新潟県中央部（中越地方）の南魚沼（みなみうおぬま）市は、江戸時代は諸藩領・幕府直轄領から会津藩領・同藩預り領・幕府預り領等で、2004年（平成16年）の南魚沼郡六日町・大和町合併で発足し、翌年に同郡塩沢町を編入して現市域となり、特別豪雪地帯です。市名は公募を経て魚沼地域南部であることから郡名を採用しました。多数の工業団地があり、㈱雪国まいたけ本社や国際大学（日本初の大学院大学及び英語公用語高等教育機関）が立地し、スキー場等リゾート施設・多数の温泉（六日町温泉等）・リゾートマンション等が所在します。稲作・果樹栽培が盛んで、塩沢紬・米（発祥のこしひかり）・八色（やいろ）西瓜・八色椎茸・雪国まいたけ・山菜・百合切り花・越後もちぶた・漬物（山家漬等）・蕎麦・味噌・醤油・清酒・越後ワイン・銘菓（薄荷糖・薄荷くずきり・雪譜の詩・御実城太鼓・坂戸山・笹団子・しんこ餅・魚沼の夕日・お六饅頭・三國カステラ等）・あんぼ（おやき）・きのこ汁等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店・醸造所（味噌・醤油・複数の酒蔵）などが残っています。