相川総本舗、不知火最中 & カステラ饅頭 / 福岡大牟田市 1912年創業 (大正元年)

福岡県最南端（九州中部）で南と東とが熊本県に接する大牟田（おおむた）市は、1917年（大正6年）に三池郡大牟田町から市となって、1929年（昭和4年）の同郡三川町、1941年（昭和16年）の同郡三池町等2町2村編入で現市域となりました。牟田は奴田（ぬた）・怒田（ぬた）・仁田（にた）と同じく湿地帯の意味で、大牟田は湿地・泥地が多い所の意味とされます。早生蜜柑発祥地で、山川蜜柑・上内蜜柑・芝尾蜜柑・福岡海苔・有明海魚介類・平貝等の酒粕漬（四ッ山漬等）・三池高菜漬・銘菓（草木饅頭・かすてら饅頭・大蛇山饅頭・いきなり饅頭・天草晩柑マドレーヌ・大蛇のたまご・丸房露等）・清酒・だご（高専ダゴ：巨大お好み焼き）等の特産品・名物があり、市内には複数の和菓子店・食品店・醸造所（醤油・清酒）など老舗が残っています。

1912年創業、九州沿岸の伝承・不知火を冠した菓子作りを行う相川総本舗

築町のバス停から徒歩3分ほど、JR及び西鉄大牟田の西口から徒歩8分程度の場所にある相川総本舗。1912年(大正元年)に創業した和菓子店です。定番商品の1つ不知火羊羹は創業時からの名物で、もう1つの看板・不知火最中は2代目が考案したという長寿商品です。近年は40年ほど前から発売しているレモンケーキも人気だそうですよ。ちなみに不知火とは熊本県・八代海で旧暦8月1日に見られる蜃気楼現象（神秘的な火柱）に由来する現象で、この地域一帯に伝わる伝承です。大牟田では地名としても採用されていますよ。

という相川総本舗さんの外観です。店内に入りました。不知火最中が上段に並んでいますね。不知火最中をオーダーしたところ、引き出しから出してきてくれました。ここから出てくるの可愛いな。お伺いしたところ湿気対策とのことでした。
この不知火巻も美味しそうだった。
そしてこちらが近年のヒット作・レモンケーキですね。