埼玉県北部で利根川を隔てて群馬県と接する行田（ぎょうだ）市は、1889年（明治22年）からの忍（おし）町が1949年（昭和24年）に忍市となり市名を即時改称して発足し、小説・TVドラマ“陸王”舞台となったように永らく全国屈指の足袋(行田足袋)産地だった名残の足袋蔵・商業蔵の街並みと全国有数の大型古墳群（埼玉古墳群）とで知られています。市名は、忍氏築城の忍城に居館し統治した成田氏に由来して行田（“なりた”読みから“ぎょうだ”読みに転訛）となったとされ、江戸時代は阿部氏から松平氏の忍藩領で足袋生産は江戸中期以降の下級武士の内職から始まりました。また万葉集の“さきたまの津”や風土記の“武蔵国埼玉郡（さきたまごおり）”の記述から市内の旧埼玉村が県名発祥地とされています。フライ（行田フライ、鉄板焼）・ゼリーフライ（素揚げおからコロッケ）の地元名物食や牛乳などで知られ、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品会社などが残っています。