香川県中西部（中讃地域）の丸亀（まるがめ）市は、1899年（明治32年）に仲多度郡丸亀町から旧市となり、大正初期1回・昭和中期7回の近隣町村等編入を経て、2005年（平成17年）に綾歌（あやうた）郡綾歌町・綾歌郡飯山町と合併して現市となりました。江戸時代は丸亀藩（生駒氏→山崎氏→京極氏）領の城下町で、亀の形に似た亀山に生駒氏が築城・命名の丸亀城が地名由来とされます。丸亀うちわ（全国生産量の9割）・讃岐一貫張（竹編みに渋柿塗り和紙）・青木石（塩飽諸島・広島で採掘の御影石）の伝統地場品や桃・八朔・香川本鷹（唐辛子）・銘菓（六万石・和三盆糖・おいり等）・讃岐うどん・骨付鳥（骨付鶏もも焼）・どぜう汁・月菜汁（さだまさし作イメージソング歌詞中の架空料理を創作）等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店・商品会社・酒蔵などが残っています。

明治創業企業にルーツ、陸軍へ生活品卸から始まった食品メーカー 大西食品 (おおにししょくひん)

渡場のバス停から徒歩2分ほど、JR丸亀駅から徒歩10分ほどの場所にある 大西食品。元々は明治に創業した丸亀の陸軍に生活品を卸していたそうです。その後時代の移り変わりの中で煮豆を扱い、その後地域の名産品である「しょうゆ豆」の製造へと軸足を移されました。1959年(昭和34年)、大西圭太郎氏が法人化し、大西食品を設立されています。今では丸亀の味として愛されるしょうゆ豆メーカーとして知られています。

という、大西食品さんからしょうゆ豆をはじめとした煮豆系をお取り寄せしました。金の箔押しが高級感を感じさせますね。
蓋を開けるとこんな感じです。おばあちゃんのイラストが載った しょうゆ豆のしおり入りです。

ということで、しょうゆ豆です。真空パックで液体成分多めでした。このしょっぱさと旨味の濃さが最高なんだよなぁ。
そして大豆の煮豆も。やや甘味が強くって、ご飯に合う。

しょうゆ豆は多分20年ぐらい前に初めて食べたんですけれど、当初は「何この味濃いやつ？！」とビックリしたことを記憶しています。一口目は美味しいものと思えなかったのですが、食べ進めると豆の奥から出てくる旨味成分と、ビールとの相性にやられてくるんですよね。大西食品さんのもビールに合う味で最高でした。また食べたいな。

——大西食品株式会社 基本情報———-
〇創業年　 明治創業企業にルーツ
〇営業時間
・9:00 – 17:00
※土・日・祝 定休日
〇住所
香川県丸亀市風袋町178番地
(公式サイト)⇒ 大西食品株式会社｜お土産・ご贈答・日々の食卓に、讃岐（香川県）の郷土料理「しょうゆ豆」をどうぞ。