埼玉県中央部で秩父地方外側の、比企（ひき）郡は、1879年（明治12年）に行政区画郡発足時には後の東松山市も含んでいましたが、現在は滑川（なめがわ）・嵐山（らんざん）・小川・川島（かわじま）・吉見（よしみ）・鳩山・ときがわの7町（まち）が属しています。比企には“日置”が語源で日置部（ひおきべ、太陽祭祀集団）ゆかりとの説があります。7世紀頃に武蔵国の郡となり11世紀頃（平安末期）には比企一族（後に鎌倉幕府御家人）が統治し、江戸時代は野本・松山藩等を経て川越藩領（後に前橋藩飛び領松山陣屋）・岩槻藩領・旗本領等でした。滑川町は1984年（昭和59年）に滑川村から町となり、町名は町中央部を流れる滑川に由来し、アイヌ語の“ナム（冷たくある／なる）メム（泉地／泉沼）”から“冷泉地が水源の川”の意味説もあります。同県熊谷市にまたがる国営武蔵丘陵森林公園があり、米・野菜（胡瓜・茄子・大根・白菜等）・果実（栗・梨・柿・葡萄・苺等）・味噌等が特産品です。嵐山町は1967年（昭和42年）に菅谷村が町となって、改称した現町名は昭和3年に現・嵐山渓谷周辺を本田静六（林学者）が京都嵐山に似た景勝地として命名した“武蔵嵐山”に由来します。江戸時代は川越児玉往還（川越道、江戸～上州）の菅谷宿として栄え、現在は“武蔵の小京都”と称され、国蝶オオムラサキ生息地として知られています。米・苺・のらぼう菜・味噌・芋羊羹・史跡最中等が特産品・名物です。小川町（おがわまち）は、1889年（明治22年）の小川村等4村合併で発足の旧・小川町が1955年（昭和30年）に3村と合併し、翌年に大里郡寄居町一部編入で現町域となりました。兜川が槻（つき）川支流で小川と称されていたからとの地名由来説もあり、江戸時代は江戸から川越経由で秩父への秩父往還が東西に抜け、物流拠点として市が立って賑わいました、古くから起業家精神旺盛な風土があり、スーパー“ヤオコー（元八百屋・八百幸）”・衣料品小売“しまむら（元島村呉服店）”・東和銀行（元小川無尽）等の創業地です。1300～1400年の歴史ある小川和紙（ユネスコ無形文化遺産の細川紙）・絹織物・建具・鬼瓦・水嚢等の伝統品やしゃくし菜・のらぼう菜・清酒等が特産品で、山岡鉄舟命名の忠七めし（岐阜のさよりめし・島根のうずめめし・大阪のかやくめし・東京の深川めしと共に日本五大名飯）・女郎うなぎが二大名物で、嵐山町と共に“武蔵の小京都”と称されています。川島町は1972年（昭和47年）に川島村から町となり、四方を5川（荒川・越辺川・都幾川・入間川・市野川）に囲まれた輪中（水害防御の堤防或いは堤防で囲まれた集落）で島状地形から地名となったとされます。米・小麦・苺・無花果・醤油・すったて（冷汁うどん）・かわじま呉汁（里芋の芋茎入り）等が特産品・郷土食です。吉見町は1896年（明治29年）に所属の横見郡が比企郡に編入され、1972年（昭和47年）に吉見村から町となりました。地名は古代の横渟(よこぬ)から横見（郡）を経て吉見となって、“よくみゆ（良く見ゆ）”が語源と伝わります。横穴古墳群の吉見百穴（ひゃっけつ/ひゃくあな）で知られ、県内有数の苺産地で、吉見観音（安楽寺）本尊開帳日の厄除けだんごが名物です。鳩山町は1955年（昭和30年）に亀井村・今宿村合併で発足した鳩山村が1982年（昭和57年）に町となりました。鳩山の地名は旧亀井・今宿両村の中央にあった地名・鳩山（旗山）に因んだとされ、はて山（川越藩の果て）転訛説もあります。沼・溜池が多く、複数のゴルフ場があり、鳩山ニュータウン等で東京区部のベッドタウンでもあります。鳩山うどん・鳩山焼酎・鳩山醤油・菓子（鳩山友愛焼・宇宙っこまんじゅう・大豆アイス等）が特産品。名物です。ときがわ町は2006年（平成18年）の玉川村・都幾川村合併で発足し、旧両村内をながれる都幾川（坂東三十三観音第九番札所・都幾山慈光寺由来説あり）に因み町名となりました。建具・木工品・筍・茸・蕨・ぜんまい・のらぼう菜・ちりめんのらぼう菜・埼玉青なす・アピオス（アメリカほど芋）・プラム・林檎・都幾川茶等が特産品です。郡内には老舗の料理店・飲食店・和菓子店・食品会社・醸造所（醤油・清酒）・割烹旅館・旅館などが残っています。