中華民国（台湾）の首都・台北市は、政治・経済・文化の中心地であり、金融やメディア産業が集積する活気ある都市です。世界的なコレクションを誇る「国立故宮博物院」などの文化施設や、レトロな風情が残る「北投温泉」、若者の街「西門町」、最大の規模を誇る「士林夜市」など、多彩な観光スポットが点在しています。エリアごとに表情も異なり、北部には外国人居住者も多い高級住宅地「天母（ティエンムゥ）」が、南部には鉄観音茶の産地として知られる「木柵（ムーチャ）」があります。食文化も非常に豊かで、小籠包や牛肉麺、タピオカミルクティー、マンゴーかき氷など、屋台料理から高級店まで多種多様なグルメが楽しめる美食の街として世界中の人々を魅了しています

1882年創業店にルーツ、李鵠餅店の分店として始まった 李儀餅店 (Li Yi Pastry Shop)

MRT台北車站の站前地下街Z区(Z3入口付近)に店舗を構える 李儀餅店。そのルーツは1882年創業とされる百年餅店・李鵠餅店となります。李鵠餅店の創業者・李源祥氏の三男筋である銘和氏がオープンしたのが李儀餅店です。現在は4代目のご主人が運営されているとのこと。李源祥氏の家系は長男が台北に李製餅店を立ち上げ、次男が李鵠餅店の看板を引き継ぎ、李源祥氏の血筋の方で複数の餅店を営業されています。今回訪問した李儀餅店は、2001年に芋頭酥・咖哩酥が基隆市の名産金牌を受賞している、歴史も実績もあるお店となります。

という、李儀餅店の外観です。地下街に貼ります。看板には百年傅承と書いてあるようです。百年受け継がれている、という意味のよう。
パイナップルケーキ(鳳梨酥)の有名店でありますが、他のお菓子も色々売っています。

で、今回買ったのがこちらです。
手工製作とかかれているけれど、手作業で作ってる箇所もあるのかな。
蓋を開けるとこんな感じです。
一つ取り出した図です。
こんな感じの焼き菓子の中に、パイナップルが練り込んだ餡が入ったお菓子です。

台湾 =パイナップルケーキ、ぐらいの印象ですが、wikipediaで読む限りだと発祥は1950年代前後と物凄く昔からあるわけではないそうです。まあ、卵や牛乳も使っているから、近代化以降しか作れなそうなお菓子ですものね。今回の旅でいろんなお店のパイナップルケーキを食べましたが、それぞれに特徴があって面白かったです。

——-李儀餅店 基本情報———-
〇創業年　1882年創業店にルーツ
〇営業時間
・12:00 – 20:00
※定休日なし
〇住所
台湾台北市中正区忠孝西路1段50-1号 B1
(公式サイト) ⇒ 李儀餅店