長野県北部（北信地方長野地域）で千曲川東岸の須坂（すざか）市は、江戸時代は須坂藩の陣屋町で、1954年（昭和29年）に上高井郡須坂町が市となり、1955年（昭和30年）に同郡2村を、1971年（昭和46年）に同郡1村をそれぞれ編入して現市域となりました。松川（信濃川系）・百々川（千曲川支流）の2つの緩やかな扇状地（砂礫質の水捌け良い乏水地）に開けており、“す（洲）・さ（砂）・か（処）”あるいは“す（洲）・さか（坂）”が地名の由来とされます。明治期～昭和初期は製糸業で栄え、当時を偲ばせる土蔵・土壁造りの商家が残っています。葡萄（巨峰等）・林檎・桜桃・ブルーベリー・村山早生牛蒡・なめ茸・林檎ジュース・清酒・糀・味噌・醤油・餅菓子・おやき・みそすき丼等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の料理店・飲食店・和菓子店・和洋菓子店・醸造所（糀・味噌・醤油・清酒）・葡萄農園・旅館などが残っています。

1923年創業、信州北信地方を中心に自家採取蜂蜜作りを行う 鈴木養蜂場

生涯学習センター入口のバス停から徒歩2分ほど、長野電鉄・須坂駅から徒歩10分ほどの場所にある 鈴木養蜂場 はちみつ家。1923年(大正12年)、鈴木袈裟美氏が創業した蜂蜜の栽培・販売の専門店です。2代目・勝夫、 3代目・健太郎氏と引き継がれ、信州の北信地方を中心に自家最終蜂蜜を作り続けられています。

という、鈴木養蜂場さんのはちみつ家の外観です。蜂蜜＝西洋のイメージが強いのですが、100年越えの老舗店も日本に点在しているのです。
店内に入りました。想像以上に種類豊富で悩みますね。貴重な国産、どころか、長野産と地元なのが嬉しいなぁ。
結晶した蜂蜜については、お買得品として販売されていました。これも直営店ならではですね。
で、今回は50g瓶のミニサイズの2つセットを購入しました。
袋から出した図です。長野といえばりんごだし、国産の高級品カテゴリに入るアカシアの2個セットです。
今回はちょっと贅沢づかいして、ハニーマスタードにアカシアを使いました。甘さが程よくて、粒マスタードとの相性が抜群でした。これまた作ろう。

蜂蜜は普段あまり使わない生活をしているのですが、これだけ美味しいのに出会ってしまうと、もうちょっと日常生活に取り入れたくなっちゃいますね。りんごの方はまだ開けていないので、こっちも楽しみです。何に使おうかなぁ。

———鈴木養蜂場 基本情報———-
〇創業年　1923年創業 (大正12年)
〇営業時間
・9:00 – 18:00
※定休日なし
〇住所
長野県須坂市須坂中町２２２−３
（公式サイト）⇒ 鈴木養蜂場 国産はちみつ / TOPページ