山形県東部で山形盆地中央付近の天童（てんどう）市は、1958年（昭和33年）に東村山郡天童町から市となり、1962年（昭和37年）の同郡豊栄村編入と平成初期3回の近隣市町との境界変更を経て現市域となりました。行基弟子の基限が二童子（少名彦那命・大己貴命）を祀った天童殿（天童神社）を建立し、天童の天には二と人との合字説もあり、地名由来には天童丸（北畠親房の孫）築城説・山頂（てんど）転訛説もあります。将棋駒（国産品の95％）・左馬の置物・天童こけし・木工家具・米・果物（桃・桜桃・林檎・苺・葡萄・ラフランス等）・寒中挽き抜き蕎麦・ぺちょら漬（茄子漬物）・清酒・かき氷・アイスクリーム・鳥そば・鳥中華等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の飲食店（蕎麦店等）・和洋菓子店・食品会社・酒蔵・旅館などが残っています。

1906年創業、ソフト麺で山形の学校給食を支えた 鈴木製麺

JR奥羽本線・高擶駅から徒歩13分ほど、天童市の清池工業団地内に拠点を置いていた 鈴木製麺株式会社。1906年(明治39年)、初代・鈴木伊助氏が製麺業を始めたことがす業です。昭和式には機械導入を行い乾麺の製造を開始し、1938年には山形連隊へ納入を開始されています。1968年には山形県学校給食会の県内唯一の指定工場となり、ソフト麺の提供を担いました。新商品の開発にも積極的な同社でしたが、2024年3月に諸般の事情から事業廃止をされています。

と、かなり寝かせてしまったのですが、そんな鈴木製麺さんの美味しさどまんなか蕎麦を購入しました。
どまんなか、の意味するところなのですが、山形県産のお米「どまんなか」の米粉を使っているからこの名称となります。
ちょっと盛り盛りですみません、茹でて水で締めた麺をぶっかけにしています。挽きぐるみの粉を使っていると思われるしっかり系の麺でした。

鈴木製麺さんの商品を購入した直後に廃業のニュースを見て、いつ書こうか…、と寝かしていたら2年近く過ぎてしまいました。もう廃業してしまった老舗店、しかも商品買っただけだしなぁ、と思いつつも、歴史を残しておきたいので書きました。このところ更新頑張っているのは、こういうタイムラグを少しでもなくしたいからです。頑張ります。

——–鈴木製麺株式会社 基本情報———-
〇創業年　1906年創業 (明治39年)
〇営業時間
・廃業
〇住所
山形県天童市清池東二丁目5-11
(公式サイト)⇒ なし