山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄えました。市内には上杉神社・上杉家廟所・松が岬公園（米沢城址）・市上杉博物館（伝国の杜）等の上杉氏ゆかりの寺社・旧跡・施設が多数あり、天元台高原・栗子国際等のスキー場や米沢温泉郷などの観光・レク施設も豊富です。江戸時代から米沢織（米織）・米沢紬等の繊維産業が盛んで、味噌・清酒や、舘山林檎(Apple、ふじ等) ・米沢牛(Beef、主産地は隣接の飯豊町) ・米沢鯉(Carp) の“米沢のABC”と名付けられた特産品で知られています。市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が多数残っています。

1923年創業、精肉店 & 牛鍋店として始まった 米沢牛黄木 (よねざわぎゅうおおき)

住之江橋のバス停目の前、JR米沢駅から徒歩10分ほどの場所に本社・本店を構える 米沢牛黄木。1923年(大正12年)に初代・黄木義政氏が、まだ牛肉の食べ方があまり広まっていない時代に、肉の販売と同時に食べ方の提案として牛鍋店を併設したことが始まりです。戦中の困難期を乗り越え、戦後に食堂・加工品の販売、そして現在は肥育までを手がける牛肉の総合専門店として、米沢牛を多角的に伝えてくれる老舗店です。

という、米沢牛黄木さんのレトルトカレーセットを購入しました。黒毛和牛のビーフカレー・ブラックカレー・デミグラスカレーの3点セットです。 こちらビーフカレーの裏側です。原材料目の最初に牛肉が出てくるの凄いな。
わりと大きめの牛肉が入った、甘味とスパイシーさのバランスの良い、洋食屋さんのカレーみたいな味わいでした。美味しい。

こっちがブラックカレーです。これも牛肉のインパクトあった。

デミグラスカレーは撮影し忘れましたが、こちらも美味しかったです。黄木さんは東京駅、銀座にも店舗を構えられていて、そちらで存在を知りました。今回調べる過程で、創業期に黄木ハル氏が県内女性初のドライバーとしてスミレ自動車という会社を作られていて、そのすみれの名を冠した「すみれ漬」という名物が同社の看板メニューの1つのようです。米沢牛を味噌と酒粕で混ぜて熟成させたもので、写真見る限りめっちゃ美味しそうです。お店行って食べてみたい(先にお取り寄せしそうだが)。

———米沢牛黄木 基本情報———-
〇創業年　1923年創業 (大正12年)
〇営業時間
・9:00 – 18:00
※定休日なし
〇住所
山形県米沢市桜木町３−４１
(公式サイト) ⇒ 株式会社米沢牛黄木