岩手県中西部の花巻（はなまき）市は1954年（昭和29年）に稗貫（ひえぬき）郡花巻町及び5村合併で発足の旧・花巻市が、昭和中期2回の近隣編入を経て2006年（平成18年）に稗貫郡2町・和賀郡1町と合併して現市となり、盛岡・奥州・一関・北上市に次ぎ県内人口5位です。地名由来には、名馬“花の牧”産出牧場説・水深く渦成す北上川水面に浮かぶ春の花説・アイヌ語“パナ（川下に開けた土地）”説・川が合流する三角州の牧で“端（はな）牧”説等があり、天正19年（1591年）に盛岡藩南部氏家臣の北氏が中世までの鳥谷ヶ崎（とやがさき）から花巻に改称して花巻城・城下町を整備しました。県内唯一の花巻空港を擁し鉄道・道路の高速交通網が整備され、早池峰山（はやちねさん、北上山地最高峰で山頂が宮古・遠野・花巻3市境界）・花巻温泉郷で知られています。1973年（昭和48年）開店で2016年（平成28年）に閉店したマルカン百貨店の大食堂が翌年再開し（マルカンビル大食堂）、長年名物の10段巻きソフトクリーム・ナポリカツなどが人気を博してします。南部こけし・花巻人形・林檎・洋梨・椎茸・白金豚・磐井牛・東和牛・ほろほろ鳥・早池峰のむヨーグルト・醤油・味噌・エーデルワイン・清酒・金婚漬・銘菓（べっ甲せんべい・黒米塩ゆべし等）・わんこそば（発祥地）・盛岡冷麺・鮎寿司・権現もち・かじか甘露煮等の特産品・名物・郷土食があり、宮沢賢治生誕地として知られる市内には老舗の飲食店（多数の蕎麦店）・和菓子店・醸造会社・酒蔵などが残っています。