山形県の庄内地方南部で、東北地方の市で最大面積である鶴岡市は、1924年（大正13年）に鶴岡町から市制執行した旧・鶴岡市が2005年（平成17年）に4町1村を合併して現市となりました。かつて鶴岡（古くは鶴ケ岡）は大宝寺と称していましたが、出羽山形藩初代藩主だった最上義光が大宝寺城に鶴が舞い降りた吉事に因み鶴ケ岡城と改称したとされています。全国有数の稲作地帯の庄内米（はえぬき等）・だだちゃ豆・民田茄子・温海蕪・食用菊・庄内柿・清酒・花卉類等の特産品や孟宗汁・むきそば・栃餅・えご辛子酢味噌・餡掛け料理・寒鱈どんがら汁・はたはたの田楽や湯上げ等の郷土料理が豊富で、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが残っています。

1872年創業、東北の小灘で酒造りを続ける 加藤嘉八郎酒造 (かとうかはちろうしゅぞう)

大山上本町のバス停から徒歩1分ほど、JR羽越本線・羽前大山駅から徒歩11分ほどの場所に蔵を構える 加藤嘉八郎酒造。1872年(明治5年)、加藤嘉八郎有元氏が創業した酒蔵です。蔵を構える鶴岡市大山地区は、江戸幕府の直轄地(天領)であり、江戸初期から酒造りが本格化した土地で、兵庫・灘や広島・西条と並び称され「東北の小灘」と呼ばれた場所だそう。同社の代表銘柄・大山は、そんな大山地区を代表する酒たらんという志からつけられた名前であるとのこと。

という、加藤嘉八郎酒造さんの十水(とみず)を購入しました。酒屋産から激推しをされ購入しております。 ちょっと暗くてすみません。ラベル部分をアップで。特別純米酒となります。 ラベル裏側です。原材料は国産の米・米麹のみで、精米歩合は60%です。日本酒に詳しい人は知っているらしいのですが、江戸後期に灘で生まれた「十水仕込み」で作られたお酒です。通常の作り方より水が少なく米の割合が高いため、米の旨みを感じやすいのが特徴だそう。

そういう説明を知った上で飲んだからな気もしますが、どっしりとしたボディのお酒だと感じました。山形の大地を感じるような、重みのある味です。食中酒というよりも、簡単なつまみとこのお酒だけを飲んでいたいと思うような、強さがあります。酒屋さんがお勧めしたくなるのも、ちょっとだけ理解ができた。

——–加藤嘉八郎酒造株式会社 基本情報———-
〇創業年　1872年創業 (明治5年)
〇営業時間
・8:00 – 17:00
※土曜・日曜 定休日
〇住所
山形県鶴岡市大山３丁目１−３８
(公式サイト) ⇒ 加藤嘉八郎酒造株式会社 | 山形県庄内地方大山にて1872年（明治5年）創業から続く老舗酒蔵、加藤嘉八郎酒造