石川県南部の白山（はくさん）市は、江戸時代は加賀藩領で、2005年（平成17年）に松任市と石川郡2町5村との合併で発足し、市名公募により名峰“白山”に因み命名され、面積は県内自治体で最大、人口は金沢市に次ぎ県内2位です。稲作（こしひかり）が盛んで、トマト・レタス・メロン・松任梨・剣崎なんば（唐辛子）等が栽培されています。堅とうふ・栃餅・かき餅・メロン漬・河豚糠漬・河豚卵巣の糠漬や粕漬・鰊糠漬・醤油・味噌・白山菊酒ブランド（高砂・菊姫・萬歳楽・天狗舞・手取川正宗）等の清酒・あんころ餅等の特産品・名物があり、市内には老舗の料理店・飲食店。和菓子店・和洋菓子店・食品店・醸造会社（醤油・味噌・清酒）・旅館などが複数残っています。

天正年間創業、全量自家精米で酒造りを行う 菊姫合資会社

鶴来駅から徒歩13分ほど、金沢駅から車で40分前後の場所にある 菊姫合資会社。天正年間創業 (1573 – 1592)に、小柳屋 (おやなぎや)の屋号で創業しています。1902年 (明治35年)に合資会社柳酒造店に改組し、1928年(昭和3年) に現在の社名である菊姫合資会社に改組されています。その後、宮内庁御用達や全国清酒鑑評会での受賞等、歴史だけでなく評価も高い酒蔵となります。現在は全量自家精米し酒造りをしているのも特徴です。

という、菊姫合資会社さんの菊姫カップ・山廃普通酒を買いました。山廃のカップ酒って初めてかも。
斜めっててすみませんが、横からです。米・米麹・醸造アルコールでできています。
濃厚旨口、とあるように、濃いめでどちらかというと甘口寄りでした。どっしりとした米の旨味を感じるタイプで、乾き物とこのお酒だけでゆったりとした時間が過ごせそうなパンチある味わいでした。ラベルに合ったじっくり熟成が、そうさせているのかな。今度は吟醸系を買って飲んでみたいです。

——–菊姫合資会社 基本情報———-
〇創業年　 天正年間創業 (1573 – 1592)
〇営業時間
・8:00 – 17:00
※日曜日 定休日
〇住所
石川県白山市鶴来新町タ８
（公式サイト）⇒ トップページ | 菊姫