油の屋号を名乗られています。京都の有名ラーメン店である第一旭さんの、ラーメン醤油（かえし）を作られている企業としても知られています。
という、小山醸造さんと、京都四条 伊藤屋さんがコラボで醤油を出されているので買ってきました。京の黄金しょうゆと京のこいくちしょうゆの2本セットです。
まずは京のこいくちしょうゆ、から。
適度な塩味と旨味のバランスが良い、お豆腐に合いそうなお醤油でした。
そして、京の黄金しょうゆです。確かに黄金色していますね。
いわゆる淡口醤油ですが、白醤油なみに透明です。やや塩味強めですが美味しい。
京都、とか、京、と名の付くものって、それだけで美味しそうな響を持っていますよね。期待を裏切らない美味しさを担保してくれている努力もあって、やっぱり美味しいものが多いです。今回購入した京のこいくちしょうゆ・黄金しょうゆセットも、京都！って感じがどことなく感じられて美味しかったです。今度はラーメン醤油買ってみたいなぁ。
↓京のこいくちしょうゆ・黄金しょうゆのセットは楽天でも購入できますよ。
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———小山醸造株式会社ツルヒョー醤油 基本情報———-
〇創業年 1884年創業 / 明治17年創業
〇営業時間
・ 本社機能のため割愛
〇住所
京都府京都市伏見区聚楽町1丁目710番地
（公式サイト）⇒ 創業明治17年京都伏見老舗醤油・小山醸造株式会社ツルヒョー醤油ホームページ