香川県西端（狭義の西讃地方）で、西が瀬戸内海に面し南が讃岐山脈を境に徳島県と接する観音寺（かんおんじ）市は、1955年（昭和30年）の三豊郡観音寺町及び3村の合併で発足した旧市が、同年・翌年の近隣村等編入を経て2005年（平成17年）に同郡大野原町・豊浜町と合併して現市となり、瀬戸内海燧灘（ひうちなだ）の伊吹島等の島嶼や岩も属しています。807年（大同2年）に空海（弘法大師）が神宮寺第7世住職として入山し、聖観世音菩薩像を刻み本尊として七堂伽藍を整備し、仏塔を建て瑠璃・珊瑚・瑪瑙等の七宝を埋め地鎮して山号寺号を七宝山観音寺（かんのんじ）と改めたことが地名の由来です。レタス・梨・片口鰯・いりこ・ちりめん・蒲鉾・讃岐牛・讃岐うどん・海老せんべい（あいむす焼等）・おいり（砂糖菓子）・和三盆・讃岐味噌（白甘味噌）・清酒等の特産品・名物があり、市内には老舗の和菓子店・和洋菓子店・食品店・酒蔵などが残っています。

1877年創業、海老を美味しく日持ちさせる相蒸焼(あいむすやき)を生み出した 満久屋 豊浦商店 (まくや とようらしょうてん)

R観音寺駅から徒歩10分ほどの場所にある 満久屋 豊浦商店。元々300年ほど前から港近くで旅籠・雑貨商を営んでおり、かまぼこ等の練り物も扱っていたそうです。練り物は日持ちしないため、創業者である佐吉氏が「エビの風味を損なわずに日持ちする形に」と生み出したのが名物の相蒸焼(あいむす焼)です。これを生み出した1877年(明治10年)を創業年とされています。新鮮な海老の身だけを手でむき、蒸し焼きにして作られるその味は「海老以上に海老の味がする」とされています。

という、満久屋 豊浦商店さんの”元祖あいむす焼き”の姿焼が有楽町の催事で売っていたので買ってきました。
パッケージ上部をアップで「瀬戸内の海の香りを生かした純手焼！！」のキャッチコピーが良いですね。
パッケージの裏側です。瀬戸内海の海老を使っています。今回買ったのは姿焼で、身だけでなく殻ごと焼くタイプです。
中身はこんな感じです。まんま海老ですね。

あいむす焼、もとい姿焼初めて食べました。購入した時点ではあいむす焼に身だけのもの、殻ごとのものがあるのを知らず、今回は殻ごと焼いた姿焼を購入しました。姿焼も美味しかったけど、やっぱり身だけの方も食べたいな。セットのをお取り寄せしたので、届いた際には情報をアップデートしたいと思います。

——満久屋 豊浦商店 基本情報———-
〇創業年　 1877年創業 (明治10年)
〇営業時間
・10:00 – 18:30
※木曜日 定休日
〇住所
香川県観音寺市観音寺町２９９６−１１
（公式サイト）⇒ あいむす焼_えびせんべいの老舗_満久屋　豊浦商店