神戸の地名は、現在の三宮・元町周辺が古くから生田神社の神封戸（じんふこ、租税・課役等の神社奉仕住民）集落“神戸（かんべ）”だったことに由来。中央区は、1980年（昭和55年）に葺合区（ふきあいく）とフラワーロード以西の生田区（いくたく）とが合併して生まれた神戸都市圏の中心部です。三宮・元町・トアロード・異人館が並ぶ北野町山本通・旧居留地・南京町・メリケンパーク・神戸ハーバーランド・ポートアイランド・六甲山地の布引の滝・生田神社・楠木正成を祀る湊川神社等の繁華街・観光名所が連なり、老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が何軒も残っています。
1923年創業、とんかつソースを発明した オリバーソース
港島南町3丁目のバス停から徒歩2分ほど、神戸駅から車で15分前後の場所にある オリバーソース。創業者の道満清氏は大阪の老舗醤油蔵・浪速醸造の次男で、1920年(大正9年)より神戸にてイギリス産のウスターソースを販売された方です。1923年(大正12年)に、道満清氏が道満調味料研究所を創業し、国産ウスターソースの製造・販売を始められ、この年を創業年としています。オリバーソースへの社名変更は1966年(昭和41年)で、これは本家イギリス・ウスター市のOliver社とその日本代理人の廃業に伴い、商標権と意匠を引き継いだことによるそうです。
という、オリバーソースさんのウスターソースを買ってきました。
ラベル部分をややアップで。野菜感が伝わってきますね。
ボトル裏側です。もうちょっと左成分表の箇所を撮りたかったのです…。
ソースを出した図。関西系のソースはスパイシーだけど、奥底から甘味が感じられて好きです。
オリバーソースさんといえば、ウスターソースの熟成時に、底に溜まった沈殿物を商品化した・どろソースも有名なのですが、食べ切れる自信がなく今回はパスしました。また、1948年(昭和23年)には、ウスターソースを改良した世界初の濃厚ブラウンウスターソース・オリバーとんかつソースを発売し、これがとんかつソースの祖とされています。とんかつソースのくだりは、今回調べて知ったため購入できなかったのですが、今度は元祖の味を楽しんでみたいと思います。
↓どろソースは楽天でも購入できますよ。
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———-オリバーソース 基本情報———-
〇創業年 1923年創業 / 大正12年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
兵庫県神戸市中央区港島南町3-2-2
（公式サイト）⇒ オリバーソース