青森県中央部（津軽地方北東部）で県庁所在地の青森市は、青森湾（陸奥湾の内湾）に臨み江戸初期から港町として発展しました。青森の地名は、寛永元年（1624年）に弘前藩が現・青森市に港町建設の際に海上からの目印だった“青い（緑の意味）森”に因んで命名したとされています。カシス（黒スグリ、国内生産の90％）・林檎（市町村別出荷量全国3位）・養殖ホタテ（陸奥湾沿岸）・七子八珍（ななこはっちん、7魚卵と8珍味）・久慈良餅（くぢらもち）等の特産物・郷土食や青森生姜味噌おでん・味噌カレー牛乳ラーメンの地元名物があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が残っています。
1903年創業、青森初のかまぼこ店 かねせ高橋かまぼこ
NTT青森支店前のバス停から歩いて7分ほど、青森駅から車で7分ほどの場所にある かねせ高橋かまぼこ。1903年（明治36年）の創業以来かまぼこづくりを続けていらっしゃいます。かねせ高橋かまぼこさんのウェブサイトによると、
青森市の高橋かまぼこ店は、あおもり初のかまぼこ屋として、創業明治三十六年以来100年以上にわたり受け継がれてきた技と素材の食感と風味を活かし、かまぼこを作り続けてまいりました。
と書かれており、青森初のかまぼこ店とのことです。
という、高橋かまぼこさんの外観です。まだオープン前のようでした。早く行きすぎたよね…。
ということでお取り寄せをしています。名物・ほたて十万石です。ホタテの形状に作られた蒲鉾の中に、ホタテの貝柱のマヨネーズ和えが入っています。十万石の理由は探してもパッと見つからなかったのですが、津軽藩を指しているのかな。
今回はプレーン、明太子、わさびの3種類入りを購入しました。個人的なベストはこちらの明太子。
こんな感じでホタテの形状をしております。
ほたて十万石、美味しいホタテ料理のような完成度で、練り物の中でかなりお気に入り度が高い商品になりました。マヨネーズとホタテを合わせているのもとっても良い感じ。また機会があれば買いたいです。
↓楽天で購入できますよ。
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——-かねせ高橋かまぼこ 基本情報———-
〇創業年 1903年創業 / 明治36年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
青森県青森市本町5丁目7-15
（公式サイト）⇒ 青森市・かねせ高橋かまぼこ – トップページ