石川県南部の白山（はくさん）市は、江戸時代は加賀藩領で、2005年（平成17年）に松任市と石川郡2町5村との合併で発足し、市名公募により名峰“白山”に因み命名され、面積は県内自治体で最大、人口は金沢市に次ぎ県内2位です。稲作（こしひかり）が盛んで、トマト・レタス・メロン・松任梨・剣崎なんば（唐辛子）等が栽培されています。堅とうふ・栃餅・かき餅・メロン漬・河豚糠漬・河豚卵巣の糠漬や粕漬・鰊糠漬・醤油・味噌・白山菊酒ブランド（高砂・菊姫・萬歳楽・天狗舞・手取川正宗）等の清酒・あんころ餅等の特産品・名物があり、市内には老舗の料理店・飲食店。和菓子店・和洋菓子店・食品店・醸造会社（醤油・味噌・清酒）・旅館などが複数残っています。

1823年創業、能登杜氏四天王の1人が在籍する酒蔵 車多酒造 (しゃたしゅぞう)

松任駅から車で10分前後、金沢駅から車で35分前後の場所にある 車多酒造。1823年(文政6年)に創業した酒蔵です。車多、という珍しい名前は、近隣の手取川で多くの水車を使って精米したことに由来しているとされます。現在も自社全量自社製米で、ほとんどのお酒を山廃仕込で造られています。日本四大杜氏の能登杜氏の中で四天王と称される中三郎が在籍することで知られています。

という、天狗舞 超辛純米酒を購入しました。鮮やかなブルーのボトルが美しい。5-7月の限定酒のため夏イメージなのかな。
ラベル部分をアップでどうぞ。ラベルデザインもシンプルだけど質感があって高級感ありますね。
ラベル横側です。国産の米・米麹のみで作られ、精米歩合は60%です。

超辛と銘打たれているだけあって、芯の通ったキレのある辛口の印象が強いお酒ですが、どっしりとした旨味のコク深さも感じられる、夏向きのとても美味しいお酒でした。地のお魚と合わせて食べたい美味しさがあります。世の中おいしい日本酒だらけで困っちゃうな。

——–車多酒造 基本情報———-
〇創業年　 1823年創業 (文政6年)
〇営業時間
・10:00 – 16:00
※日曜日 定休日
〇住所
石川県白山市坊丸町６０−１
（公式サイト）⇒ 日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造 公式ホームページ