江戸時代に置かれた銀貨幣鋳造所（銀座）に地名を由来する中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する町として銀座煉瓦街が建設されて栄えてきました。現在の銀座８丁目付近で芸妓能楽師に因んで称された金春（こんぱる）芸者で賑わった幕末からの花柳界が、明治政府高官などの贔屓により新橋花街として江戸時代以来の柳橋（現・台東区）と共に「柳新二橋」と称し発展し、昭和中期の最盛期を経て今も中央区築地にかけて１０軒以上の料亭と数十人の芸者を擁しています。東京を代表する地域ブランドのショッピング街として、大繁華街として、また夜の高級な社交の場として今に至っており、各所に老舗の飲食店や和洋菓子店などが数多く点在しています。

1935年創業、三重県桑名市の総本家新之助貝新の東京支店としてスタートした 銀座新之助貝新 (ぎんざしんのすけかいしん)

銀座六丁目のバス停から徒歩3分ほど、銀座駅から徒歩5分ほどの場所にある 銀座新之助貝新。1935年(昭和10年)、三重県桑名市の総本家新之助貝新の東京支店として木挽町に開業したことが始まりです。総本家新之助貝新を運営する貝新水谷家は、慶長年間に三重県桑名市に移り住み、木曽川の蛤を煮て時雨煮を生み出した老舗店となります。銀座新之助貝新に話を戻すと、1945年の大空襲で店舗を消失し、1947年に再開しております。別法人になったのは1953年からで、それ以降銀座内で移転を何度かされており、現在は銀座7丁目に本社・本店を置かれています。

 

という銀座新之助貝新さんの佃煮の詰め合わせを購入しました。
パッケージ裏側です。あさりしぐれ・さざめ昆布・白糸汐吹昆布・あみ・甘口わかめ・鰹でんぶの6種類入りとなります。
包装紙を外すと、こんな感じの木箱が出てきます。
中は小分けして入れられています。パッケージそれぞれに蛤のイラストが載っているのが貝新さんらしくて良いですね。
こちらは、鰹でんぶです。子供の頃から大好きな味。
そして、ざめ昆布です。実家のおにぎりの具材の定番でした。

私は時雨煮(佃煮に生姜が入ったもの)と佃煮で育った人間なのですが、自宅でご飯をする機会の減少とともに摂取回数が目に見えて減っています。もっとおにぎりの具材として採用されて欲しいんですけれど、時代的に難しいのですかねぇ。桑名出身者としてはもっと手軽に食べられる日が来て欲しい。

———銀座新之助貝新 基本情報———-
〇創業年　 1935年創業 (昭和10年)
〇営業時間
・10:30 – 17:00
※日曜日 定休日
〇住所
東京都中央区銀座７丁目１２−５
(公式サイト) ⇒ 銀座新之助貝新