香川県の東部に位置する木田郡三木町は、県都高松市の東隣にあり、讃岐山脈の麓に広がる自然豊かな町です。町名の「三木」は、古来この地に「ナギ・マキ・ホキ」という三本の巨木があったという伝説に由来し、平安時代以前から「三木郡」の名で知られてきました。1954年（昭和29年）の町村合併によって現在の三木町が誕生しました。高松市のベッドタウンとしての利便性と、豊かな自然、最先端の研究、伝統文化が調和した魅力ある地域です。

1897年創業、水車での製粉から製麺業へと転身した 藤井製麺 (フジメン)

県畜産試験場前のバス停から徒歩1分ほど、ことでん白山駅から徒歩5分ほどの場所にある 藤井製麺。1897年(明治30年)、水車の製粉業として個人創業し、戦後は製麺へと軸足を移しながら、讃岐うどんを作り続けてきた老舗店となります。輸入小麦の普及で製粉業者が淘汰される中で早い段階で製麺中心に転換し、現在はギフト・土産向け商品を中心にビジネス展開されています。4代目が打ち出したブランド・ふじめんのロゴは“お客さんの笑顔”を表す赤い丸をあしらった印象的なデザインとなっています。

という、フジメンさんからうどんセットをお取り寄せしました。ロゴは平仮名ふじめんですが、会社の略称は片仮名フジメンの様です。 今回は半生のうどんに、ぶっかけ&きつねのセット具材が付いたセットとなります。
こちらがきつねうどん。
そして、ぶっかけです具材はいろいろ足していますが。

うどんはコシを印象付けたのが、讃岐うどんが成功したブランディングの1つだと思いますが、個人的には柔うどんも好きなのです。が、やっぱこのコシがあるうどんも良いよね、と美味しいうどん食べると思っちゃいますね。半生だからかわかりませんが、素敵な喉越し＆しっかりとしたコシがあってとても美味しいうどんでした！

——藤井製麺 (フジメン) 基本情報———-
〇創業年　 1897年創業 (明治30年)
〇営業時間
・8:00 – 19:00
※定休日なし
〇住所
香川県木田郡三木町下高岡２５７７−１
(公式サイト) ⇒ 伝統の味 藤麺（フジメン）｜本場香川のさぬきうどん