静岡県東部で富士山麓の御殿場（ごてんば）市は、江戸時代は小田原藩領で、1955年（昭和30年）の駿東郡御殿場町及び4村の合併で発足し、その翌年・翌々年の同郡1村・1町一部編入で現市域となりました。現在の御殿場市・小山町・裾野市一部は平安期の伊勢神宮荘園（大沼鮎沢御厨）由来でかつては御厨（みくり／みくりや）と称され、御殿場の地名は徳川家康が最晩年に隠居所の御殿建築を命じたこと（生前未完成、吾妻神社・県立御殿場高校付近）に由来します。米（御殿場こしひかり）・茶・甘藷（紅あずま）・水かけ菜（水菜）・山葵・御殿卵・金華豚・御殿場高原ビール・ウイスキー（キリンディスティラリー）・清酒・御殿場みくりやそば等の特産品・名物があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・和洋菓子店・茶舗・酒蔵・食品小売店などが残っています。

1937年創業、富士山麓の水と国産原料だけで仕込む 天野醤油

杉原のバス停から徒歩3分ほど、御殿場駅から車で7分前後の場所にある 天野醤油。1937年(昭和12年)に、て創業者・天野福太郎氏と妻つる氏が、元酒蔵だった場所に富士泉を立ち上げたのが創業です。修業元で学んだ醸造技術を用いて、富士山の湧水で仕込む醤油造りを始めらています。現在も富士山麓のお水と国産原料を使った安全性の高い、昔ながらの味噌・醤油造りを続けられています。

という、天野醤油さんの外観です。看板の上に書かれている甘露しょうゆが看板商品です。

店舗はこちら、ですが、日曜日休みと知らず訪問しておりました。ということで外観写真を撮ったのみです。

ということで別日に買ってきました。看板商品の甘露しょうゆです。カテゴリー的には再仕込醤油という流通量の少ない商品となります。普通お醤油は大豆・小麦・麹・塩水で仕込むのですが、塩水の代わりに醤油を使う、醤油を使って醤油を作る、ものすごく時間をかけて作るリッチなお醤油となります。
ラベル部分をアップで。右上には「さいしこみ」と平仮名で書かれています。
ラベル裏側です。再仕込醤油の作り方が書かれています。2年以上の歳月、2倍の減量を使う、とても贅沢な商品なのです。
ラベル逆サイドです。原材料は小麦・脱脂加工大豆・食塩・大豆・米/アルコールとなります。
で、出した図がこちら。結構暗めの色をしています。独特なとろみと甘味があって美味しい。

再仕込醤油は何度か食べていますが、とても味わい深く、言い方を変えると結構主張の強いお醤油となります。料理に使うと少量でもしっかりとお醤油味が出ます。まだ日常使いに至るまで使いこなせていないのですが、食卓がリッチになるので、1本家に常備しています。お醤油好きな人に、是非試してもらいたいです。

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——–天野醤油株式会社 基本情報———-
〇創業年　1937年創業 (昭和12年)
〇営業時間
・8:30 – 17:00
※日曜日 定休日
〇住所
静岡県御殿場市御殿場１３９−１
（公式サイト）⇒ 天野醤油株式会社